Сью Флейшл - новозеландский шеф-повар и владелец бизнеса. [1] [2]
биография
Флейшль выросла в Нейпире , на Северном острове Новой Зеландии, и решила стать шеф-поваром в возрасте 11 лет. Когда ей было 15 лет, ее отец начал писать письма в рестораны и отели в Европе, прося занять для нее должность. Единственный ответ был из лондонского отеля Savoy , поэтому в 1985 году в возрасте 17 лет Флейшль прилетел в Лондон и провел в отеле два года. [1] [3] [4] Она ненадолго вернулась в Новую Зеландию, затем переехала в Бангкок, а затем в Мельбурн . Она открыла свою собственную кейтеринговую компанию в Мельбурне под названием «Sue-Chef Catering». [4]
В начале 1990-х она снова вернулась в Новую Зеландию и работала с Джули Ле Клерк в ее кафе в Кингсленде , Окленд. [4] В 1995 году она основала The Great Catering Company с тремя корпоративными клиентами. [5] Она вырастила многомиллионную компанию и наняла 18 сотрудников. В 2012 году она открыла Abbeville Estate, недалеко от аэропорта Окленда, и предоставляет услуги питания для свадеб и приемов. [1] [5]
В 2018 году Флейшл появилась в качестве судьи новозеландского телесериала The Great Kiwi Bake Off .
Награды и признание
В 2016 году Флейшл была введена в Зал славы Ассоциации ресторанов Новой Зеландии в знак признания ее вклада и лидерства в сфере гостеприимства. [3] The Great Catering Company дважды становилась лауреатом премии Lewisham Caterer of the Year. [6]
Рекомендации
- ^ a b c "Успех: отличный поставщик снова на кипятке" . New Zealand Herald . 2 августа 2013 г. ISSN 1170-0777 . Проверено 25 октября 2016 года .
- ^ «Женщины борются за право быть лучшими поварами» . New Zealand Herald . 2 мая 2014 г. ISSN 1170-0777 . Проверено 25 октября 2016 года .
- ^ а б «Сью Флейшл внесена в Зал славы ресторанной ассоциации: Ресторанная ассоциация Новой Зеландии» . www.restaurantnz.co.nz . Проверено 25 октября 2016 года .
- ^ а б в «АПРЕЛЬ'12 - НОВОСТИ PONSONBY» . Issuu . Проверено 25 октября 2016 года .
- ^ а б "Сью Флейшл из The Great Catering Company - Стратегии Сью по обслуживанию толпы. - Укус" . www.bite.co.nz . Проверено 25 октября 2016 года .
- ^ TV3. «Критик 2 сезона - Сью Флейшл» . Проверено 25 октября 2016 года .