Василий Егорович Ва́рзар (также — Василий Георгиевич Варзер; 16 декабря 1851 — 29 сентября 1940) — русский и советский экономист, профессор МГУ, основоположник промышленной статистики в России.
Родился в 1851 году в семье служащего. Точное место рождения не установлено. Согласно одним данным родился в семье молдавского дворянина[1]. Некоторые историки считают, что родился в Кишиневе[2]. В 1875 году окончил Петербургский технологический институт. В студенческие годы был связан с народниками, был последователем Петра Лаврова.
В 1874 году выпустил брошюру «Хитрая механика», в которой проанализировал налоговую политику российского правительства. В 1876 году вместе с А. А. Русовым и П. П. Червинским организовал статистическое отделение Черниговской земской управы и разработал так называемый черниговский тип земской статистики. После закрытия Черниговского статистического бюро был в Чернигове мировым судьёй, затем председателем Черниговской уездной земской управы. Работал фабричным инспектором в Риге, Ревеле, участвовал в разработке законопроекта о податной реформе промышленности.
В 1894—1917 гг. работал последовательно в министерстве финансов и министерстве торговли и промышленности. Выпустил три статистические работы о стачках промышленных рабочих в России (за 1895—1904, 1905 и 1906—1908 гг.).
Он обобщал статистические сведения о результатах социального страхования работников по закону 1903 года и в частных страховых обществах[3][4]. Начиная с середины 1890-х гг. Варзар принимал участие в работе практически всех государственных комиссий по разработке актов фабричного законодательства. Одновременно в 1905—1913 гг. он читал лекции по статистике на курсах Министерства внутренних дел.
Им была разработана система налогообложения предпринимателей, заменившая в 1898 году архаичную гильдейскую систему; предложил критерии для оценки мощности промышленного предприятия — орудия производства и число рабочих. В 1900 и 1908 гг. по его инициативе и под его руководством были проведены два первых в России статистических обследования промышленных предприятий («Варзаровские переписи»)[5].