Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Ovson Egg - американская пищевая компания, основанная в 1919 году для поставки замороженных, консервированных и сушеных яиц производителям таких продуктов, как печенье, торты, заварные кремы, яичная лапша, напитки, мороженое, макароны, майонез, заправки для салатов и пудинги. National Dairy Products Corporation стала большинство инвесторов в компании в 1929 году, и она стала частью Kraft Foods в 1952 году.

Основание [ править ]

Разбивание и замораживание яиц началось в США в 1890-х годах в Миннеаполисе, штат Миннесота . Джордж Доул , владевший одним из первых холодильных складов в Соединенных Штатах, и бывший школьный учитель Х. Дж. Кейт первыми открыли бизнес по разбивке яиц - компанию HJ Keith. Они также начали отделять желтки от белков и продавать их как отдельные продукты. В 1898 году Кейт заключил сделку с HA Perry of Salina, штат Канзас . Перри был основателем Seymour Foods и изобрел ручной сепаратор желтка и белка, который значительно повысил производительность. [1] Кейт получил лицензию на эту технологию у Perry и значительно увеличил производство. [2]

Моррис Ovson был русским гражданином , который эмигрировал в США в 1904 году и стал американским гражданином в 1909. Ovson нашел работу в качестве яичного Кандлер для HJ Keith Company. [3] Со временем Овсон стал инспектором по технологическим операциям и открыл для компании новые производственные и перерабатывающие предприятия. Кейт также отправил Овсона в Европу, чтобы он научился производить сушеные яйца. В 1917 году Кейт отправил Морриса в Шанхай, чтобы открыть новую компанию по производству сушеных и замороженных яиц, Amos Bird Company (которая стала частью Borden Food Corporation ). [3]

Но Овсон не хотел переезжать в Китай. Он женился на бывшей Иде Карелиц в 1910 году, и у пары было трое маленьких сыновей (Лео, Джин и Хэнк). Лео и Джин присоединились к Моррису в бизнесе замороженных яиц. Моррис Овсон вернулся в Соединенные Штаты в 1919 году, заключил деловое партнерство с Китом и основал компанию Ovson-Keith Egg Company. Для обеспечения дополнительного капитала CJ Bowman и WF Priebe стали инвесторами и партнерами фирмы, а название компании было изменено на Bowman-Priebe-Ovson Company.

1920-е годы [ править ]

19 сентября 1922 года Моррис Овсон получил патент на "Mocoyolk" (патент США № 1,429,559), продукт, который на 95% состоит из желтка и 5% глицерина, что помогает сохранить консистенцию яиц и сохраняет влажность выпечки.

В 1929 году компания Bowman-Priebe-Ovson была реорганизована и преобразована в Ovson Egg Company. Финансовые трудности, вызванные Великой депрессией, вынудили Национальную корпорацию молочных продуктов (ныне Kraft Foods ) инвестировать в компанию и получить неконтролирующий контрольный пакет акций фирмы. [4]

1930-е и 1940-е годы [ править ]

К 1937 году двумя крупнейшими компаниями по переработке яиц в Соединенных Штатах были Standard Brands (которая стала частью Nabisco и, в конечном итоге, Kraft Foods) и Ovson Egg Company. У Овсона Эгга было семь заводов, расположенных в Чикаго, штат Иллинойс ; Сент-Луис, штат Миссури ; Даллас, Техас ; Давенпорт, Айова ; Моберли, штат Миссури ; Грейт-Бенд, Канзас ; и Парсонс, Канзас . Завод в Шанхае был крупнейшим предприятием по переработке яиц в Азии. [3]

Поскольку во время Второй мировой войны спрос на продукты из яиц резко вырос, прибыль Ovson Egg резко возросла. Ovson Egg была одной из немногих американских фирм, производивших сушеные яйца и порошок, и стала крупным поставщиком яичных продуктов для армии США. [2]

В 1948 году Лео и Моррис Овсон открыли фабрику по производству яиц Ovson в Неошо, штат Миссури . Завод построил Ра Хаас , владелец компании Haas Cold Storage. Haas арендовала помещения для Ovson Egg, а Haas Cold Storage занималась обработкой яиц.

Продажа и юридические проблемы [ править ]

В 1952 году Kraft Foods приобрела National Dairy Products. Ovson Egg стал частью Kraft, хотя офисы Ovson Egg остались в Чикаго.

