Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Вафельница в бельгийском стиле в Северной Америке
Профессиональная чугунная вафельница 180 °
Вафельница, из которой в Неймегене делали штопвафели.
В Скандинавии распространены вафельницы в форме сердца.
Вафля, изготовленная из специальной вафельницы, с изображением гарвардской накладки.

Вафельница или вафли являются посуда или прибор используется для приготовления вафель . Он состоит из двух металлических пластин с соединительным шарниром, отформованных таким образом, чтобы создать сотовый узор на вафлях. Утюг нагревается и либо наливается жидкое тесто, либо тесто помещается между тарелками, которые затем закрываются вместе, чтобы выпекать деликатесы на завтрак со сладким десертным вкусом, очень похожими на блины, но более легкими и сладкими. Внешний вид добиться намного сложнее, чем блин; отсюда и вафельница. [1]

Разновидности [ править ]

Традиционные вафельницы прикрепляют к щипцам деревянными ручками и держат над открытым огнем или ставят на плиту . Большинство современных - это автономные настольные электроприборы , нагреваемые электронагревательным элементом, управляемым внутренним термостатом . Электрические утюги бывают со съемными или несъемными пластинами. [2] Профессиональные вафельницы обычно изготавливают из чугуна без покрытия, тогда как отечественные модели, особенно литые из алюминия , часто имеют тефлоновое покрытие. У многих есть свет, который гаснет, когда утюг достигает заданной температуры.

Современные версии предлагают несколько вариантов. Некоторые делают очень тонкие вафли, из которых можно сделать вафельные рожки или пиццу . Хотя не существует установленного стандарта для формы или толщины вафель, модели, которые производят наиболее распространенные формы и толщины, часто обозначаются как «традиционные» или «классические». Модели, которые делают более толстые и / или большие вафли с карманами, часто обозначаются как «бельгийские». В США наиболее часто используемый фактор, определяющий, является ли вафля «бельгийской вафлей» или нет, - это толщина и / или карманный размер, хотя рецепты бельгийских и американских вафель действительно различаются. [ необходима цитата ]

История [ править ]

Самые ранние вафельницы возникли в Нидерландах примерно в 14 веке. [3] Они были построены из двух железных пластин на шарнирах, соединенных с двумя длинными деревянными ручками . Пластины часто делали для нанесения на вафли сложных узоров, включая герб , пейзажи или религиозные символы . На очаге пекли вафли .

В 1869 году американец Корнелиус Свартвоут запатентовал вафельницу на плите. Хотя своего рода вафельницы могли существовать с 1400-х годов, Swarthout намеревался усовершенствовать дизайн, добавив ручку и шарнир, которые поворачивались в чугунном воротнике, [4] [5] [6] позволяя вафельнице переворачиваться. утюг без опасности поскользнуться или обжечься. [7]

В 1891 году Джон Климбах, немецкий иммигрант, живший в Шамокине , штат Пенсильвания , стал коммивояжером вафель после того, как вылепил утюг для отеля Mansion House. Климбах продавал вафли по пенни за штуку или по десять центов за дюжину. [8] Это было популярно на Всемирной выставке в Чикаго .

Только в 1911 году компания General Electric произвела прототип электрического вафельницы, а производство началось примерно в 1918 году. [8] Позже, когда вафельница стала более распространенной, ее внешний вид улучшился.

