Анатолийский неолит занимает промежуточное положение между балканским и ближневосточным неолитом и связан с регионом Анатолия (азиатская часть Турции).
Именно в Анатолии в 10 тысячелетии до н. э. был один из очагов неолитической революции, который сформировался на местной мезолитической основе[1] (Бельбаши). Здесь появились первые поселения оседлых земледельцев, самым известным из которых был Чатал-Хююк (VIII тыс. до н. э.), а также Халлан-Чеми (X тыс. до н. э.), Ашиклы-Хююк (IX тыс. до н. э.) и Хаджилар (VIII тыс. до н. э.).
В V тыс. до н. э. наблюдается упадок анатолийского неолита: поселения оказываются заброшенными (Кумтепе—Троя 0). Не исключено, что на упадок анатолийского неолита повлияли катастрофические события VI тысячелетия до н. э. (Теория черноморского потопа, опустынивание Сахары)
Дома в поселениях были каменные, обмазанные штукатуркой и с плоской крышей (по типу сакли). Самыми распространенными домашними животными были козы и овцы. Из их шерсти изготавливалась пряжа. Из растений возделывалась пшеница и чечевица. Для обработки зерен использовали ступы и каменные зернотерки. Обсидиан использовался для изготовления наконечников копий и стрел, а также зеркал. Тростник служил материалом для корзин и циновок.
Среди неолитических земледельцев процветал культ Великой Богини, которая в античные времена была известна, как Кибела и Артемида. Позднее этот культ повлиял на почитание Богородицы. Впрочем, женские образы представлены небольшими статуэтками.
Для совершения культовых мероприятий был возведен мегалитический комплекс Гёбекли-Тепе с 12 колоннами высотой до 6 метров. На камнях имелись барельефы животных (лиса, кабан, цапля), которые по предположениям учёных носили тотемный характер. Также присутствовали петроглифы в виде полумесяца, круга и буквы «Н». Существует версия, что анатолийские земледельцы практиковали человеческие жертвоприношения (Чайоню).