Тамбули - это разновидность раиты, которую едят в индийском штате Карнатака . Тамбули - это творожная кухня, которую едят с рисом. Тамбули происходит от слова каннада тхампу . (ತಂಪು + ಹುಳಿ ----> ತಂಬುಳಿ). Thampu означает прохладный / холодный. Итак, тамбули - это охлаждающая пища. Он сделан в основном из зелени и моркови, а также из свеклы, как и овощей, в качестве основных ингредиентов. Его готовят путем измельчения овощей со специями, а затем смешивания их с йогуртом. Все ингредиенты используются в сыром виде (как есть) без какой-либо варки.
Тамбули / тамбли / тамбули - это форма раиты . Существует много разновидностей тумбули: менте тумбули, шунти (имбирь) таумбули и различные другие травяные тамбули. Травяные тамбули готовятся из таких листьев, как базале соппу, каки куди соппу, доддапатре соппу (все они выращиваются по всей Карнатаке).
При приготовлении тамбули можно использовать множество различных сезонных овощей / трав, таких как листья доддапатре (листья аджвана / листья карибеву), листья кориандра, семена мака, листья карри и т. Д. Существуют различные рецепты одного и того же с небольшими вариациями ингредиентов. Тамбули / тамбли обычно готовят мягкими и не острыми. По сути, тамбули / тамбли состоит из нескольких простых цельных специй, обжаренных и измельченных с сезонными овощами или травами (некоторые с кокосом), добавленными к пахте / творогу. Тамбули - еще один аутентичный рецепт Карнатаки.
 | Эта статья про индийскую кухню незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
