Эрцканцлер (нем. Erzkanzler) — одна из высших государственных должностей Священной Римской империи, глава имперской канцелярии и второе лицо в государстве после императора. Приставка «эрц-» («архи-», «высший») означала более высокий статус должности, чем канцлеры других государств и правителей. Пост эрцканцлера империи с позднего средневековья до 1806 года принадлежал курфюрсту-архиепископу Майнцскому.
Канцелярия как орган, занимающийся делопроизводством императора, возникла ещё во Франкской империи в IX веке. К 864 году относится первое упоминание о должности архиканцлера — главы канцелярии императора Лотаря I, которую в то время занимал архиепископ Вьеннский. В Восточнофранкском королевстве королевскую канцелярию возглавлял архиепископ Майнцский. После образования Священной Римской империи в 962 году канцелярия была разделена на две палаты: по делам Германии и по делам Италии. Присоединение Бургундии в 1034 году привело к созданию третьей, бургундской, палаты. Руководство этими палатами было передано архиепископу Майнцскому (германская палата), архиепископу Кёльнскому (итальянская палата) и архиепископу Безансонскому (позднее — Трирскому, бургундская палата). До XIII века титул эрцканцлера Германии ещё не был окончательно закреплён за Майнцем и периодически его носил архиепископ Кёльна (Филипп I фон Хайнсберг), однако уже в «Золотой булле» 1356 года император Карл IV подтвердил принадлежность титула эрцканцлера Германии архиепископу Майнцскому. Потеря Италии и Бургундии в позднее средневековье резко ослабила значение соответствующих палат канцелярии, в результате чего именно архиепископ Майнцский стал официальным главой единой имперской канцелярии с титулом эрцканцлера Священной Римской империи. Этот титул архиепископы Майнца продолжали носить вплоть до роспуска империи в 1806 году.