«Ад каннибалов» (англ. Cannibal Holocaust) — итальянский фильм ужасов о каннибалах 1980 года, поставленный Руджеро Деодато по сценарию Джанфранко Клеричи. Считается одним из первых примеров фильмов жанра найденной плёнки. Также является одним из самых скандальных фильмов за всю историю из-за жёстких сцен насилия и реального убийства животных. Первоначально фильм был запрещён почти в 60 странах.
По сюжету фильма Гарольд Монро (в исполнении Роберта Кермана), антрополог из Нью-Йоркского университета, который возглавляет команду спасателей в тропических лесах Амазонки, ищет пропавшую там съёмочную группу. Группа, состоящая из четырёх человек, снимала документальный фильм о местных племенах каннибалов. Когда спасательной команде удается вернуть только утерянные плёнки кинематографистов, американская телекомпания хочет выпустить отснятый материал в эфир. После просмотра всей плёнки Монро приходит в ужас от действий документалистов. Фильм представляет собой резкую сатиру на американский культ насилия.
Снятый в жанре популярного в 1970-х годах каннибальского направления итальянского эксплуатационного кино, «Ад каннибалов» был вдохновлён террористическими действиями леворадикальной организации Красные бригады. Освещение их действий в СМИ включало новостные репортажи, которые, по мнению Деодато, были постановкой. Эта идея стала неотъемлемой частью сюжета фильма. На дополнительные сюжетные элементы повлияли мондо-фильмы режиссёра Гуальтьеро Якопетти, в том числе презентация потерянных кадров съёмочной группы, которые составляют примерно половину фильма. Подобная новаторская стилизация фильма, отличающаяся своим визуальным реализмом, позже была популяризирована в американском кинематографе фильмом «Ведьма из Блэр: Курсовая с того света» (1999). Съёмки «Ада каннибалов» проходили в основном в окрестностях реки Амазонка в Колумбии, при участии живущих там коренных племён.