Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Эта статья про лондонский отель. Для использования в других целях, см Savoy Hotel (значения) .

Савой Отель
Отель "Савой" logo.svg
Отель Savoy, Лондон.jpg
Главный вход в Савойю со стороны Стрэнда.
Сеть гостиницFairmont Hotels and Resorts
Общая информация
Положение делПолный
ТипГостиница
Архитектурный стильАрт-деко
АдресСтрэнд-
Сити Вестминстера
WC2R 0EZ
Город или мегаполисЛондон
СтранаАнглия
Координаты51°30′35″N 0°07′12″W / 51.509722 ° N 0.12 ° W / 51.509722; -0.12 Координаты : 51.509722 ° N 0.12 ° W51°30′35″N 0°07′12″W /  / 51.509722; -0.12
Названный дляСвобода Савойи
Строительство началось1886 г.
Открыт6 августа 1889 г . ; 131 год назад (1889-08-06)
ВладелецКоролевство холдинг (50%)
FRHI и Кэйтар (50%) [1]
Дизайн и конструкция
АрхитекторТомас Эдвард Колкатт
РазработчикРичард Д'Ойли Карт
Другие дизайнерыАртур Х. Макмёрдо (консультант по интерьеру)
Дополнительная информация
Количество комнат267
Количество ресторановЧетыре (Kaspar's в The Savoy; Savoy Grill; Simpson's in the Strand ; Thames Foyer)
Количество стержнейТри (американский бар; Beaufort Bar; The Bar at Simpson's)
УдобстваБассейн и тренажерный зал
СтоянкаУслуги парковщика
Доступ к общественному транспортуЛондонское метро Чаринг-Кросс
Интернет сайт
www .thesavoylondon .com
Официальное названиеОтель Савой
Назначен16 января 1981 г.
Номер ссылки1236709

Savoy Hotel является роскошным отелем , расположенным в Strand в Вестминстере в центре Лондона, Англия. Построенный импресарио Ричардом Д'Ойли Карт на прибыль от его оперных постановок Гилберта и Салливана , он открылся 6 августа 1889 года. Он был первым в группе отелей и ресторанов Савойи, принадлежащих семье Карт более века. Savoy был первым роскошным отелем в Великобритании, в котором во всем здании было электрическое освещение, электрические лифты, ванные комнаты в большинстве роскошно обставленных номеров, постоянная горячая и холодная вода и многие другие новшества. Carte наняла Сезара Ритца на должность менеджера и Огюста Эскофье.как шеф-повар ; они установили беспрецедентный стандарт качества гостиничного обслуживания, развлечений и элегантных обедов, привлекая членов королевской семьи и других богатых и влиятельных гостей и посетителей.

Отель стал самым успешным предприятием Carte. Его группы, Savoy Orpheans и Savoy Havana Band , стали известными, а среди других артистов (которые также часто были гостями) были Джордж Гершвин , Фрэнк Синатра , Лена Хорн и Ноэль Кауард . Среди других известных гостей были Эдуард VII , Оскар Уайльд , Энрико Карузо , Чарли Чаплин , Бэйб Рут , Гарри Трумэн , Джоан Кроуфорд , Джуди Гарланд , Джон Уэйн , Лоуренс Оливье ,Мэрилин Монро , Хамфри Богарт , Элизабет Тейлор , Барбра Стрейзанд , Боб Дилан , Бетт Мидлер , The Beatles и многие другие. Уинстон Черчилль часто брал свой кабинет обедать в отель. [2]

В настоящее время отелем управляет Fairmont Hotels and Resorts . Его называют «самым известным отелем Лондона». [3] Он имеет 267 номеров и панорамный вид на Темзе через Savoy Место и Темзу набережную . Отель является памятником архитектуры II категории . [4]

История [ править ]

Сайт [ править ]

Дом Савойский был правящей семьи Савойи , произошли от Гумберта I, граф Sabaudia (или «Морьен»), который стал отсчет в 1032 Название Sabaudia превратилась в «Савойе» (или «Савойя»). Граф Петр (или Пирс, или Пьеро ) Савойский (ум. 1268) был дядей по материнской линии Элеоноры Прованской , королевы-супруги Генриха III Английского , и прибыл с нею в Лондон.

Савойский дворец

Король Генрих III сделал Питер граф Ричмонд , а в 1246 году , дал ему земли между Strand и реки Темзы , где Петр построил Савой дворец в 1263. Петр подарил дворец и усадьба Савойе в Конгрегации канонов Большой Сен - Бернар , и дворец стал «Большой госпиталь Сен - Бернар де Монте Jovis в Савойе». Поместье впоследствии было куплено королевой Элеонорой , которая передала участок своему второму сыну Эдмунду, графу Ланкастерскому . [5] Правнучка Эдмунда, Бланш, унаследовала это место. Ее муж, Джон Гонт, 1-й герцог Ланкастер, построил великолепный дворец, который был сожжен последователями Уота Тайлера во время Крестьянского восстания 1381 года. [6] Король Ричард II был еще ребенком, а его дядя Джон Гонт был у власти, стоявшей за троном, и поэтому главная цель повстанцев.

Примерно в 1505 году Генрих VII спроектировал большой госпиталь для «pouer, nedie people», оставив в своем завещании деньги и инструкции для этого. Больница была построена на руинах дворца и лицензирована в 1512 году. Рисунки показывают, что это было великолепное здание с общежитием, столовой и тремя часовнями. Больница Генриха VII просуществовала два столетия, но страдала от плохого управления. Историк шестнадцатого века Стоу отмечал, что больница неправильно использовалась «бездельниками, бродягами и проститутками». В 1702 году госпиталь был распущен, а здания госпиталя использовались для других целей. Часть старого дворца в восемнадцатом веке использовалась как военная тюрьма. В девятнадцатом веке старые больничные корпуса снесли, а построили новые. [7]

Ричард Д'Ойли Карт

В 1864 году пожар сжег все, кроме каменных стен и Савойской капеллы . Поместье пустовало, пока импресарио Ричард Д'Ойли Карт не купил его в 1880 году, чтобы построить театр Савой специально для постановки опер Гилберта и Салливана , продюсером которых он был. [8]

Ранние годы [ править ]

Увидев роскошь американских отелей во время своих многочисленных визитов в Соединенные Штаты, Карт решил построить первый роскошный отель в Великобритании, чтобы привлечь в Лондон как иностранную клиентуру, так и британских гостей. [6] Открытый в 1889 году отель был спроектирован архитектором Томасом Эдвардом Колкаттом , который также спроектировал Вигмор-холл . Компания Carte выбрала название «Савой», чтобы увековечить историю своего поместья. Его инвесторами в это предприятие, помимо его родственников, были Карл Роза , Джордж Гроссмит , Франсуа Селье , Джордж Эдвардс , Огастес Харрис и Фанни Рональдс . Его друг, композиторСэр Артур Салливан был акционером и входил в совет директоров. [9]

Отель был построен на земельном участке рядом с театром Савой, который Carte первоначально приобрела для размещения электрогенератора для театра (построенного в 1881 году), который был первым общественным зданием в мире, которое полностью освещалось электричеством. Строительство отеля заняло пять лет и финансировалось за счет прибыли от партнерства Гилберта и Салливана, в частности, от Mikado . [10] Это был первый отель в Великобритании, освещенный электрическим светом, и первый с электрическими лифтами. [11]Среди других нововведений - отдельные мраморные ванные комнаты в большинстве из 268 номеров; постоянная горячая и холодная вода в каждой комнате; глазурованная кирпичная кладка, призванная не допустить, чтобы задымленный лондонский воздух испортил внешние стены; и собственный артезианский колодец. [12]

Гондольный праздник, 1905 год.

