Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Тапалайя
Tapalaya-2.jpg
Внешний вид ресторана 2013 г.
Информация о ресторане
Учредил2008 г. ( 2008 )
Закрыто2019 г. ( 2019 )
ГородПортленд
округМалтнома
СостояниеОрегон
СтранаСоединенные Штаты
Координаты45 ° 31′24 ″ с.ш. 122 ° 38′13 ″ з.д. / 45.5234 ° N 122.6370 ° W / 45,5234; -122,6370 Координаты : 45.5234 ° N 122.6370 ° W45 ° 31′24 ″ с.ш. 122 ° 38′13 ″ з.д. /  / 45,5234; -122,6370

Tapalaya был ресторан вьетнамского Cajun принадлежит шефу - Ань Luu в Кернсе городе Портленд, штат Орегон , США. Ресторан закрылся в 2019 году [1] [2] и был заменен веганским рестораном под названием The Sudra. [3]

История [ править ]

Tapalaya открылась на северо-востоке Портленда в 2008 году. [4] [5] В роли шеф-повара Луу «перезагрузила» меню ресторана в 2014 году, [6] затем купила Tapalaya в 2017 году. [1] [7] Она участвовала в соревнованиях Chopped в 2015 году [8] и ее рецепт «Гамбо с курицей, креветками и андуйской колбасой» был включен в портлендские повара, рецепты лучших ресторанов и баров города (2017). [9]

Ресторан был ограблен в феврале 2019 года [10] и участвовал в Месяце обедов в Портленде. [11] Он был включен в Портленде Меркурий «s „100 Portland Счастливых часов: Северо - Восток“список в 2019 году [12]

Tapalaya закрылась в 2019 году, когда Луу переехал в Новый Орлеан . [13] Орегониан «s Майкл Рассел включен Tapalaya его список„самого болезненного закрытие ресторанов Портленда в 2019 году“. [14]

Прием [ править ]

В 2018 году издание The Oregonian включило Tapalaya в список 40 лучших ресторанов Северного и Северо-Восточного Портленда. [4]

См. Также [ править ]

Ссылки [ править ]

  1. ^ а б Ланнаман, Нед. «Закрытие ресторанов: Йен Ха, паб Laurelwood's Sellwood, Tapalaya и таверна Генри» . Портленд Меркьюри . Проверено 4 октября 2019 года .
  2. ^ Frane, Alex (23 июля 2019). «Похоже, ресторан Viet-Cajun Tapalaya закроется к октябрю» . Пожиратель Портленда . Vox Media . Архивировано 23 июля 2019 года . Проверено 4 октября 2019 года .
  3. ↑ Джексон-Глидден, Брук (4 октября 2019 г.). «Незаменимый веганский ресторан, шудра займет место тапалайи» . Пожиратель Портленда . Архивировано 5 октября 2019 года . Проверено 4 октября 2019 года .
  4. ^ a b Акер, Лиззи (24 июля 2019 г.). «Тапалайя на северо-востоке Портленда, известная своей каджунско-креольской кухней, закроется в конце этого года» . Орегонский . Архивировано 27 июля 2019 года . Проверено 4 октября 2019 года .
  5. ↑ Рассел, Майкл (24 октября 2014 г.). «Portland's Tapalaya добавляет вьетнамские ароматы в каджунское / креольское меню» . Орегонский . Проверено 4 октября 2019 года .
  6. ^ Centoni, Danielle (23 октября 2014). «Вьетнамский и креольский вкусы сходятся в новом меню Tapalaya» . Пожиратель Портленда . Архивировано 20 мая 2019 года . Проверено 4 октября 2019 года .
  7. ^ "Шеф-повар Ань Луу становится владельцем вьетнамско-каджунского Spot Tapalaya, в разгар трагедии" . Уилламетт Неделя . Архивировано 24 декабря 2019 года . Проверено 4 октября 2019 года .
  8. ^ Centoni, Danielle (11 марта 2015). «Шеф-повар Tapalaya Ань Луу получил два восторженных отзыва и занял второе место в категории« Рубленые » . Пожиратель Портленда . Архивировано 24 марта 2017 года . Проверено 4 октября 2019 года .
  9. ^ Манкузо, Джо. "Вьет-креольский гамбо портлендского шеф-повара, пропитанный семейной историей" . OPB . Архивировано 25 сентября 2019 года . Проверено 4 октября 2019 года .
  10. ↑ Уолш, Чад (27 февраля 2019 г.). «Любимый ресторан Tapalaya был ограблен в прошлые выходные» . Портленд Меркьюри . Проверено 4 октября 2019 года .
  11. ^ «Еще есть время поехать в Тапалайю на Месяц обедов в Портленде» . KGW . Проверено 4 октября 2019 года .
  12. ^ "100 счастливых часов Портленда: Северо-восток" . Портленд Меркьюри . Архивировано 10 октября 2019 года . Проверено 4 октября 2019 года .
  13. ↑ Белл, Джон (19 августа 2019 г.). «Популярный ресторан Портленда выставлен на продажу и закроется к Рождеству» . Портлендский деловой журнал . Проверено 4 октября 2019 года .
  14. ↑ Рассел, Майкл (27 декабря 2019 г.). «Самое болезненное закрытие ресторанов в Портленде в 2019 году» . Орегонский . Архивировано 27 декабря 2019 года . Проверено 28 декабря 2019 года .

Внешние ссылки [ править ]

  • Рассел, Майкл. «Новое вьетнамское меню Tapalaya оставляет желать большего - буквально (обзор)» . Орегонский .
  • «В моей кухне: познакомьтесь с шеф-поваром Tapalaya Ань Луу» . КПТВ . 12 марта 2019.
  • «На моей кухне: шеф-повар Tapalaya Ань Луу готовит вьетнамский суп, вдохновленный своей мамой» . КПТВ. 12 марта 2019.