Есть еще один метод, о котором в этой статье не упоминается. Я не знаю его правильного названия и никогда не видел, чтобы его объясняли как «метод», но я видел его в старых рецептах, так что это не что-то новое. В основном это включает смешивание растопленного жира с холодной водой (или молоком и т. д.). Шортенинг затвердевает при контакте с водой, но не в виде единого комка. Я превращаюсь в какую-то жижу, распределенную по всей воде... скорее похожую на жижу. Результат, когда вы смешиваете его с сухими ингредиентами, похож на то, как если бы вы нарезали масло или масло в тесто с помощью вилки или кондитерского ножа, но намного проще. — Ericjs ( обсуждение ) 15:34, 24 ноября 2008 г. (UTC)
На самом деле я отказываюсь от своих теоретических рассуждений об этом методе. Я пробовала рецепт, где мне попался этот метод с растительным маслом вместо шортенинга, и не получилось "слякоть". Хлеб вышел не сильно отличающийся от того, что применялся методом шортенинга. Из этого я заключаю, что единственное, что вызывает его появление, - это химический состав, в данном случае только пищевая сода и вообще никакого яйца.
Тем не менее, это также заставляет меня чувствовать, что статья преувеличивает, утверждая, что 3 метода быстрого хлеба, каждый из которых использует какой-то трюк, чтобы увеличить рост от химического ухода. Потому что этот быстрый прорыв [1] (и я думаю другие) не использует ни один из этих методов и тем не менее поднимается. -- Ericjs ( разговор ) 03:54, 16 декабря 2008 г. (UTC)
Комментарий(-и) ниже изначально были оставлены на Talk:Quick Bread/Comments и размещены здесь для потомков. После нескольких обсуждений в прошлые годы эти подстраницы теперь устарели. Комментарии могут быть неактуальными или устаревшими; если это так, пожалуйста, не стесняйтесь удалить этот раздел.
Я только что изменил одну внешнюю ссылку на Быстрый хлеб . Пожалуйста, найдите минутку, чтобы просмотреть мое редактирование . Если у вас есть какие-либо вопросы или вам нужно, чтобы бот игнорировал ссылки или страницу в целом, посетите этот простой FAQ для получения дополнительной информации. Я сделал следующие изменения:
Когда вы закончите просмотр моих изменений, пожалуйста, установите для отмеченного ниже параметра значение true или не сообщите об этом другим (документация на ).{{Sourcecheck}}