Сначала «Савой» преуспел, но через полгода после открытия отель начал убывать. Совет директоров поручил Carte заменить команду менеджеров во главе с У. Хардвиком в качестве менеджера и М. Шарпантье в качестве шеф-повара. [13] В качестве менеджера он нанял Сезара Ритца , позже основателя отеля Ritz ; Ritz принес шеф Огюст Эскофье и метрдотеля Луи Echenard [14] и положить вместе , что он описал как «маленькая армия отеля мужчин на завоевание Лондона»; Эскофье нанял французских поваров и реорганизовал кухни. Савойя под руководством Ритца и его партнеров вскоре привлекла именитых и богатых клиентов во главе с принцем Уэльским.. Аристократических женщин, ранее не привыкших обедать на публике, теперь «видели в полных регалиях в столовых и ужинах Савойи». [15] Отель приобрел такой финансовый успех, что Карт купил другие роскошные отели. [16]

В то же время Ритц продолжал управлять собственными отелями и бизнесом в Европе. Нелли Мельба, среди прочих, отметила, что Ritz меньше ориентировался на Savoy. [17] В 1897 году Ритц и его партнеры были уволены из «Савой». Ритц и Эченар были причастны к исчезновению более 3400 фунтов стерлингов (что эквивалентно 390000 фунтов стерлингов на 2019 год) [18], вина и спиртных напитков, а Эскофье получал подарки от поставщиков Savoy. [19] В биографии своего мужа 1938 года вдова Ритца утверждала, что он ушел в отставку и что Эскоффье, Эшенар и другие высокопоставленные сотрудники ушли в отставку вместе с ним. [20]Эта фикция сохранялась на долгие годы с согласия компании Savoy. На самом деле, однако, после изобличающего отчета аудиторов компании и совета известного юриста сэра Эдварда Карсона о том , что совет директоров является «неотложной обязанностью уволить менеджера и повара», Карт передал Ритцу, Эскоффье и Эшенару письма. увольнения: [21]

Постановлением, принятым сегодня утром, вы были уволены со службы в Отеле, помимо других серьезных причин, за грубую халатность, нарушение служебных обязанностей и бесхозяйственность. Я также прошу вас, чтобы вы были достаточно любезны, чтобы немедленно покинуть отель. [21]

Ритц пригрозил подать в суд на гостиничную компанию за незаконное увольнение, но Эскоффье, очевидно, отговорил его, считая, что их интересам будет лучше, если скандал будет скрыт. [22] Только в 1985 году факты стали достоянием общественности. [23] [24]

Группа Savoy приобрела Simpson's-in-the-Strand в 1898 году. В следующем году Карт нанял мсье Джозефа, владельца ресторана Marivaux в Париже, в качестве своего нового метрдотеля [25], а в 1900 году назначил Джорджа Ривза- Смит в качестве следующего управляющего директора гостиничной группы Savoy. Ривз-Смит служил в этом качестве до 1941 года. [26]

Отель Savoy, подъезд Strand, 1911 год.

После смерти Ричарда Д'Ойли Карт в 1901 году его сын Руперт Д'Ойли Карт стал председателем группы отелей Savoy в 1903 году и руководил расширением отеля и модернизацией других отелей, находящихся в собственности группы, таких как Claridge . [27] Расширение отеля в 1903–04 годах включало новые восточное и западное крыло и перенос главного входа в Савойский двор со Стрэнда. [8] Пристройки стали пионерами в использовании стальных каркасных конструкций в Лондоне. [28] В то время к отелю были добавлены первые в Великобритании апартаменты с обслуживанием и доступом ко всем удобствам отеля. Многие известные личности стали резидентами, такие как Сара Бернар иСэр Томас Дьюар , некоторые из которых жили здесь десятилетиями. [29] [30] Зрелищные вечеринки прошли в отеле. Например, в 1905 году американский миллионер Джордж А. Кесслер устроил «гондольную вечеринку», на которой центральный двор был затоплен на глубину четырех футов, а вокруг стен возведены декорации. Костюмированный персонал и гости воссоздали Венецию. Две дюжины гостей обедали в огромной гондоле. После обеда Энрико Карузо пел, и слоненок принес пятифутовый праздничный торт. [30]

Когда отель был расширен, Rupert D'Oyly Carte решил разработать роскошную кровать ручной работы, уникальную для Savoy и других его отелей. Его кровать Savoy, также называемая кроватью № 2, была покрыта тиканью, дизайн которой приписывают его мачехе, Хелен Карт . [31] В 1924 году отель купил компанию James Edwards Limited, производителя кроватей. [32] Позже Savoy Group продала компанию, которая в 1997 году стала называться Savoir Beds . [33] Savoir Beds продолжает производить кровать Savoy для отеля. [34]

С 1913 по Вторую мировую [ править ]

После смерти Хелен Карт в 1913 году Руперт Д'Ойли Карт стал владельцем контрольного пакета акций группы отелей. [35] В 1919 году он продал Гранд-отель в Риме, который его отец приобрел в 1894 году по настоянию Ритца. Для Savoy он нанял нового шеф-повара, Франсуа Латри, который работал с 1919 по 1942 год. [36] В 1920-х годах он обеспечил, чтобы Savoy продолжал привлекать модную клиентуру с помощью непрерывной программы модернизации и введения танцев в большие рестораны. Он также стал первым отелем с кондиционером, паровым отоплением и звуконепроницаемыми окнами в номерах, круглосуточным обслуживанием номеров и телефоном в каждой ванной комнате. Также здесь производятся собственные матрасы. [30]Одним из известных инцидентов в ранние годы Руперта было убийство в 1923 году в отеле богатого молодого египтянина принца Фахми Бея его французской женой Маргаритой. Вдова была оправдана в убийстве после того, как выяснилось, что ее муж обращался с ней с особой жестокостью на протяжении всего шестимесячного брака и заявил, что собирается убить ее. [37]

Бланк отеля Savoy, 1939 г.

