Зинаи́да Виссарио́новна Ермoльéва (2 [14] октября 1897 или 12 [24] октября 1898, хут. Фролов — 2 декабря 1974, Москва) — советский микробиолог и эпидемиолог, действительный член Академии медицинских наук СССР, создательница пенициллина в СССР. Лауреат Сталинской премии первой степени.
Согласно выписке из метрической книги, родилась 2 (14) октября 1897[1]. Большая российская энциклопедия указывает дату рождения 12 (24) октября 1898 года[2]. Место рождения — хутор Фролов Усть-Медведицкого округа Области войска Донского (ныне город Фролово, Волгоградской области)[2][1]. Отцом Зинаиды был выходец из зажиточной донской казачьей семьи, войсковой казачий старшина подъесаул Виссарион Васильевич Ермольев, впоследствии железнодорожный служащий. Он умер в 1909 году. У Зинаиды было четыре брата и сестра Елена, старше её на три года. Мать Александра Гавриловна Ермольева особо позаботилась об образовании дочерей: она привезла Зинаиду и Елену в Новочеркасск учиться в гимназии, а затем хлопотала о зачислении младшей дочери в Женский медицинский институт. Впоследствии мать жила с Зинаидой Ермольевой до своей смерти в возрасте 92 лет[1].
В 1915 году Зинаида Ермольева окончила с золотой медалью седьмой класс Мариинской женской гимназии Новочеркасска, затем успешно окончила дополнительный класс по математике и русскому языку. В 1916 году она поступила в Женский медицинский институт, который за время её обучения влился в медицинский факультет Донского университета. Со второго курса занималась микробиологией, слушала лекции профессоров В. А. Барыкина и П. Ф. Здродовского. Под руководством Барыкина, много занимавшегося изучением холерных и холероподобных вибрионов, начала исследования биохимии микробов, он же впоследствии настоял на её переезде в Москву. Окончила университет в 1921 году[1].
С 1925 года возглавляла отдел биохимии микробов в Биохимическом институте Наркомздрава РСФСР в Москве. В 1934 году отдел вошёл в состав ВИЭМ. В 1939 году была командирована в Афганистан, где изобрела препарат, эффективность которого во время холерной эпидемии, а также дифтерии и брюшном тифе оказалась так высока, что за создание этого препарата Ермольева получила звание профессора.
В 1942 году впервые в СССР получила пенициллин (крустозин ВИЭМ) и активно участвовала в организации его промышленного производства в СССР. Это спасло сотни тысяч жизней советских солдат во время Великой Отечественной войны[3].