Пивоварня Saint Louis , также известная как Schlafly Beer , - это ремесленная пивоварня, базирующаяся в Сент-Луисе , штат Миссури . Schlafly Beer, крупнейшая независимая крафтовая пивоварня Сент-Луиса, производит более 60 уникальных сортов пива. Есть три пивоварни, в которых работает Schlafly Beer, Schlafly Tap Room, расположенная в центре Сент-Луиса, штат Миссури, Schlafly Bottleworks, расположенная в Мейплвуде , штат Миссури, [1] и их новейшее местоположение (2020 г.), Schlafly Bankside, расположенное на главной улице в Санкт-Петербурге. Чарльз, штат Миссури. [2]
Тип | Региональная ремесленная пивоварня |
---|---|
Место расположения | Сент-Луис, штат Миссури |
Открыт | 26 декабря 1991 г. |
Принадлежит | Том Шлафли, Дэвид Шлафли |
Сотрудники | 150-200 |
Веб-сайт | www |
История
Юрист и соучредитель Том Шлафли случайно предложил идею привезти традиционные сорта пива в Соединенные Штаты своему хорошему другу, юристу Чарльзу Копману. Затем Копман познакомил Шлафли со своим сыном Дэном, который работал на британской пивоварне и обладал обширными знаниями в этой области. Дэн был причастен к идее открыть пивоварню, но Шлафли был обеспокоен тем, что Anheuser-Busch загнала пивной рынок в угол. 22 августа 1989 года компания Schlafly начала процесс регистрации. Из-за юридических ограничений Миссури компания Schlafly открыла свой первый пивоваренный завод, небольшую пивоварню с прилегающим рестораном, который продавал пиво только в помещениях. 26 декабря 1991 года ресторан Schlafly Tap Room открыл свои двери для публики. Спустя несколько недель пивоварня Saint Louis полностью закончилась. [3]
План Копмана и Шлафли по открытию пивоварни привел к борьбе с законом штата Миссури. После запрета законодательные органы штата Миссури ввели трехуровневую систему для предотвращения предполагаемых опасностей, связанных с тем, что пивоварни владеют тавернами и контролируют их, что, в свою очередь, снижает конкуренцию. Этот закон сделал незаконным для любой пивоварни иметь лицензию на продажу спиртных напитков, что сделало невозможным распространение спиртных напитков за пределами пивоварен-ресторанов. [1]
Осенью 1992 года Шлафли начал встречаться с различными законодателями и подготовил поправку к закону о микропивоварнях штата Миссури. К январю 1993 года поправка была рассмотрена в суде вместе с законопроектом о продаже пива по воскресеньям в продуктовых магазинах и магазинах. После переговоров с сенаторами и встреч с Anheuser-Busch казалось, что поправка претворяется в жизнь. В мае 1993 года поправка была переписана «за закрытыми дверями», снизив максимальную добычу баррелей с 17 500 до 10 000 баррелей. Однако Копман и Шлафли продолжили и начали продавать свое пиво в заведениях Сент-Луиса. Увеличение числа местных потребителей привело к спросу на пиво в бутылках, но объем бочек ограничивал объемы производства. В 1996 году Schlafly нанял пивоваренный завод в Миннесоте, чтобы варить и разливать по бутылкам для стилей Schlafly, а в июне бутылки появились на рынке Сент-Луиса. [1]
В 1997 году Schlafly снова захотел внести поправки в закон, но обнаружил, что новая лицензия на продажу спиртных напитков изменит способ распространения и продажи пива Schlafly. Позже в том же году Schlafly впервые был продан на стадионе Буш и стал использоваться в нескольких других прекрасных заведениях в районе Сент-Луиса. [4]
Ресторан Schlafly Tap Room
В 1989 году Шлафли и Копман начали поиск мест для пивоварни Saint Louis. После тщательного обдумывания пара приземлилась на Локуст-стрит. Они решили купить историческое здание, ранее принадлежавшее Джону С. Свифту, где размещалась компания Swift Printing Company. [5] Здание было построено подлинно и даже фигурировало в Национальном реестре исторических мест , но пострадало от пожара в 1976 году. Schlafly отремонтировал его и открыл свои двери 26 декабря 1991 года. [1]
Schlafly Bottleworks
В 2001 году компания Schlafly решила, что пришло время расширить пивоварню на более крупную пивоварню, что позволит расширить пивоваренные мощности. Желая отремонтировать заброшенный супермаркет, Копман и Шлафли выбрали пустой супермаркет в Мейплвуде, штат Миссури. 7 апреля 2003 года компания Schlafly Bottleworks открыла свои двери для посетителей, предлагая экскурсии, обед и пиво в баре. [6]
Награды
- Schlafly Beer выиграла золотую медаль за лучший немецкий кёльш на чемпионате мира по пиву в 2010 году. [7]
- Schlafly получил серебряную медаль в категории тыквенного / кабачкового пива или тыквенного пряного пива за свой тыквенный эль в 2017 году на Большом американском пивном фестивале . [8]
- Самый красивый производственный персонал 2019 (многократные чемпионы с 1991 года)
Рекомендации
- ^ a b c d Шлафли, Том. (2006). Новая религия в Мекке: воспоминания о пивоварне-ренегате в Сент-Луисе . Сент-Луис: Паб Вирджиния. Co. ISBN 1891442422. OCLC 75513905 .
- ^ "Бэнксайд пивоварня" . Schlafly Beer . Проверено 18 декабря 2020 .
- ^ Шлафли, Том. (2006). Новая религия в Мекке: воспоминания о пивоварне-ренегате в Сент-Луисе . Сент-Луис: Паб Вирджиния. Co. ISBN 1891442422. OCLC 75513905 .
- ^ "Schlafly Beer - ремесленное пиво из пивной столицы Америки" . Проверено 24 июня 2019 .
- ^ «Быстрая печать и коммуникации» . Проверено 24 июня 2019 .
- ^ «История - Schlafly Beer» . Проверено 24 июня 2019 .
- ^ Бенн, Эван. «Schlafly, Morgan Street завоевывает высшие награды на чемпионате мира по пиву» . stltoday.com . Проверено 24 июня 2019 .
- ^ Журнал, Соус. «Медаль четырех пивоварен STL на Большом американском пивном фестивале» . Sauce Magazine - медаль четырех пивоварен STL на Большом американском пивном фестивале . Проверено 24 июня 2019 .