До 1930-х годов группа Savoy не считала необходимым рекламировать, но Карт и Ривз-Смит изменили свой подход. «Мы прилагаем интенсивную пропагандистскую работу, чтобы привлечь больше клиентов; эта работа ведется в США, Канаде, Аргентине и Европе». [38] В 1938 году Хью Вонтнер присоединился к гостиничной группе Savoy в качестве помощника Ривза-Смита, а в 1941 году он стал управляющим директором. [2] [39]

Во время Второй мировой войны Вонтнеру и его сотрудникам пришлось справиться с повреждениями от бомб, нормированием продуктов питания, нехваткой рабочей силы и серьезным сокращением числа иностранных гостей. После того, как США вступили в войну, бизнес пошел в гору, поскольку «Савой» стал любимцем американских офицеров, дипломатов, журналистов и других. [40] Отель стал местом встречи военных лидеров: Уинстон Черчилль часто брал свой кабинет обедать в отель, лорд Маунтбеттен , Шарль де Голль , Ян Масарик и генерал Уэйвелл были среди постоянных посетителей Grill Room, а воздух в отеле - рейдовые убежища были «самыми умными в Лондоне». [2]Вонтнер полностью согласился с правительственными ограничениями военного времени, помогая составить приказ, устанавливающий ограничение в пять шиллингов на цену обеда в ресторане. [40] [41]

1946–2007 [ править ]

После Второй мировой войны Savoy Group пережила забастовку своих сотрудников в поддержку уволенного из отеля официанта. Дело было признано настолько серьезным, что правительство создало следственную комиссию. [42] Тем не менее, отель продолжал привлекать знаменитостей. В 1946 году Вонтнер основал "The Savoy Management Scheme" - школу для подготовки отельеров, которая просуществовала полвека. [30] Последними крупными назначениями на пост председателя Руперта Д'Ойли Карт были Вилли Адольф Хоффлин, генеральный менеджер с 1941 по 1960 год, и Август Лапланш, шеф-повар с 1946 по 1965 год. [36] [43] Когда Карт умер в 1948 году, его дочь Бриджит не пожелала стать председателем, приняв вместо этого должность заместителя председателя, [44]и правление Savoy избрало Вонтнера, первого человека, который совмещал роли председателя и управляющего директора со времен основателя Savoy Ричарда Д'Ойли Карт. [2] [39] [45] Вонтнер оставался управляющим директором до 1979 года и председателем правления до 1984 года, а затем был президентом до 1992 года. [40]

Плантатор в садах на набережной между отелем и рекой в ​​честь семьи Карт и других лиц, исторически важных для отеля (1989)

В ознаменование коронации королевы Елизаветы II 2 июня 1953 года в отеле прошел Коронационный бал Савой, на котором присутствовало 1400 человек, в том числе голливудские звезды, члены королевской семьи и другие известные люди, которые заплатили 12 гиней (что эквивалентно 354 фунтам стерлингов на 2019 год) [ 18] каждый. [46] Шестнадцать йоменов-надзирателей из лондонского Тауэра выстроились вдоль входной лестницы. Интерьер «Савойи» был украшен сотнями ярдов сизо-серого материала и геральдическими знаменами алого, синего и желтого цветов. [36] Над дизайном работала Бриджит Д'Ойли Карт, в число других организаторов которой входили Сесил Битон и Нинетт де Валуа . Кабаре находилось под руководствомЛоуренс Оливье , Ноэль Кауард и Джон Миллс . [36] [47]

Под руководством Вонтнера Savoy назначил своего первого британского шеф-повара Сильвино Тромпетто, который был мэтром с 1965 по 1980 год. [30] Джайлз Шепард (1937–2006) сменил Вонтнера на посту управляющего директора с 1979 по 1994 год и помогал защищать Savoy Group против попытки Чарльза Форте взять под свой контроль Правление в 1980-х годах. Forte получила большую часть акций, но не смогла получить контроль из-за структуры собственности компании. Шепард также ввел конкурентоспособные зарплаты для персонала, расширил международный маркетинг отеля и возглавил празднование столетия отеля Savoy. [48] Рамон Пахарес был управляющим директором с 1994 по 1999 год. [49] Савойя продолжала оставаться популярным местом встреч. " Le toutКазалось, Лондон был там, от кинозвезд до бизнесменов и политиков, все останавливались или развлекались в большом старом дворце развлечений на Стрэнде » [50].

Бриджит Д'Ойли Карт умерла бездетной в 1985 году, положив конец ее семейной линии. В 1998 году американский фонд прямых инвестиций Blackstone Group приобрел гостиничную группу Savoy. Они продали его в 2004 году Quinlan Private , который восемь месяцев спустя продал отель и ресторан Savoy Simpson's-In-The-Strand примерно за 250 миллионов фунтов стерлингов аль-Валиду бин Талалу, которым управлял филиал Аль-Валида, Fairmont. Гостиницы и курорты Канады. [3] Группа Куинлана сохранила остальные отели под названием Maybourne Hotel Group . [51]

Ремонт 2010 года по настоящее время [ править ]

Послеобеденный чай в отеле

В декабре 2007 года отель закрылся на полную реконструкцию, стоимость которой была заложена в 100 миллионов фунтов стерлингов. [52] В отеле была проведена распродажа 3 000 предметов своей знаменитой мебели и памятных вещей. [53] Планируемая дата открытия была отложена более чем на год до октября 2010 года, поскольку строительство задерживалось из-за структурных и системных проблем. Фасад здания потребовал значительной стабилизации, [54] и стоимость ремонта выросла до 220 миллионов фунтов стерлингов. [52] [55] Новый энергоэффективный дизайн снизил потребление электроэнергии в отеле примерно на 50%, а повторное использование и переработка увеличились. [56] [57]

В новом дизайне есть фойе Thames Foyer с беседкой в ​​зимнем саду под витражным куполом с естественным освещением, которое является местом для позднего ужина и знаменитого послеобеденного чая в отеле. Стеклянный купол был закрыт со времен Второй мировой войны. [58] Новый чайный магазин и кондитерская называется Savoy Tea, а над театром Savoy находится застекленная фитнес-галерея с бассейном на крыше, тренажерным залом и спа. Новый бар Beaufort оформлен в стиле ар-деко в угольно-черном и золотом цветах и ​​предлагает ночное кабаре. [59] Ресторан River (теперь переименованный в Kaspar's) с видом на Темзу также оформлен в стиле ар-деко, но американский бар почти не изменился. [6] [60]Номера оформлены в старинном стиле, гармонирующем с прилегающими коридорами, и в них сохранились встроенные гардеробы и спальные шкафы. Отель оформлен в эдвардианском стиле на берегу Темзы и в стиле ар-деко на берегу реки. [61] [62] Также в отеле были восстановлены услуги дворецкого. [63] Гордон Рамзи управляет рестораном Savoy Grill со Стюартом Гиллисом в качестве шеф-повара и Энди Куком в роли шеф-повара. [64] В знак уважения к истокам отеля шесть частных обеденных залов названы в честь опер Гилберта и Салливана . [65] [66] В отеле есть небольшой музей рядом с американским баром, открытый для публики, с возобновляемой выставкой предметов из архивов отеля. [55] [59] Катер доступен для небольших вечеринок от пирса Савой перед отелем для экскурсий по реке с шампанским. [67]

