Гуго III де Бо (фр. Hugues III des Baux, ум. 1239/1240) — сеньор де Бо, виконт Марселя. Основатель старшей линии дома де Бо.
Унаследовал замки Бо, Тренкетай и другие, составлявшие основу сеньории де Бо. В 1195 женился на Баррали, дочери виконта Марселя, и стал его наследником. Поначалу поддерживал хорошие отношения с соседями, Педро II Арагонского он даже сопровождал в поездку в Рим в 1204 за королевской короной.
Даже с графом Прованса отношения были неплохие: 8 октября 1206 Альфонс II дал ему как фьеф замки Моссан и Мурье, и утвердил за ним все владения в Марсельском графстве, которые он держал по праву жены; они даже заключили договор о союзе и взаимной помощи. Утвердить свою власть в Марселе оказалось непросто. Когда в 1208 умер его тесть Барраль, марсельцы извлекли из монастыря Сен-Виктор его настоятеля, брата Барраля Ронселена, и провозгласили его сеньором города. Гуго обратился к папе Иннокентию III, и тот отлучил Ронселена и пригрозил марсельцам тем же, если они не вернут Гуго его наследство.
В это время начались альбигойские войны, расколовшие Прованс и стоившие жизни брату Гуго Гильому Оранскому. Марсельцы сочувствовали борьбе Лангедока за свободу, поддерживали Раймонда VII Тулузского и были в сложных отношениях с графом Прованским. В 1216 началось восстание Марселя, Арля, Авиньона и Ниццы. В 1222 архиепископ Арля отлучил марсельцев от церкви. Гуго примкнул к союзу восставших городов.
Под давлением императора Фридриха II мир между графом Прованса и Марселем был заключен при посредничестве Гильома, графа Женевского, 23 декабря 1229, после договора в Мо, который положил конец Альбигойской войне. Гуго III де Бо уступил графу Прованса свои права на город Сен-Женьес и сеньорию Роквер, и обязался воздерживаться от любой коалиции с каким-либо городом, если это может нанести вред графу.
Соглашение продержалось недолго. 7 ноября 1230 синдики Марселя признали Раймонда VII Тулузского своим сеньором, а Гуго де Бо 2 декабря засвидетельствовал этот акт. Затем, в союзе со своим племянником Раймондом де Берр, он участвовал в войне против Раймонда Беренгария IV, который его разбил, взял в плен, заключил в Эксе и конфисковал его земли и замки (1231).