Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Старая фабрика спагетти
Основан10 января 1969 г . ; 52 года назад в Портленде, штат Орегон ( 1969-01-10 )
ОсновательГусс Дассен
Ключевые люди
Крис Дассен, Дэвид Кук
ВладельцыOSF International (США)
The Old Spaghetti Factory Canada Ltd.
Интернет сайтАмериканский сайт
Канадский сайт
Японский сайт

Old Spaghetti Factory - это сеть ресторанов в итальянском стиле в США и Канаде . Американские рестораны принадлежат OSF International, базирующейся в Портленде, штат Орегон , а канадские рестораны принадлежат The Old Spaghetti Factory Canada Ltd. В 2003 году только у американской компании было 45 ресторанов в 14 штатах и ​​Японии, а объем продаж составил 105 долларов. миллион. [1] Американская фирма также управляла Фабрикой Старых Спагетти в Гамбурге , Германия, с 1983 по 1993 год, но это было ее единственное местонахождение в Европе. [2]

История [ править ]

Салат BLT со сливочной заправкой песто с хлебом от The Old Spaghetti Factory

Сеть была основана в Портленде, штат Орегон , 10 января 1969 года Гассом Дассеном. [3] OSF International - это фирменное наименование первоначальной компании из Портленда, в которой по состоянию на январь 1994 года работало 4200 сотрудников в США и Японии. [3] Канадские предприятия принадлежат отдельной компании, [4] Old Spaghetti Factory Canada Ltd., расположенной в Ванкувере . [5]

В 1983 году американская компания открыла фабрику старых спагетти в Гамбурге , Германия, которая стала ее 20-м местом. [6] Гамбургский ресторан был закрыт 10 лет спустя, будучи единственным европейским филиалом сети. [2] Компания назвала высокую стоимость рабочей силы в Германии причиной того, что это место было нерентабельным. [2] В 1993 году объем продаж американской компании составил 72 миллиона долларов, [3] и около 90 миллионов долларов в 1998 году. [4] После открытия офиса в Спокане в Вашингтоне в 1974 году издание The Spokesman-Review в обзоре 1996 года назвало OSF "одним". самых популярных ресторанов Спокана »и« поистине заведение »в городе. [7]

Ресторан Old Spaghetti Factory открылся в Сиднее , Австралия, в 1973 году, в историческом районе Рокс ; он находился в магазине Metcalfe Bond Stores , который был преобразован в офисы, галереи, магазины и рестораны. Похоже, он имел мгновенный успех и даже был посещен международными знаменитостями (например, группа Rolling Stones была сфотографирована в трамвае в ресторане в 1973 году). Ко второй половине 1988 года заведение рекламировалось как место для «семейного отдыха». [8]

К 2003 году у американской компании было 45 ресторанов в 14 штатах и ​​Японии, а ее продажи в 2003 году составили 105 миллионов долларов. [1] В то время в нем работало 3500 сотрудников. В статье 2004 года газета The Oregonian писала, что «ключом к успеху Old Spaghetti Factory всегда было питание с полным спектром услуг по ценам фаст-фуда, подаваемое в больших ресторанах с уютными пространствами, созданными лампами Тиффани, отремонтированными троллейбусами и множеством других продуктов. блестящей латуни ". [1] Тем не менее, в статье сообщается, что сеть недавно зафиксировала первое в истории снижение продаж в одном и том же магазине, поскольку американцы, все более и более соблюдающие диету, в целом сокращали потребление макаронных изделий. В ответ на эту тенденцию OSF начал добавлять низкоуглеводныеварианты в его меню, но не планировал серьезных изменений. [1]

Декор и локации [ править ]

Интерьер ресторана в Сиэтле, который, как и многие рестораны сети, располагался в историческом здании бывшего промышленного назначения.