Критик Daily Telegraph писал: «Savoy по-прежнему остается The Savoy, только лучше ... [Номера] спокойные ... вы личность, а не комната ... [Отель] спаситель. Я подозреваю, что сейчас на Стрэнде. Вестибюль больше и грандиознее, И ТОЛЬКО ТАК ЖЕ ». [29] В обзоре The Guardian отмечалось, что прием «теперь явная ловкость рук ... Менее чем за пять минут я был искусно вовлечен в мир Савойи. [Мебель и обстановка] сговорились, чтобы сделать мое пребывание еще более приятным». [60] Хотя тот же рецензент нашла спа-салон разочаровывающим, она дала высшие оценки индивидуальному обслуживанию отеля, чаю Savoy, послеобеденному чаю в фойе Thames и баре Beaufort, заключив: «The Savoy вернулся туда, где он принадлежит - верно наверху.[60] Ресторан Savoy Grill, однако, потерял свою звезду Мишлен и вновь открылся, получив неоднозначные отзывы. Через три года после открытия владельцы объявили, что бизнес не приносит результатов, и отель находится под угрозой закрытия. [68] Отель отпраздновал свое 125-летие в 2014 году, когда он получил восторженные отзывы от London Evening Standard . [67]

Известные гости [ править ]

Будущий король Эдуард VII был ранним гостем.

В отеле останавливались многие известные гости. Клод Моне и Джеймс Уистлер рисовали или рисовали виды из своих комнат «Савой» на Темзу . [69] [70] [71] «Савой» занимал видное место в суде над гостем Оскаром Уайльдом за грубую непристойность . [72] Среди других знаменитостей в первые десятилетия существования отеля были будущий король Эдуард VII , Сара Бернар , Энрико Карузо , Лилли Лэнгтри , Г. Дж. Уэллс , Джордж Бернард Шоу , Нелли Мельба ,Чарли Чаплин , Эл Джолсон , Эррол Флинн , Фред Астер , Марлен Дитрих , Лайонел Бэрримор , Гарри Трумэн , Одри Хепберн , Джуди Гарланд , Джозефин Бейкер , Кэри Грант , Бэйб Рут , Айвор Новелло и Ноэль Кауард . [8] [62]Отель вел учет предпочтений своих гостей, чтобы заранее их предусмотреть. Для Кауарда сотрудники вошли в историю, сделав первые фотографии туалетных принадлежностей гостя отеля, чтобы они могли разложить их в его ванной комнате именно так, как он любил. Они позаботились о том, чтобы предоставить Бэрримору огнестойкое одеяло из гагачьего пуха , так как он всегда курил, читая в постели. [30]

Боб Дилан останавливался в отеле в 1965 году и снимал видеоклип « Подземный тоскующий по дому блюз » в соседнем переулке. Лоуренс Оливье и Вивьен Ли встретились в отеле. [29] Фрэнк Синатра , Мэрилин Монро , Джон Уэйн , Луи Армстронг , Хамфри Богарт , Элизабет Тейлор , Ричард Бертон , Мария Каллас , Коко Шанель , Кристиан Диор , Софи Лорен , Джули Эндрюс , Лена Хорн , Марлон Брандо, Джейн Фонда , Барбра Стрейзанд , Джими Хендрикс , The Beatles , Элтон Джон , U2 , Led Zeppelin , The Who , Джордж Клуни , Вупи Голдберг и Стивен Фрай - вот лишь некоторые из знаменитостей, которые остались там в последние десятилетия. [73] Ричард Харрис жил в отеле последние несколько лет своей жизни. Когда его вынесли на носилках перед смертью, он пошутил: «Это была еда». [74]

Искусство [ править ]

Музыка и изобразительное искусство [ править ]

Отель Savoy издавна ассоциируется с искусством. Моне был первым художником в отеле в 1901 году [71], и эта программа продолжается. [75] [76] [77] Джордж Гершвин дал британскую премьеру « Рапсодии в синем» в отеле в 1925 году, одновременно транслируемую BBC. [78] Танцевальные коллективы отеля в период между войнами, Savoy Orpheans и Savoy Havana Band , были описаны как «вероятно, самые известные группы в Европе» и регулярно транслировались из отеля. [79] В 2013 году в отеле возобновились танцевальные вечера с резидентом танцевальной группы Alex Mendham & His Orchestra.играет музыку 1920-х и 30-х годов. [80] Эрлевин, Стивен Томас. [81] Руперт Д'Ойли Карт нанял Ричарда Колле для управления кабаре в «Савойе», которое открылось в апреле 1929 года. [82] Лена Хорн и другие дебютировали там в Великобритании. [30] Фрэнк Синатра играл на пианино и пел там. [53]

В 2012 году Стюарт Макальпайн Миллер в качестве постоянного художника написал восемь работ, вдохновленных знаменитыми гостями отеля. [76] В том же году другой британский художник, Дэвид Даунс, создал крупномасштабный рисунок, порадовав гостей, работая в вестибюле отеля Savoy. [75] Даунс основывал свою работу на рисунке Темзы из коллекции «Савой». Произведение, выставленное в вестибюле отеля, изображает Театрализованное представление «Бриллиантовый юбилей Темзы» . [77]

В 2013 году южноафриканский художник Джонти Гурвиц создал хромированную и смоляную анаморфную скульптуру Каспара, кота-талисмана отеля под названием «14-й гость», которую можно найти у входа в новейший ресторан отеля, Kaspar's Seafood Bar & Grill. [77] [83] История Каспара начинается с легенды об обеде 1898 года в ресторане Savoy, который для 14 гостей подарил Вульф Джоэл, южноафриканский алмазный магнат. Один из посетителей не смог присутствовать, в результате чего количество гостей составило 13 неудачников, а другой посетитель предсказал, что тот, кто первым встал из-за стола, скоро умрет. Первым уехал Джоэл, который через несколько недель был застрелен в Йоханнесбурге. После этого отель предложил усадить одного из своих сотрудников за столы по 13 человек, чтобы предотвратить неудачу. Наконец, в 1926 г.Василий Ионид изваял черного кота в стиле ар-деко высотой 3 фута по имени Каспар, который используется в качестве 14-го гостя. [83] Каспару дают полную обстановку, ему на шею повязывают салфетку, и ему подают каждое блюдо. [84] Уинстону Черчиллю так понравился Каспар Ионидеса, что он настоял на том, чтобы скульптура присоединялась к его вечеринкам любого размера во время ужина в «Савойе». [77]

В фильмах и романах [ править ]

Отель часто использовался как место съемок фильмов. Например, романтический финал « Ноттинг-Хилла» (1999) разворачивается в «Ланкастерском зале» отеля, где Анна ( Джулия Робертс ) и Уильям ( Хью Грант ) заявляют о своей взаимной любви. В 1921 году в отеле снимался фильм « Киппс» по роману Герберта Уэллса . Он также фигурирует в фильмах «Женщина французского лейтенанта» (1981), « Провокация» (1999) и « Гамбит» (2012). В 2011 году отель использовался в качестве декорации для клипа Duran Duran на песню « Girl Panic! » Из их альбома All You Need Is Now .[85]

Арнольд Беннетт написал роман « Императорский дворец» в 1930 году на основе своих исследований в отеле. В романе рассказывается о деятельности отеля. [30] Майкл Морпурго написал детскую книгу, в которой талисман отеля, Каспар, был авантюристом: « Каспар: принц кошек» (2008), который был выпущен в США как « Каспар: Титанический кот» (2012).

