Сара Фостер является шеф - повар , ресторатор и автор поваренной книги в Дареме , Северная Каролина . Она является основателем и владельцем кафе для гурманов и рынка Foster's Market, открывшегося в Дареме в 1990 году. Она является автором четырех кулинарных книг и публиковалась во многих национальных журналах. Она была частым гостем на шоу Today Show и Martha Stewart Living с 1995 года. [1] Фостер известна тем, что использовала свежие овощи и травы в южной еде, а также своей долгой историей пропаганды использования местных продуктов в своей кухне. в ресторанах и в домашней кухне. [2]
Ранняя карьера [ править ]
Одной из первых работ Фостера была помощь французскому повару на Олимпийских играх 1980 года. [3] Впоследствии она работала шеф-поваром на полставки в SoHo Charcuterie, ресторане новой американской кухни, а также на кухне общественного питания Ронни Дэвиса с Вашингтон-стрит, оба в Нью-Йорке . После окончания Нью-Йоркской ресторанной школы в 1981 году Фостер вместе с Мартой Стюарт работала шеф-поваром в своей кейтеринговой компании. Впоследствии Фостер открыла собственный ресторанный бизнес в Гринвиче, штат Коннектикут . [4]
Рынок Фостера [ править ]
Сара Фостер открыла рынок Фостера в Дареме, Северная Каролина, в 1990 году на месте бывшей мастерской по ремонту газонокосилок. Это был один из первых предприятий в регионе, который предлагал готовые блюда из местных продуктов, фирменные продукты, кофе местной обжарки и избранные вина. Здесь также есть пекарня и ресторан с полным спектром услуг. В первые дни рынок существовал в основном как магазин на вынос. Спустя годы потребительский спрос на варианты питания привел к добавлению столов как в помещении, так и на улице. [5] Второе заведение открылось в Чапел-Хилл, Северная Каролина, в 1998 году. Это место было продано исполняющему обязанности генерального директора Сера Куни в 2013 году и теперь работает под названием «Корневой погреб». [6]
Поваренные книги [ править ]
Первая кулинарная книга Фостера «Рецепты из поваренной книги рынка Фостера на утро, полдень и ночь» [7] выиграла Книжную премию Южного независимого книжного союза в 2003 году - награду, которая присуждается за самые любимые книги книготорговцев.
Ее вторая поваренная книга, свежие каждый день: Более большие Рецепты от рынка Фостера , [8] был выпущен в мае 2005 года и достиг Top 10 на Amazon и Los Angeles Times "бестселлера списка.
В марте 2007 года она выпустила книгу Сары Фостер «Повседневная кулинария: простые свежие рецепты того, как мы едим сегодня» . [9]
Южная кухня Сары Фостер [10] выпущена в апреле 2011 года.
Ссылки [ править ]
- ^ «Сара Фостер: шеф-повар, предприниматель и автор поваренной книги» . Рынок Фостера.
- ^ Garbee, Дженны (10 июня 2011). "Обзор поваренной книги: Южная кухня Сары Фостер + рецепт жареной курицы бабушки Фостер" . LA Weekly .
- ^ "Архивная копия" . Архивировано из оригинала 5 июня 2015 года . Проверено 8 июня 2015 года .CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )
- ^ "Сара Фостер" . Cookstr.com .
- ^ Фостер, Сара (2002). Поваренная книга рынка Фостера . Случайный дом. п. XV. ISBN 0-375-50546-6.
- ↑ Чайлдресс, Грегори (25 декабря 2012 г.). «Фостеры в Чапел-Хилл проданы» . Вестник-Солнце .
- ^ "Поваренная книга рынка Фостера Сары Фостер, Сары Белк Кинг" . Penguin Random House.
- ^ "Свежий каждый день Сары Фостер" . Penguin Random House.
- ^ "Повседневная кулинария Сары Фостер Сары Фостер, Кэролин Каррено" . Penguin Random House.
- ^ "Южная Кухня Сары Фостер Сары Фостер, Ли Смит" . Penguin Random House.
