Из Википедии, свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Не путать с тортами из крошки .
Крумкаке
1krumkake.jpg
Крумкаке
ТипCookie-файлы
Место происхожденияНорвегия
Основные ингредиентыМука , масло , яйца , сахар , сливки

Крамкаке ( норвежский:  [ˈkrùmˌkɑːkə] , что означает изогнутый торт , множественное число krumkaker ) - это норвежское вафельное печенье [1], сделанное из муки , масла , яиц , сахара и сливок . [2] Происходит от итальянской пиццели , специальной декоративной двухсторонней железной сковороды , или сицилийского канноло, или аналога вафельницы., традиционно используется для выпечки тонких круглых лепешек. Старые утюги используются над плитой, но современные электрические утюги предлагают удобство антипригарной поверхности, автоматического выбора времени и нескольких тортов на партию. В горячем состоянии крумкакер диаметром 13–20 см скатывают в маленькие конусы вокруг деревянного или пластикового конуса. Крумкаке можно есть без добавок или со взбитыми сливками (часто мультекрем ) или другими начинками.

Эти куки популярны не только в Норвегии, но и среди потомков норвежских иммигрантов в Новой Англии и на Среднем Западе Америки . Krumkaker традиционно делается в рамках подготовки к Рождеству , наряду с другим печеньем Северных происхождения , включая Sandbakelse и Розетку . После традиционного рождественского ужина предлагают сладкий десерт.

В Германии печенье обычно наполняют сладкой начинкой. Их также используют как рожок для мороженого.

  • Крамкаке только что от горячего утюга, сформированный на конической скалке

  • Электрический утюг крумкаке и деревянные ролики крумкаке

  • Железный крумкаке XIX века, украшенный национальным гербом

  • Видеоклип: Выпечка крумкаке

См. Также [ править ]

  • Норвежская кухня  - Кулинарные традиции Норвегии
  • Лефсе  - Традиционные норвежские лепешки
  • Лютефиск  - традиционное скандинавское блюдо из сушеной рыбы, сброженной в щелоке.
  • Розетка (печенье)  - Жареное тесто скандинавского происхождения.
  • Smörgåsbord  - тип скандинавской еды, подаваемой в виде шведского стола с несколькими горячими и холодными блюдами.
  • Бисквитный рулет
  • IJzerkoekje  - мягкое печенье из Нидерландов, запеченное на решетчатой ​​железной тарелке.
  • Список норвежских десертов

Ссылки [ править ]

  1. ^ Aase Strømstad: Mat på norsk. Tradisjonsrike retter fra hele landet , Aschehoug forlag 1985, сторона 98, ISBN  82-03-11408-3
  2. ^ Krumkaker av byggmel - på matoppskrift.no