Рестораны и бары [ править ]

Большой ресторан Savoy, гр.  1900 г.

Рестораны [ править ]

В отеле есть два хорошо известных ресторана: Grill Room (обычно известный как Savoy Grill), расположенный на северной стороне здания, со входом с улицы Strand, и ресторан Savoy (ранее известный как ресторан River, теперь называется Каспарс), на южной стороне, с видом на Темзу . Последний уже давно славится своими изобретательными поварами, начиная с 1890 года, со знаменитым шеф-поваром Огюстом Эскофье. Эскоффье создал множество известных блюд в ресторане Savoy. В 1893 году он изобрел хлеб Мельба в честь австралийской певицы Нелли Мельба , а в 1897 году - тост Мельба . Другими творениями Эскофье были бомба Néro (пылающий лед), fraises à la Sarah Bernhardt.(клубника с ананасом и сорбет из Кюрасао), baisers de Vierge (безе с ванильным кремом и кристаллизованными лепестками белой розы и фиалки) и suprêmes de volailles Jeannette (заливные куриные грудки с фуа-гра). [86] [87] Еще одно фирменное блюдо - омлет Арнольда Беннета , [88] созданный шеф-поваром Жаном Батистом Вирложо . [89]

Новогодний ужин в отеле Savoy, 1910 год.

При Ритце и Эскофье в ресторане требовалось вечернее платье, и Ритц был новаторски, наняв популярных музыкантов для воспроизведения фоновой музыки во время ужина и распечатав ежедневные меню. [30] Даже сегодня элегантный ужин в отеле Savoy включает в себя формальный послеобеденный чай с хоровыми и другими выступлениями на Рождество. В отеле Savoy есть воскресный бранч, который включает бесплатное шампанское, а также специальные мероприятия, такие как новогодний ужин. [83] [84] Август Лапланш был шеф-поваром в отеле с 1946 по 1965 год, [43] Сильвино Тромпетто был метрдотелем с 1965 по 1980 год, [30] и Антон Эдельманн был шеф-поваром в течение 21 года, с 1982 года. до 2003 г.

В рамках ремонта 2010 года ресторан был полностью переоборудован в стиле ар-деко с ковром с леопардовым принтом. [29] В 2013 году ресторан был преобразован в Kaspar's Seafood Bar & Grill. [83] В меню представлены устрицы, вяленая и копченая рыба. Дизайн интерьера соответствует стилю отеля 1920-х годов и его черно-зеленая окраска. Из номера открывается вид на Темзу и некоторые достопримечательности Лондона. Ресторан открыт весь день, семь дней в неделю. [90] Отзывы о ресторане с момента его открытия улучшились: «Здесь стоит умереть от копченой и вяленой рыбы, а целый жареный морской лещ на двоих был просто великолепен». [67]

Поскольку Гордон Рамзи нанял своего бывшего протеже Маркуса Уэринга в менее формальный ресторан Savoy Grill, ресторан получил первую звезду Мишлен . Изначально «Гриль» был «местом, где люди идут, чтобы съесть скромный обед или пообедать по дороге в театр, не тратя слишком много времени или денег». [91] С 2010 года покровителем шеф-повара является Стюарт Гиллис . [64] С 2015 по 2017 год Ким Вудворд, бывшая участница телешоу MasterChef: The Professionals , стала первой женщиной-шеф-поваром ресторана Grill. [92] В фойе Thames подают завтрак, утренний кофе, легкий обед и ужин, а также послеобеденный чай в сопровождении пианиста, проживающего в отеле.[93] Также частью гостиничных зданий является ресторан Simpson's-in-the-Strand , где подают блюда классической британской кухни. Его фирменные блюда - выдержанная шотландская говядина на кости, креветки в горшках, жареная баранина, стейк и пирог с почками. [94]

Бары [ править ]

Американский бар в отеле Savoy был одним из первых заведений, предлагающих коктейли в американском стиле в Европе. [84] Термин « американский бар» использовался в Лондоне для обозначения продажи американских коктейлей конца 19 века. [95] [96]

Глава Бармены , в хронологическом порядке, были следующие:

  • Фрэнк Уэллс, 1893–1902. [96]
Ада Коулман бармен в ресторане Savoy, гр.  1920 г.
  • Ада «Коли» Коулман , с 1903 по 1924 год. Она приготовила коктейль « Хэнки и панки » для сэра Чарльза Хоутри . [95] [97]
  • Гарри Крэддок , 1925–1938 гг. Крэддок родился в Англии, учился на бармена в США, но бежал из запрета 1920-х годов, чтобы возглавить бары «Савой»; автор коктейльной книги «Савой» и известный изобретатель таких коктейлей, как « Белая леди ». [95] [98]
  • Эдди Кларк, 1939–1942 гг. Во время Второй мировой войны он создал коктейль для каждого вида вооруженных сил: «Восемь колоколов» для флота, «Новый презренный» для армии и «Крылья» для ВВС Великобритании. [96]
  • Реджинальд «Джонни» Джонсон, 1942–1954 гг. Он изобрел «Свадебные колокола» для свадьбы принцессы Елизаветы и принца Филиппа . [96]
  • Джо Гилмор , с 1954 по 1975 год. Среди его многочисленных творений была «Лунная походка», посвященная достижению Нила Армстронга . [30] Его лекарством от похмелья были два аспирина и « Оживитель трупов ». [96] [99]
  • Гарри «Вик» Виккарс, 1975–1981. Его коктейли включали «Speedbird», один из трех напитков, созданных для первого коммерческого полета « Конкорда» в 1976 году. [96]
  • Виктор Гауэр, 1981–1985 гг. [96]
  • Питер Дорелли, 1985–2003 годы. Его 1889-й год отпраздновал столетие отеля в 1989 году, и вместе с Салимом Хури он создал «Миллениум», чтобы отметить конец 20-го века. [96]
  • Салим Хури, 2003–2010 годы. В 1992 году он выиграл конкурс «Бармен года в Великобритании», изобретя «Краснеющего монарха», вдохновленного принцессой Дианой . [96]
  • Эрик Лоринц, 2010 г. по настоящее время. Он создал версию коктейля « Эль Малекон ». [84] [95] [100]

Американский бар оформлен в теплых тонах ар-деко, с кремовыми и охристыми стенами и электрическими синими и золотыми стульями. На стенах размещены фотографии известных гостей. Пианист каждый день играет классический американский джаз на детском рояле в центре комнаты. [84]