Другое использование [ править ]

В 1971 году тренер по легкой атлетике из штата Орегон и соучредитель Nike Билл Бауэрман использовал вафельницу своей жены для экспериментов с резиной, чтобы создать новую подошву для беговых кроссовок, которая была бы хорошей, но была бы легкой и увеличивала скорость бегуна. Hayward Field в Орегоне переходил на искусственное покрытие, и «Билл хотел подошву без шипов, которая могла бы одинаково хорошо сцепляться с травой или корной пылью». Он разговаривал с женой об этой головоломке за завтраком, когда в игру вступила идея вафельницы. [9] Дизайн Бауэрмана привел к появлению в 1972 году «лунной обуви», названной так потому, что вафельный протектор напоминал следы ног.оставленный космонавтами на Луне. Дальнейшая доработка привела к появлению в 1974 году «Waffle Trainer», который способствовал взрывному росту Blue Ribbon Sports / Nike. [10] [11]

Галерея [ править ]

  • 1940-е годы: вафельница ElectraHot (Миннеаполис, Миннесота) со вставкой Hall China

  • Вафельница с логотипом Country Inns & Suites , реклама логотипа компании на вафлях, сделанных клиентами.

  • Это вафельница, которую обычно можно найти на стойках для завтрака в мотелях / отелях в Америке. Клиенты наливают тесто, закрывают вафельницу, запускается таймер, а когда вафля готова, звук выключается.

  • Вафельница в форме Техаса , которую обычно можно найти в мотелях Техаса.

См. Также [ править ]

  • Браун Бобби , треугольный американский пончик, сделанный в вафельнице, как машина
  • Krampouz , французский производитель мелкой бытовой техники
  • Список кухонных принадлежностей
  • Блинная машина
  • Тостер для сэндвичей , различные машины, часто размером с вафельницу, которые прессуют и готовят начинку между двумя ломтиками хлеба, чтобы сделать бутерброд с горячей начинкой, края которого склеены вместе
  • Вафли

Ссылки [ править ]

  1. ^ Миффлин, Мариетт. «Вафельница - определение и использование» . Ель . Ель . Проверено 26 апреля 2018 года .
  2. ^ «Пошаговое руководство по очистке вафельницы» . EnderWaffle . 2018-04-20 . Проверено 20 апреля 2018 .
  3. ↑ Хелен Сигель (1 сентября 1996 г.). Полностью кулинарная книга блинов и вафель . Random House Digital, Inc. ISBN 978-0-89087-804-0. Проверено 1 ноября 2011 года .
  4. ^ Маркиз Кто есть кто Персонал; Маркиз Кто есть кто (1967). Кто был кем в Америке: биографический справочник «Кто есть кто в Америке» . Маркиз-Кто есть кто. п. 58 . Проверено 1 ноября 2011 года .
  5. ^ "Корнелиус Свартваут: Изобретатель вафельницы" . Семья Swarthout . Марк Свартут . Проверено 16 февраля 2016 .
  6. ^ Корнелиус Свартвут Патент США 94043 Вафельница, выданная 24 августа 1869 г.
  7. ↑ Спешка, Эрин. «Запатентованный вафельница» . Несвязанный . Смитсоновская библиотека . Проверено 26 апреля 2018 года .
  8. ^ а б Джордж, Уильям (2003). Антикварные электрические вафельницы 1900-1960: история бытовой техники в Америке 20-го века . Издательство Trafford. п. 13. ISBN 9781553956327. (Описание модели GE 1911, стр. 74, щелкните здесь ) [ самостоятельно опубликованный источник ]
  9. ^ Петерсон, Хейли. «Причудливое вдохновение для первой пары кроссовок Nike» . Business Insider . Business Insider . Проверено 26 апреля 2018 года .
  10. ^ Дуглас Холт; Дуглас Кэмерон (1 ноября 2010 г.). Культурная стратегия: использование инновационных идеологий для создания прорывных брендов . Издательство Оксфордского университета. С. 41–. ISBN 978-0-19-958740-7. Проверено 1 ноября 2011 года .
  11. ^ Йерун Scheerder (2010). Влаандерен петля! Sociaal-wetenschappelijk onderzoek naar de loopsportmarkt . Academia Press. С. 75–. ISBN 978-90-382-1484-9. Проверено 1 ноября 2011 года .

Внешние ссылки [ править ]

  • Хронология еды - исторические заметки: вафли
  • Теория и технология вафель
  • Запатентованная вафельница
  • [1]