Трицетин 3',4',5'-O-триметилтрансфераза ( EC 2.1.1.169 , FOMT , TaOMT1 , TaCOMT1 , TaOMT2 ) представляет собой фермент с систематическим названием S-аденозил-L-метионин:трицетин 3',4',5'. -О-триметилтрансфераза . [1] [2] [3] Этот фермент катализирует следующую химическую реакцию
Фермент Triticum aestivum катализирует последовательное O-метилирование трицетина через 3'-O-метилтрицетин, 3',5'-O-метилтрицетин до 3',4',5'-O-триметилтрицетина.