Движение справа в Savoy Court

Beaufort Bar - это новый бар, созданный после ремонта 2010 года. Он специализируется на шампанском и коктейлях. Он оформлен в стиле ар-деко в угольно-черном и золотом цветах. К услугам гостей ночное кабаре. [56]

Книга коктейлей "Савой" [ править ]

В 1930 году отель Savoy впервые опубликовал свою книгу коктейлей The Savoy Cocktail Book с 750 рецептами, составленными Гарри Крэддоком из американского бара, и «украшениями» в стиле ар-деко Гилбертом Рамбольдом. [98] С тех пор книга оставалась в печати и впоследствии была переиздана в 1952, 1965, 1985, 1996 годах и расширена в 1999 и 2014 годах. [101]

Савойский суд [ править ]

В Savoy Court автомобили должны двигаться справа . Говорят, что это датируется временами наемного экипажа, когда водитель такси высовывал руку из окна водительской двери, чтобы открыть дверь пассажира ( которая открывалась назад и имела ручку спереди ), не выходя из нее. сам такси. Кроме того, небольшая кольцевая развязка у входа в отель означала, что транспортным средствам требовался радиус поворота 25 футов (7,6 м) для проезда по ней. Это по-прежнему обязательный по закону круг поворота для всех лондонских такси . [102]

Заметки [ править ]

