Дочь фабричного бухгалтера, младшая сестра страсбургского врача и известного в Эльзасе общественного деятеля Пьера Бюше (1869—1921). В 1895 году вышла замуж за профессора Страсбургской консерватории Фрица Блумера; с 1902 г. супруги жили раздельно, однако оформили развод только в 1920 году. Была влюблена в поэта Шарля Герена[1].
В 1920 году приехала в Париж. В 1925 году открыла художественную галерею на улице Шерш-Миди, где экспонировались многие представители французского и мирового авангарда, начиная с Пикассо и кубистов.
В 1936 галерея переместилась на бульвар Монпарнас. Помимо выставочной, Жанна Бюше занималась издательской деятельностью, публикуя книги по искусству, в частности, «Histoire Naturelle Архивная копия от 15 августа 2019 на Wayback Machine» (1926) и «Неделя доброты» (1934) Макса Эрнста[2].
Во время Второй мировой войны Жанна Бюше помогала фотографу Роги Андре, первой жене Андре Кертеса[3], вынужденной бежать и скрываться из-за своего еврейского происхождения, спрятаться в Париже. Во время оккупации Франции нацистской Германией, Бюше имела мужество выставлять работы запрещённых художников, среди которых Эрнст, Кандинский, Леже, Миро, а в 1944 году в галерее дебютировал Никола де Сталь[4].
в 1947, после кончины основательницы, галерею возглавил Жан-Франсуа Жагер (фр. Jean-François Jaeger). C 1960 она находится на улице Сены в Латинском квартале. В дополнение к ней с 2008 на улице Сентонж в квартале Маре открыта галерея Жагер-Бюше.
Галерея также выступает издательским центром, где с 1926 до нынешнего дня выпускаются каталоги выставок, редкие книги, художественные издания.