Вскоре после покупки Kraft 14 июня 1955 года Моррису и Лео Овсонам было предъявлено обвинение в лжесвидетельстве в ходе расследования трудового рэкета. Оба мужчины солгали федеральному большому жюри о том, что дали деньги Джозефу Глимко , президенту местного отделения 777 Союза водителей такси, и Максу Подольски , профсоюзному организатору Союза инспекторов яиц. Джозеф и Макс участвовали в покупке, продаже, проверке и перемещении яиц на Яичном рынке Фултон-Стрит в Чикаго, одной из крупнейших в стране площадок по торговле яйцами. Обвинение было также предъявлено Уильяму Холлоуэю, бухгалтеру компании Ovson Egg. [5]Моррис Овсон согласился признать себя виновным по одному обвинению в обмен на то, что окружной прокурор снял с него два дополнительных обвинения и единственное обвинение против Лео Овсона. Из-за своего возраста, слабого здоровья и выхода на пенсию из бизнеса по производству замороженных яиц Моррис Овсон был приговорен не к тюремному заключению, а только к одному году условно. [6]

Моррис Овсон умер в 1961 году в возрасте 77 лет. [7]

Текущий статус [ править ]

По состоянию на 2007 год Ovson Egg все еще являлась дочерней компанией Kraft Foods. У него есть офисы в Нью-Йорке , Канзас-Сити, Миссури и Шанхае. Ovson Egg предлагает продукты почти исключительно для использования другими дочерними предприятиями Kraft. [ необходима цитата ]

Заметки [ править ]

  1. ^ Сепаратор для яиц оставался передовой технологией с 1900 года до начала Второй мировой войны.
  2. ^ a b Stadelman, Egg Science and Technology, 1995.
  3. ^ a b c «Замороженные яйца», Time, 12 апреля 1937 года.
  4. ^ "National Dairy покупает два концерна", New York Times, 20 сентября 1929 г.
  5. ^ "Обвиняет Три за лжесвидетельство в Glimco Probe," Chicago Daily Tribune, 21 июня 1955.
  6. ^ "Архив суда округа США 12," Дела 55.340 и 55.341
  7. ^ "Моррис Овсон", New York Times, 7 сентября 1961 г.

Ссылки [ править ]

  • «Замороженные яйца». Время. 12 апреля 1937 г.
  • «Обвинить троих за лжесвидетельство в компании Glimco Probe». Чикаго Дейли Трибьюн. 21 июня 1955 г.
  • «Слияния». Время. 13 августа 1928 г.
  • «Моррис Овсон». Газета "Нью-Йорк Таймс. 7 сентября 1961 г.
  • «Национальная молочная компания покупает два концерна». Газета "Нью-Йорк Таймс. 20 сентября 1929 г.
  • Овсон, Лео Д. «Превращение разбивания яиц в науку». Бизнес нации. Сентябрь 1937 г.
  • Овсон, Лео Д. «Преобразование« доброты »яиц с помощью резкой заморозки». Пищевая промышленность. Декабрь 1933 г.
  • «Овсон, Моррис». В Кто есть кто в Чикаго и Иллинойсе. Чикаго: маркиз и компания, 1945.
  • «Приятель Джои». Время. 7 сентября 1959 г.
  • «Предсказывает больше действий против Свидетелей США». Чикаго Дейли Трибьюн. 22 июня 1955 г.
  • Стадельман, Уильям Дж. Наука и технология яиц. 4-е изд. Бингемтон, Нью-Йорк: Haworth Press, 1995. ISBN  1-56022-854-7
  • «Это тенденция». Время. 28 июля 1961 г.
  • «Судебный процесс над Глимко и Подольским на 7 ноября». Чикаго Дейли Трибьюн. 25 июня 1955 г.
  • Вудель, Джо и Хайнсон, Эдвин. Промышленность яичных продуктов США 1900–1959. Департамент экономики сельского хозяйства, Канзасская сельскохозяйственная экспериментальная станция, Манхэттен, Канзас. 1960 г.

Внешние ссылки [ править ]

  • Веб-сайт Kraft Foods
  • Фотографии обогатительных фабрик Bowman-Priebe-Ovson. Архив цифровых изображений Верхней долины Миссисипи.
  • Фотографии обогатительных фабрик Bowman-Priebe-Ovson. Архив цифровых изображений Верхней долины Миссисипи.