  1. ^ «Katara Hospitality добавляет лондонский ориентир к портфелю с инвестициями в Savoy» . Катара Гостеприимство . Проверено 15 декабря 2018 года .
  2. ^ a b c d The Times , некролог Хью Вонтнера, 27 ноября 1992 г.
  3. ^ a b Принн, Джонатан. «Савой« выставлен на продажу », поскольку миллиарды саудовских владельцев сокращаются». Архивировано 19 апреля 2009 г. в Wayback Machine , 16 апреля 2009 г.
  4. ^ Историческая Англия . "Подробная информация из базы данных памятников архитектуры (1236709)" . Список национального наследия Англии . Проверено 30 сентября 2015 года .
  5. ^ "The Savoy" , British History Online , Лондонский университет, по состоянию на 6 октября 2015 г.
  6. ^ a b c Пек, Том. «Savoy refurb: довольно хорошо, гости согласны» , The Independent , 11 октября 2010 г., по состоянию на 6 октября 2015 г.
  7. ↑ Somerville (1960), стр. 89
  8. ^ a b c "Savoy: Hotel History" , Fairmont.com, по состоянию на 15 декабря 2018 г.
  9. ^ Ainger, стр. 281
  10. ^ "The Savoy" , InsideGuide to London , по состоянию на 5 октября 2015 г.
  11. ^ "The Savoy London" , Historic Hotels Worldwide , по состоянию на 7 октября 2015 г .; "The Savoy - 100 Firsts" , Fairmont Hotels, 6 августа 2009 г., по состоянию на 24 октября 2017 г.
  12. ^ Ричардсон, Тим. «Вне времени» , The Telegraph , 26 января 2002 г., по состоянию на 7 октября 2015 г.
  13. ^ Барр, стр. 40
  14. Перейти ↑ Barr, pp. 41–43
  15. ^ Ashburner Ф. "Эскофье, Жорж Огюст (1846-1935)" , Оксфордский Национальный биографический словарь , Oxford University Press, 2004; онлайн-издание, май 2006 г., по состоянию на 7 октября 2015 г. (требуется подписка)
  16. ^ «Ричард Д'Ойли Карт и основанная им династия» , Архив Гилберта и Салливана, Государственный университет Бойсе, 30 августа 2011 г., по состоянию на 7 октября 2015 г .; см. также The Times от 21 июля 1896 г., стр. 4; и 20 декабря 1919 г., стр. 18
  17. ^ Августин, Андреас. "César Ritz: The Savoy - 1889–1900" , Самые известные отели в мире , по состоянию на 4 сентября 2013 г.
  18. ^ a b Показатели инфляции Индекса розничных цен Великобритании основаны на данных Кларка, Грегори (2017). «Годовой RPI и средний доход для Великобритании с 1209 г. по настоящее время (новая серия)» . Измерительная ценность . Дата обращения 2 февраля 2020 .
  19. ^ Бриджид, Аллен. «Ритц, Сезар Жан (1850–1918)» , Оксфордский национальный биографический словарь , Oxford University Press, сентябрь 2004 г .; онлайн-издание, май 2006 г., по состоянию на 13 октября 2015 г.
  20. ^ Ритц, стр. 228
  21. ^ а б Барр, стр. 186
  22. ↑ Джеймс, стр.170 и 212
  23. ^ Джеймс, стр. 170 и 212–213
  24. ↑ «Эпический скандал Савойи», The Observer , 19 мая 1985 г., стр. 2
  25. ↑ The Daily Mirror , 10 июня 1904 г., стр. 16
  26. ^ Джейн, Том. «Смит, сэр Джордж Ривз - (1863–1941)» , Оксфордский национальный биографический словарь , Oxford University Press, 2004 г., по состоянию на 18 сентября 2009 г.
  27. ↑ Когда Claridge's понадобился новый повар в 1904 году, Carte заручилась услугами Франсуа Боннаура, бывшего шеф-повара Елисейского дворца в Париже. Пресса размышляла о том, сколько Carte, должно быть, заплатила, чтобы убедить Боннаура присоединиться к нему, и сравнивала дерзость младшего Carte с переворотом его отца, который несколькими годами ранееобеспечил себе самого известного метрдотеля Парижа, господина Жозефа. Daily Mirror , 10 июня 1904 г., стр. 16.
  28. ^ Джексон, Аластер А. "Развитие зданий со стальным каркасом в Великобритании 1880–1905" , История строительства , Vol. 14. (1998), стр. 34 и 37.
  29. ^ a b c d Мазер, Виктория. «Отель Savoy в Лондоне вновь открывается после реставрации стоимостью 220 миллионов фунтов стерлингов» . The Telegraph , 8 октября 2010 г.
  30. ^ a b c d e f g h i j k "The Savoy - 100 Firsts", Fairmont Raffles Hotels International, по состоянию на 8 октября 2015 г.
  31. ^ Плиммер, Мартин. "Pillow Talk: How to Buy a Bed" , The Telegraph , 26 февраля 2010 г., по состоянию на 6 мая 2014 г.
  32. ^ Джонс, Рональд Ф. Внутри лучших отелей: Grand Hotelier (1997), стр. 248, Jones & Jones ISBN 0953273709 
  33. ^ Финн, Холли. "FT Weekend: Dream baby", Financial Times , 4 августа 2002 г.
  34. ^ Джонс, Карвин. «Savoir Beds расширяется до более крупных работ в Treforest» , BBC News, 28 июня 2012 г., по состоянию на 6 мая 2014 г.
  35. ^ "Династия Д'Ойли Карт" , Архив Гилберта и Салливана, Государственный университет Бойсе, по состоянию на 7 октября 2015 г.
  36. ^ a b c d "François Latry" , Cooksinfo.com, 3 мая 2011 г., по состоянию на 8 октября 2015 г.
  37. ^ Томсон, Бэзил. История Скотланд-Ярда , стр. 293–97, Kessinger Publishing, 2005 ISBN 1-4191-5451-6 
  38. ↑ The Times, 27 марта 1931 г., стр. 22; и 22 апреля 1932 г., стр. 20
  39. ^ a b Саксон, Вольфганг. "Хью Уолтер Кингвелл Вонтнер, глава Savoy Hotels, умирает в возрасте 84 лет" , The New York Times , 28 ноября 1992 г., по состоянию на 8 октября 2015 г.
  40. ^ a b c Бейкер, Энн Пимлотт. «Вонтнер, сэр Хью Уолтер Кингвелл (1908–1992)» , Оксфордский национальный биографический словарь , Oxford University Press, 2004, по состоянию на 16 сентября 2009 г.
  41. ^ Около 10 фунтов стерлингов в 2009 году: см. «Пять способов вычисления относительной стоимости суммы в британском фунте с 1830 года по настоящее время»
  42. ↑ The Times , 8 ноября 1947 г., стр. 4
  43. ^ a b Webster, Jenny "Crowning Moment" , The Caterer , 29 мая 2002 г., по состоянию на 13 октября 2015 г.
  44. ^ The Times некролог для Бриджит D'Oyly Carte, 3 мая 1985 года, стр. 11
  45. ^ "Мемориал: армиллярная сфера D'Oyly Carte" , London Remembers, по состоянию на 8 октября 2015 г.
  46. ^ 12,60 фунтов стерлингов в десятичном выражении; 750 фунтов стерлингов в расчете на прибыль за 2008 год: см. Оценка стоимости
  47. ↑ «Коронационный бал Савойи», «Таймс» , 25 ноября 1952 г., стр. 10
  48. ^ Свитинг, Адам. «Человек из стали в Савойе: некролог, Хью Вонтнер», The Guardian , 3 декабря 1992 г., стр. A14; Джайлз Шепард ,некролог The Times , 26 апреля 2006 г .; и "Giles Shepard" , The Scotsman , 28 апреля 2006 г., по состоянию на 13 октября 2015 г.
  49. ^ Стэмфорд, Джени. «Минута на часах - Рамон Пахарес» , поставщик и смотритель отеля, 10 мая 2011 г., по состоянию на 13 октября 2015 г.
  50. ^ Кейн, Фрэнк. «JET-сеттинг приносит дивиденды в поисках информации» , The National , Abu Dhabi Media Company, 13 октября 2015 г.
  51. ^ Уолш, Доминик. «Savoy Group меняет название после сделки» , The Times , 25 января 2005 г., по состоянию на 13 октября 2015 г.
  52. ^ a b Зильт, Кристиан. «Я никогда не продам Savoy, - говорит миллиардер принц Аль-Валид» , The Times , 25 января 2005 г., по состоянию на 15 октября 2015 г.
  53. ^ a b Савер, Патрик. «Памятные вещи выставлены на продажу на аукционе Savoy» , The Telegraph , 15 декабря 2007 г., по состоянию на 13 октября 2015 г.
  54. ^ Кертис, Ник и Джонатан Принн. «Серьезные неисправности задерживают ремонт Savoy стоимостью 100 миллионов фунтов стерлингов более чем на год» , Архивировано 10 февраля 2010 г. в Wayback Machine London Evening Standard , 5 февраля 2010 г.
  55. ^ а б Хиггинс, Кэт. «Обратный отсчет начинается до открытия Савойи» . Sky News Online , 15 июля 2010 г., по состоянию на 9 августа 2010 г.
  56. ^ a b Уорд, Мишель. «Савой вновь открывается, претендуя на звание самого зеленого пятизвездочного отеля Лондона» . GreenWise , издательство Sixty Mile Publishing Company, 12 октября 2010 г.
  57. ^ Ловелл, Джереми. «Роскошный лондонский отель Savoy вновь открывается после дорогого« зеленого »преобразования» . The New York Times , 18 ноября 2010 г.
  58. ^ "The Savoy Hotel: бары, рестораны, послеобеденный чай и бальный зал" , Blogvisitlondon.com, 19 августа 2010 г., по состоянию на 13 сентября 2010 г.
  59. ^ а б Кент, Пэм. «Савой, достопримечательность Лондона, вновь открывается» . The New York Times , 10 октября 2010 г.
  60. ^ a b c Шалам, Салли. "The Savoy, The Strand, London" , The Guardian , 6 мая 2011 г., по состоянию на 10 января 2012 г.
  61. ^ Домбек, Карл. "London's Savoy Hotel: Stompin ', чтобы возобновить работу в 2010 году" , travelpro, 6 ноября 2009 г.
  62. ^ a b «Дата открытия« Савойи »установлена . The Independent , 18 июня 2010 г., по состоянию на 9 августа 2010 г.
  63. ↑ Блок, Элинор. «За кадром в новом отеле Savoy» . Conde Nast Traveler , 10 сентября 2010 г.
  64. ^ a b Кертис, Ник и Джонатан Принн. "Сможет ли" Савой "когда-нибудь вернуть давно утраченный гламур?" , London Evening Standard , 5 февраля 2010 г., по состоянию на 13 октября 2015 г.
  65. ^ "The Savoy London Hotel: Meetings & Banquets" Архивировано 26 марта 2012 года в Wayback Machine . Веб-сайт The Luxury Hotels & Resorts of the World, доступ 8 июля 2011 г.
  66. ^ "The Savoy" , Справочник , по состоянию на 7 марта 2013 г.
  67. ^ a b c Кертис, Ник. «Хозяин Лондона: отель Savoy» , London Evening Standard , 13 августа 2014 г.
  68. ^ Левин, Эми. «Savoy может закрыться, так как ремонт на 220 миллионов фунтов стерлингов не сможет стимулировать торговлю» , The Independent , 13 октября 2013 г.
  69. ^ Такер стр. 256 "
  70. ^ Атуол, Хайди. «Как Моне помог Savoy вернуть себе ритм » , Hotelchatter.com, 16 декабря 2011 г.
  71. ^ a b "Тернер, Уистлер, Моне: виды на Темзу". Архивировано 5 марта 2005 г. в Wayback Machine . Музей Тейт, Лондон, 2005 г., по состоянию на 3 декабря 2010 г.
  72. ^ Хайд, Харфорд Монтгомери. Испытания Оскара Уайльда , Courier Corporation (1973), стр. 236 и повсюду ISBN 048620216X 
  73. ^ Эванс, Питер. "Savoy Sale" , New York Social Diary , 2007, по состоянию на 8 февраля 2010 г .; Хопкирк, Элизабет. «Первый взгляд на восстановление Савойи до величия ар-деко» , Архивировано 21 января 2010 г. в Wayback Machine London Evening Standard , 22 мая 2008 г., по состоянию на 8 февраля 2010 г .; "Savoy Hotel Auction" , View London , 2007, по состоянию на 8 февраля 2010 г .; и Savoy Hotel , City of Hotels, по состоянию на 8 февраля 2010 г.
  74. ^ Холлингсхед, Иэн. «Савойя тянется к звездам» . The Telegraph , 13 октября 2010 г.
  75. ^ а б О'Киллай, Джон и Лиза Грейнджеры. "Роскошные отели с художниками в резиденциях" , The Telegraph , 2 апреля 2013 г.
  76. ^ а б Сингх, Анита. "Малоизвестный художник выбран в качестве художника в резиденции The Savoy , The Telegraph , 19 марта 2012 года.
  77. ^ a b c d Вера, Сара. «London's Savoy продолжает свою традицию художника в резиденции» , Artlyst.com, 30 сентября 2013 г.
  78. ^ Грейнджер, Лиза. «Лондонский отель Savoy готов к открытию» , The Telegraph , 8 сентября 2010 г.
  79. ↑ The Times, 29 марта 1924 г., стр. 20
  80. ^ «Кулинарные мероприятия и мастер-классы - танцы с ужином» , отель Savoy, Fairmont Raffles Hotels International, 8 октября 2015 г.
  81. ^ "Алекс Мендхэм и его оркестр: свист в темноте " , Artist Direct, доступ 9 сентября 2014 г.
  82. ↑ The Times, 27 марта 1929 г., стр. 23
  83. ^ a b c d Джонс, Алиса. «Дань уважения Каспару, дружелюбному коту, который заселяется в новую столовую отеля Savoy» , The Independent , 2 мая 2013 г., по состоянию на 1 июля 2014 г .; «Kaspar's - новый бар морепродуктов отеля Savoy открывается новой скульптурой Джонти Гурвица» , The Flaneur , 1 мая 2013 г., доступ с 1 июля 2014 г.
  84. ^ a b c d e Уоттс, Питер. "Perfect 10: журнал Hotline , Virgin Rail, октябрь 2010 г., стр. 32–33.
  85. ^ «Эксклюзив! Режиссер Йонас Акерлунд говорит о съемках новой супермодели Duran Duran« Girl Panic! »» , Golden Age of Music Video, 9 декабря 2011 г., доступ 25 ноября 2012 г.
  86. ↑ The Times , 13 февраля 1935 г., стр. 14; и 16 февраля 1935 г., стр. 17
  87. ^ Эскофье, Огюст. Руководство по современной кулинарии , стр. 405 (английский перевод Le Guide Culinaire , HL Cracknell и RJ Kaufmann) ISBN 0-471-29016-5 
  88. ^ Айто, Джон. "Arnold Bennett" , Словарь Diner's , Oxford University Press, 2012, по состоянию на 3 июня 2020 г. (требуется подписка)
  89. ^ Родс, Гэри. "Omelette Arnold Bennett" , New British Classics , по состоянию на 3 июня 2020 г.
  90. ↑ Kaspar's , Kaspar's Seafood Bar & Grill, по состоянию на 8 октября 2015 г.
  91. ↑ The Times , 18 ноября 1904 г., стр. 7
  92. ^ Мортимер, Кэролайн. «Бывшая участница конкурса MasterChef Ким Вудворд становится первой женщиной-шеф-поваром в ресторане Savoy Grill» , The Independent , 25 апреля 2015 г .; и Джеррард. Нил. «D&D London назначает Ким Вудворд исполнительным шеф-поваром Skylon» , TheCaterer.com, 9 февраля 2017 г.
  93. ^ "Dining and Bars" , Savoy Hotel, Fairmont.com, по состоянию на 13 мая 2019 г.
  94. ^ "Simpson's-in-the-Strand" , FRHI, по состоянию на 12 мая 2019 г.
  95. ^ a b c d "Savoy: American Bar" , Fairmont.com, по состоянию на 15 декабря 2018 г.
  96. ^ a b c d e f g h i "The American Bar" , Fairmont.com, по состоянию на 15 декабря 2018 г.
  97. ^ Кертис, Уэйн. "Чем закончилась карьера первой в мире барменши-знаменитости?" , TheDailyBeast.com, 24 августа 2016 г.
  98. ^ а б Дэвис, Ричард. «Самая крутая книга в мире» , AbeBooks.com, доступ 30 августа 2017 г.
  99. ^ "Джо Гилмор, бармен - некролог" , The Telegraph , 15 января 2016 г.
  100. ^ Ройс-Greensill, Сара. "Straight Up: американский бар в Savoy" , The Telegraph , 12 февраля 2016 г.
  101. ^ Мур, Виктория. «Другой раунд в Савойе» , The Telegraph , 21 августа 2014 г., по состоянию на 9 сентября 2016 г .; Подробная информация о 105 коктейлях с абсентом из The Savoy Cocktail Book; и Эллестад, Эрик. «Руководство по использованию Savoy Stomp» , Savoy Stomp, по состоянию на 13 октября 2015 г.
  102. ^ Макфарлейн, Рори. «Почему автомобили, входящие и выходящие из отеля Savoy в Лондоне, едут справа?» , The Guardian , по состоянию на 12 мая 2020 г.

