| Статус сохранения | |
|---|---|
| Другие имена |
|
| Страна происхождения | Испания |
| Распределение | Лос-Вальес-Пасьегос из Кантабрии |
| Стандарт | Consejería de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Biodiversidad, Cantabria (стр. 9723, на испанском языке) |
| Использовать | молоко |
| Черты | |
| Масса | |
| Высота | |
| Пальто | красный, от орехового до темно-красного |
| Статус звукового сигнала | маленькие рожки у обоих полов |
| |
Pasiega является традиционной испанской породой красного молочного скота от автономного сообщества в Кантабрии на севере Испании. [2] [3] [4] Он возник в долине Пасиегос на юго-востоке Кантабрии. Название происходит от реки Пас , протекающей через этот регион. [5] Из-за цвета шерсти его также называют Роха Пасьега [6] или Рожина . [ необходима цитата ]
Считалось, что пасиега вымерли [1] : 106 [7] до конца двадцатого века, когда была идентифицирована выжившая группа. Порода была официально признана в 2007 году [8] : 468 [9] Это один из всего лишь двух автохтонных испанских пород молочного скота, другие являющийся Menorquina из Менорка в Балеарских островах . [8] : 268
История [ править ]
Пасьега - это традиционная молочная порода Кантабрии , особенно в районе трех основных городов Валлес-Пасьегос : Сан-Педро-дель-Ромераль , Сан-Роке-де-Риомьера и Вега-де-Пас . Генетические исследования показали, что он тесно связан с породами Астуриана де ла Монтанья , Астуриана де лос Валлес , Рубиа Галлега и Сайгеса на севере Испании, но не - несмотря на географическую близость - с другой породой крупного рогатого скота Кантабрии, Туданкой . [8] : 268
Крупный рогатый скот пасьеги традиционно содержался в рамках короткого отгонного животноводства : весной и летом они паслись на лугах на склонах гор Кордильера Кантабрика ; осенью их сбрасывали в долины и пасли убранные поля; зимой их содержали в стойлах и кормили сеном и кукурузной мукой. [4] : 132 В течение года им было предоставлено убежище; эти каменные приюты теперь имеют культурное значение. [8] : 268
В девятнадцатом веке, по мере роста урбанизации и роста крупных испанских городов, спрос на молоко увеличивался. Многие фермеры пасиего переехали со своим скотом в города, чтобы снабдить их молоком, и пасиега распространилась по большей части страны. Количество молока , которое может быть произведено вскоре стало более важным , чем содержание жира , [4] : 133 и от около 1865 импорт специализированных иностранных молочного скота началось. Сначала это были швейцарские Браунвие ; вскоре за ними последовали голландские фризы . [8] : 268 Скрещивание из Pasiega с этими крупного рогатого скота вызвало снижение численности породы, [4]: 133 до такой степени, что примерно к 1940 году порода считалась вымершей. [8] : 268
В конце ХХ века было выявлено небольшое количество крупного рогатого скота исходного типа. [8] : 268 порода общество , то Asociación де Criadores де Ganado Vacuno де ла Agrupación Pasiega , была образована в 2006 году [4] : 133 Pasiega был официально признан в 2007 году, и племенная книга была создана в 2009 году [ 8] : 268
В 2018 году численность породы составила 598 голов, в том числе 403 племенных коровы и 7 быков; Сперма еще 22 быков была доступна для искусственного оплодотворения . [2] В 2020 году сообщалось, что Пасьега находится под угрозой исчезновения на местном уровне. [2]
Характеристики [ править ]
Пасиега довольно высокий, но не прочный. [8] : 268 Голова короткая, с широким лбом и прямым профилем; на рога маленькие, желтоватые у основания и более темного к кончиков. Конечности длинные и стройные. Шерсть рыжая, от орехового до насыщенно-красного цвета; кожа у естественных отверстий может быть темной или бледной. [4] : 133
Этот крупный рогатый скот выносливый и деревенский, хорошо приспособлен к суровому климату Монтес-дель-Пас и способен добывать пищу на крутых или суровых горных склонах. [10]
Используйте [ редактировать ]
Пасиега используется для производства молока ; молоко используется для приготовления местных сыров или масла для приготовления таких блюд, как собаос пасиегос или кесадас пасиегас . [4] : 134
Ссылки [ править ]
- ^ a b Барбара Ришковски, Д. Пиллинг (ред.) (2007). Список пород, задокументированных в Глобальном банке данных по генетическим ресурсам животных , приложение к докладу «Состояние мировых генетических ресурсов животных для производства продовольствия и ведения сельского хозяйства» . Рим: Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. ISBN 9789251057629 . По состоянию на январь 2017 г.
- ^ a b c d e f g h Паспорт породы: Пасьега / Испания (Крупный рогатый скот) . Информационная система по разнообразию домашних животных Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций. По состоянию на июль 2020 г.
- ^ Раз Бовина Pasiega: Datos Morfológicos (на испанском языке). Ministerio de Agriculturo, Pesca y Alimentación. По состоянию на июль 2020 г.
- ^ Б с д е е г Мигель Фернандес Родригес, Мариано Гомес Фернандес, Хуан Висенте Delgado Бермехо, Сильвия Бельмонте, Адана Miguel Хименес Кабрасом (ред.) (2009 г.). Guía de campo de las razas autóctonas españolas (на испанском языке). Мадрид: Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino. ISBN 9788449109461 .
- ↑ Хесус П. Дель Рио (6 июня 2007 г.). La vaca pasiega autóctona será inclusive en el Catálogo Oficial de Razas (на испанском языке). Эль Диарио Монтаньес . По состоянию на июль 2020 г.
- ^ Raza bovina Pasiega: Datos Generales (на испанском языке). Ministerio de Agriculturo, Pesca y Alimentación. По состоянию на июль 2020 г.
- ^ Марлен Felius (1995). Породы крупного рогатого скота: энциклопедия . Doetinchem, Нидерланды: Misset. ISBN 9789054390176 .
- ^ a b c d e f g h i Валери Портер, Лоуренс Олдерсон, Стивен Дж. Г. Холл, Д. Филип Споненберг (2016). Всемирная энциклопедия пород и разведения скота Мэйсона (шестое издание). Уоллингфорд: КАБИ. ISBN 9781780647944 .
- ↑ Elena Espinosa Mangana (5 декабря 2007 г.). Artículo único. Modificación del anexo del Real Decreto 1682/1997 de 7 noviembre, por el que se actualiza el Catálogo Oficial de Razas de Ganado de España (на испанском языке). Boletín Oficial del Estado 299 : 51370. Архивировано 20 августа 2008 года.
- ^ С. Селорио, С. де Аргуэльо, Ф. Баркин, М. Дж. Креспо, Н. Чомон, К. Чимадевилла, Л. А. Кальдерон, Х. Каньон (2011). Caracterización estructural de las explotaciones de ganado bovino de raza Pasiega (на испанском языке). Archivos de Zootecnia 60 (231): 409–412. DOI : 10.4321 / S0004-05922011000300023 .
