 | Было предложено объединить эту статью с Pisang goreng . ( Обсудить ) Предлагается с января 2021 года. |
Пажам пори, также известный как этакка аппам, а беккачи - это оладьи со спелым бананом или подорожником [1] и мукой майда . Популярное блюдо в южно-индийской кухне , его обычно едят в качестве завтрака или закуски. [1] [2] Это называется Балекаи байджи на каннада , Важаккай байджи на тамильском и Аратикая байджи на телугу .
Подготовка [ править ]
Пажам пори в основном готовят из бананов или подорожника. После очистки подорожник разрезают вдоль и окунают в жидкое тесто из муки, соли, порошка куркумы и сахара. Затем это обжаривается во фритюре в масле до золотистого цвета. [3] В других штатах Южной Индии Карнатака и Тамил Наду, однако, его готовят с использованием безанской муки.
Обслуживание [ править ]
Пажам пори обычно подают вечером вместе с чаем или чаем в качестве закуски. В некоторых ресторанах пажам пори подают вместе с говядиной. [4]
См. Также [ править ]
Ссылки [ править ]
- ^ a b Основная Индия Фодора: с Дели, Раджастаном, Мумбаи и Кералой . Полноцветный путеводитель. Распределение путешествий. 2015. стр. pt772. ISBN 978-1-101-87868-2. Проверено 29 января 2017 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ Sathyendran, Nithya (25 ноября 2016). «Керала в меню» . Индус . Проверено 2 декабря 2017 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ «Пажам Пори / Ethakka appam - Рецепты Кералы» . Вкусный круг . 2 ноября 2013 . Проверено 22 февраля 2019 .
- ^ Sathyendran, Нит (25 ноября 2016). «Керала в меню» . Индус . ISSN 0971-751X . Проверено 22 февраля 2019 .