Источники [ править ]

  • Эйджер, Майкл (2002). Гилберт и Салливан - двойная биография . Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. ISBN 0-19-514769-3.
  • Барр, Люк (2018). Ритц и Эскофье: отельер, шеф-повар и рост класса досуга . Нью-Йорк: Кларксон Поттер. ISBN 978-0-8041-8629-2.
  • Джеймс, Кеннет (2002). Эскофье: король поваров . Лондон и Нью-Йорк: Гамблдон и Лондон. ISBN 978-1-85285-396-9.
  • Ритц, Мария-Луиза (1938). Сезар Ритц, хозяин мира . Лондон: Харрап. OCLC  504184890 .
  • Сомервилль, сэр Роберт (1960). Савойя: Усадьба, Больница, Часовня . Лондон: Герцогство Ланкастер. OCLC  877759342 .
  • Такер, Пол Хейс (1989). Моне в 90-е: Серии картин . Бостон: Музей изящных искусств. ISBN 0-300-04659-6.

Дальнейшее чтение [ править ]

  • Николь, Жан (1952). Встретимся в «Савойе» . Лондон: Museum Press.
  • Уильямс, Оливия (2020). Тайная жизнь Савойи и семьи Д'Ойли Карт . Заголовок. ISBN 1-472-26979-9.

Внешние ссылки [ править ]

  • Официальный веб-сайт
  • Отели Fairmont - The Savoy
  • Пате кадры коктейльной вечеринки кинозвезд в 1947 году
  • « Знаменитые отели мира - Лондон: Савойя » . 4Отели. 30 октября 2006 . Проверено 20 июня 2009 года .
  • Purr 'n' Fur: Каспар из Савойи