Многие рестораны сети расположены на отреставрированных складах и в исторических местах. В оформлении ресторана традиционно используется антиквариат, в том числе люстры, латунные изголовья и подножки, служащие спинками скамейки для кабинок. Самая яркая особенность каждого ресторана - это трамвай в центре ресторана с сидячими местами внутри. [9]

Рестораны США принадлежат OSF International, базирующейся в Портленде, штат Орегон , а канадские рестораны принадлежат The Old Spaghetti Factory Canada Ltd. [1] Канадская сеть насчитывает 15 фабрик старых спагетти в Британской Колумбии , Альберте , Манитобе и Онтарио. . [ необходима цитата ]

Количество ресторанов в США колебалось с годами. По состоянию на 1993 год у американской сети было 30 ресторанов в Соединенных Штатах и ​​девять в Японии. [3] В 2003 году только у американской компании было 45 ресторанов в 14 штатах и ​​Японии. [1] Количество мест в США в настоящее время составляет 43, [ править ] в Аризоне , Калифорнии , Колорадо , Гавайи , Индиана , Кентукки , Миннесота , Миссури , Огайо , Орегон , Теннеси , Юта иВашингтон . Фабрика Old Spaghetti Factory (OSF) в Японии находилась в Нагое (закрыта в 2013 году), Кобе и Кавагоэ, Сайтама (закрыта в 2009 году). Центр Сиэтла, открывшийся в 1970 году и ставший вторым в истории сети, был закрыт в декабре 2016 года из-за продажи здания. [10] [11]

  • Винтажный трамвай в ресторане Tacoma

  • Портленд, штат Орегон, 2014 год.

  • Место в Элк-Гроув, Калифорния.

  • Сан-Диего 2016

  • Торонто 2007

  • Ванкувер в 2011 году

  • Бывший трамвайный Meitetsu внутри Kawagoe филиала The Old Spaghetti Factory в Японии в 2006 году.

См. Также [ править ]

  • Склад спагетти
  • Список канадских сетей ресторанов
  • Список итальянских ресторанов

Ссылки [ править ]

  1. ^ Б с д е е Brinckman, Джонатан (29 января 2004 года). «Внутри бизнеса в Орегоне: еженедельный обзор стратегических решений предприятий: множество новых рецептов». Орегонский , стр. D1.
  2. ^ a b c Ричард, Мартин (18 апреля 1994 г.). «Европейский вызов: цепи США преодолевают серьезные препятствия». Новости ресторанов нации .
  3. ^ a b c d Гамбург, Кен (9 января 1994 г.). «Используя свою лапшу: придерживаясь основ, Гусс Дассен дает Old Spaghetti Factory международный доступ». The Sunday Oregonian . п. P1.
  4. ^ a b "История компании Old Spaghetti Factory International Inc." . Финансирование Вселенной . Проверено 29 октября 2013 года .
  5. ^ «Корпоративные запросы» . Старая Spaghetti Factory Canada Ltd . Проверено 29 октября 2013 года .
  6. ↑ Церемония-сюрприз (6 октября 1983 г.). Орегонский , стр. F11.
  7. ↑ Келли, Лесли (1 ноября 1996 г.). "Старая фабрика по производству спагетти, как никогда популярна" . Пресс-секретарь-обозреватель . Спокан, Вашингтон . Проверено 9 декабря 2013 года .
  8. ^ "Магазины облигаций Меткалф" . Управление окружающей среды и наследия правительства Нового Южного Уэльса . Проверено 8 апреля 2019 года .
  9. ^ «История» . Проверено 19 марта 2008 .
  10. ↑ Лайл, Джош (26 октября 2016 г.). «Старая фабрика по производству спагетти в Сиэтле закрывается в декабре» . КОРОЛЬ-ТВ . Проверено 26 октября, 2016 .
  11. ↑ Клемент, Бетани Джин (21 декабря 2016 г.). «Прощание со старой фабрикой спагетти в Сиэтле» . Сиэтл Таймс . Проверено 5 января 2017 года .

Внешние ссылки [ править ]

  • Официальный американский сайт Old Spaghetti Factory
  • Официальный канадский сайт Old Spaghetti Factory
  • Официальный японский сайт The Old Spaghetti Factory