Руби Фу Вонг ( 1904-1950), [ необходимо пояснение ], более известная как Руби Фу , была ресторатором, основавшим исторический ресторан Ruby Foo's Den в Бостоне в 1929 году. Одна из первых владельцев ресторанов китайско-американского происхождения, она открыла похожие рестораны в Нью-Йорке , Майами , Вашингтоне и Провиденсе .
Руби Фу | |
---|---|
Родившийся | Руби Фу 1904 г. Сан-Франциско , США |
Умер | 16 марта 1950 г. |
Известен | Ресторатор |
биография
Руби Фу родилась в Сан-Франциско в 1904 году. В 1923 году она переехала в Бостон, где открыла однокомнатный ресторан в китайском квартале . Предприятие имело успех, и в 1929 году она открыла ресторан и ночной клуб Ruby Foo's Den на Гудзон-стрит, 6. Объявленный «самым умным рестораном китайского квартала», «Den» был первым известным китайским рестораном в США, который привлек большую некитайскую клиентуру. В 1930-х и 40-х годах это было всемирно известным местом сбора известных спортсменов, актеров и других знаменитостей. [1] Он стал одним из первых ресторанов Бостона, который расширился в другие города, когда Фу предоставила свое имя аналогичным заведениям в Нью-Йорке, Майами, Вашингтоне, Провиденсе, [2] и Монреале . [3] Фу был наставником многих начинающих поваров Бостона. [4]
Фу был женат трижды и имел двоих детей, Эрла и Дорис Шонг. Ее третьим мужем был Уильям Вонг. По сообщению Boston Globe , после просмотра знаменитой фотографии плачущего ребенка в " Кровавой субботе " на взорванном бомбой шанхайском железнодорожном вокзале она договорилась о доставке ребенка в США, где она удочерила его в 1938 году, назвав его Рональдом. [5] [6]
Фу умерла от сердечного приступа в своем доме на Ямайке 16 марта 1950 года в возрасте 42 лет [ необходимы разъяснения ] . [5] На ее похоронах присутствовали видные официальные лица города и штата, а также «деятели сцены, экрана и радио». [7] Она отмечена на Тропе Бостонского женского наследия . [4]
Рекомендации
- Перейти ↑ To, Wing-kai (2008). Китайцы в Бостоне: 1870-1965 гг . Издательство Аркадия. п. 50 . ISBN 9780738555294.
- ^ «Проливая бобы: Бит в ночном клубе» . The Boston Globe . 21 октября 1942 г.
- ^ О'Коннор, Д'Арси (2011). Ирландская мафия Монреаля: правдивая история печально известной банды Вест-Энда . Джон Вили и сыновья. п. 38. ISBN 9780470676158.
- ^ а б Кауфман, Полли В. (2006). Тропа Бостонского женского наследия: семь самостоятельных прогулок через четыре века истории бостонских женщин . Книги Applewood. п. 46. ISBN 9781933212401.
- ^ а б «Руби Фу, 42 года, ресторатор, внезапно умирает» . The Boston Globe . 16 марта 1950 г.
- ^ «Спроси у земного шара» . The Boston Globe . 2 августа 1996 г. - через HighBeam Research .[ мертвая ссылка ]
- ^ «Руби Фу» . The Boston Globe . 17 марта 1950 г.