Бе́херовка[1][2][3][4][5][6] (чеш. Becherovka, нем. Karlsbader Becher-Bitter) — чешский травяной ликёр, производящийся в Карловых Варах.
Бехеровка обязана своим названием карловарскому аптекарю Йозефу Витусу Бехеру (нем. Josef Vitus Becher), который начал продавать этот напиток в 1807 году. В 1841 году его сын Йоганн Бехер открыл производство напитка на промышленной основе.
В 1945 году Чехословакия начала кампанию по национализации и депортации немецкого населения. В рамках кампании семья Бехеров была выслана из страны. Фирма была национализирована, название с «Йоганн Бехер» было изменено на «Бехеровка»[7].
После войны государство владело производством целых 57 лет. Приватизация началась в 1997 году, но успешно завершена была только в 2001. Текущий владелец компании (почти 100 % акций) — французская компания Pernod Ricard, один из крупнейших производителей алкогольной продукции и вин.
На протяжении всей своей истории Бехеровка неоднократно получала многочисленные награды и медали на международных выставках в Париже, Вене и других городах.
Смесь из более чем двадцати трав насыпают в мешки из натурального холста, которые погружают в ёмкости, наполненные спиртом, и оставляют там примерно на неделю. Потом экстракт перемешивают с водой и сахаром. Описываемый напиток делается только на карловарской воде[источник не указан 283 дня].