WikiProject Еда и напитки | (Номинальный стартовый класс) |
---|---|
WikiProject Сельское хозяйство / Пчеловодство | (Номинальный стартовый класс, малозначительный) |
---|---|
Без названия
Описывая русский провинциальный город XIX века, Н. В. Гоголь в «Мертвых душах» писал: «Угольной из этих лавочек, или лучше в окне, помещался сбитенщик с самоваром из красной меди и лицом красным, как самовар».
Слава умелых сбитенщиков была так велика, что до сих пор сохранилось знаменитого петербургского мастера приготовления этого напитка - Шереметьевского. Он даже запечатлен на рисунке художника Щукина.
Cбитень, збитень - старинный русский горячий алкогольный напиток из воды, мёда и пряностей, в состав которых нередко входили лечебные травяные сборы.
Горячий сбитень обладал согревающим и противовоспалительным действием, поэтому их преимущественно пили в зимний период. Обычно сбитень был не крепче 4-7 °, но иностранным морякам и состоятельным людям могли подавать и более крепкий напиток.
Другой разновидностью этого напитка был холодный «збитень», который был не менее популярным при утолении жажды в русской бане или в жаркий день. [править]
История
Первое упоминание о сбитне как о напитке, широко употребляемым славянами, относится к летописным источникам XII века. Тогда он назывался переваром, а позднее - взваром или просто варом. До появления чая в России сбитень, пожалуй, был горячим напитком россиян. Массовое потребление сбитня угасло после Октябрьской революции. С 1990-х предпринять попытку возродить производство и потребление сбитня в России.
Маркировка еды и напитков WikiProject
Эта страница обсуждения статьи была автоматически добавлена с баннером {{ WikiProject Еда и напитки }}, поскольку она подпадает под Категория: Еда или одну из ее подкатегорий . Если вы обнаружите, что это добавление является ошибкой, пожалуйста, отмените изменения и при необходимости обновите неподходящие категории. Бот получил указание пометить эти статьи по согласованию с WikiProject Food and drink. Вы можете найти соответствующий запрос на добавление тегов здесь . Максимальное и тщательное внимание было уделено тому, чтобы избежать неправильной маркировки любых категорий, но могут произойти ошибки ... Если у вас есть проблемы, пожалуйста, сообщите об этом на странице обсуждения проекта - TinucherianBot ( talk ) 00:54, 4 июля 2008 (UTC)