Паб цепь представляет собой группу пабов или баров , работающих под единым брендом образа. Пабы в сети - это дома с ограниченными возможностями и, как правило, могут продавать только те продукты, которые санкционированы владельцем сети. Пабы в сети обычно демонстрируют брендинг своей сети на видном месте, а также могут иметь общие аспекты, такие как меню и униформа персонала.
Владельца часто называют pubco, и сеть может существовать как отдельное предприятие или может быть подразделением более крупной компании, например пивоваренного завода.
История
Сети пабов - это эволюция системы привязанных домов . Во второй половине девятнадцатого века возросшая конкуренция между крупными пивоваренными заводами вынудила многие из них скупать местные пабы и напрямую нанимать мытарей для их управления, пытаясь обеспечить рынки сбыта своей продукции. Хотя привязанные дома существовали в некоторых городах с семнадцатого века, этот период стал известен как рождение системы привязанных домов. Система связанных домов не только гарантировала рынки сбыта для пивоварни, но и обеспечивала бесперебойную цепочку поставок , напрямую от пивоварни до паба, снижая затраты. Ключевым отличием от системы, которая в основном работает сегодня, является то, что большинство связанных домов теперь принадлежит сетям пабов, известным как pubco , которые объединяются с конкретными поставщиками, чтобы получить большие скидки, что снижает прибыль пивоваренного завода.
Типы
В Соединенном Королевстве существует два типа сетей пабов , отражающих принадлежность паба и стиль работы. Пабы либо арендуются, либо управляются.
Сети пабов, такие как Punch Taverns и Ei Group, владеют тысячами арендованных пабов, которые не имеют брендов, чтобы сохранить уникальность. Они контролируются брендами пива, эля и лагера, а иногда и других напитков, которые они могут продавать.
Сети пабов, управляющие управляемыми домами, часто представляют собой торговые марки, расположенные рядом с главной улицей, но редко в преимущественно жилых районах.
Пабы с несколькими владельцами действительно существуют в странах, отличных от Великобритании, но из-за того, что в большинстве стран существуют разные общепринятые системы владения и снабжения, они не имеют такого уровня контроля над рынком, как в Великобритании. [ необходима цитата ]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ "Пабы Craft Beer в Саутенд-он-Си | Пабы, где подают веганские блюда в Саутенд-он-Си |" . www.pubswithmore.co.uk . Проверено 1 мая 2021 года .