Из Википедии, свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Пьер Селис (21 марта 1925 - 9 апреля 2011) был бельгийским пивоваром, который открыл свою первую пивоварню в 1966 году, чтобы возродить остроумный стиль пива в своем родном городе Хугарден . [1]

Пьер Селис

Ранняя жизнь [ править ]

Селис родился 21 марта 1925 года в семейном доме на окраине городской площади Хугарден. Он вырос, работая на отцовской ферме крупного рогатого скота, но также помогал на пивоварне своего соседа Луи Томсена . Томсин варил остроумное пиво, которое было фирменным блюдом в районе родного города Селиса. [1]

Стать пивоваром [ править ]

После того, как Томсин закрыл свою пивоварню в 1957 году, остроумие из Хугардена исчезло. Селис, который стал молочником после женитьбы, занялся изготовлением пива в 1965 году. Первый год он начал с умывальника в сарае своего отца. Взяв ссуду у отца, он купил оборудование заброшенной пивоварни в Хойсден-Золдере . Его первая партия пива Hoegaarden была сделана 19 марта 1966 года, и он открыл Brouwerij Celis (пивоваренный завод Celis). [1] В 1980 году он открыл Brouwerij de Kluis, перенеся производство в новые здания. В 1985 году его пивоварня частично сгорела, и поскольку здания не были застрахованы, и он вложил всю прибыль обратно в пивоварню, он был вынужден продать свою компанию Interbrew., сейчас AB Inbev . [1] [2] [3] Затем он основал пивоварню Celis Brewery в Остине, штат Техас , [2] управляемую его дочерью Кристиной, [1] которую он начал якобы с дрожжей, которые контрабандой проносил в носках. [4] Поскольку Celis Brewery не могла удовлетворить спрос, Miller Br. подошел к Селис Бр. создать партнерство. Celis Br. была продана на 100% Миллеру в 2000 году и закрыта в 2001 году. Миллер продал оборудование и имя компании Michigan Br., которая обанкротилась в 2011 году. Пьер Селис никогда не работал в Michigan Br. Кристин Селис в 2017 году открыла новую пивоварню Celis Brewery в Остине, где варят все оригинальные сорта пива. Он умер 9 апреля 2011 года в возрасте 86 лет от рака.[5]

Заметки [ править ]

  1. ^ a b c d e Кук, Дэвид (20 апреля 2011 г.). "Пьер Селис: Разговор в Хугардене" . Бельгийское пиво и путешествия . Проверено 30 августа 2011 года .
  2. ^ a b Лишерон, Марк (21 февраля 2001 г.). «Последний призыв к Селису: вините ли вы больших пивоваров, вкусы Техаса или маркетинговые ошибки, но великой маленькой пивоварни в Остине больше нет» . Остин Американский государственный деятель . Архивировано из оригинала на 11 марта 2002 года . Проверено 26 апреля 2012 года .на машине Wayback
  3. ↑ Джексон, Майкл (10 августа 2000 г.). Карманный путеводитель по пиву Running Press: спутник знатока более чем 2000 сортов пива со всего мира (для печати в твердом переплете) (7-е изд.). Филадельфия: Бегущий пресс. п. 208. ISBN 0762408855. ISBN  978-0762408856 .
  4. ^ Nurin, Тара (июнь 2019). «Отец современной семейной пивоварни Витбьера объявляет о банкротстве» . Forbes . Проверено 30 июня 2019 года .
  5. ^ https://www.washingtonpost.com/blogs/all-we-can-eat/post/wits-end-remembering-pierre-celis/2011/04/18/AF2nHKzD_blog.html

Внешние ссылки [ править ]

  • Некролог Селиса (голландский)


  • v
  • т
  • е