Птицемле́чник (лат. Ornithógalum, Орнитогалум) — род многолетних луковичных травянистых растений подсемейства Гиацинтовые (Hyacinthaceae) семейства Спаржевые (Asparagaceae) порядка Спаржецветные (Asparagales), ранее относимый к Лилейным (Liliaceae)[1]. Эти цветковые растения распространены большей частью в субтропической и умеренной зонах Средиземноморья, западной Азии и Южной Африки, встречаются в Евразии, один вид — в Южной Америке, четыре — в Северной[2].
Четыре вида были внесены в Красную книгу СССР, один вид — Птицемлечник дуговидный (Ornithogalum arcuatum) — внесён в Красную книгу России[3].
Научное латинское название рода происходит от греческих слов «ornis» — птица и «gala» — молоко. Название было дано, вероятно, за окраску цветков и должно означать «птичье молоко».
Имя растения на английском языке, видимо из-за звездообразных цветов, звучит как «Звезда Вифлеема» (англ. Star of Bethlehem). Немецкое название можно перевести как «Молочные звёзды» (нем. Milchsterne).
Луковицы яйцевидные, округлые или продолговато-яйцевидные, одеты плотными кроющими чешуями, диаметром 2—5 см. Корни не отмирают, а постепенно сменяются.
Листья прикорневые, с беловатой средней жилкой, линейные или ремневидные. Появляются раньше цветоносов. У некоторых видов листья появляются осенью, зимуют и только потом отмирают.