Ши́мон Ма́рцин Коссако́вский (Семён Демьянович Коссаковский; польск. Szymon Juda Marcin Korwin-Kossakowski; 1741, имение Шилы в нынешнем Ионавском районе — 25 апреля 1794, Вильно) — государственный и военный деятель Речи Посполитой, активный участник Барской и Тарговицкой конфедераций, подчаший ковенский (с 1763), гетман польный литовский (1792—1793), последний гетман великий литовский (1793—1794).
Представитель шляхетского рода Коссаковских герба Слеповрон. Младший из четырёх сыновей стольника жемайтского и стражника ковенского Доминика Коссаковского (1711—1743) и Марианны Забелло. Старшие братья — воевода витебский и браславский Михаил, каштелян инфлянтский Антоний, епископ инфлянтский Юзеф Казимир.
Образование получил в иезуитской коллегии в Ковно и в Кёнигсбергском университете. В 1763 году получил должность подчашего ковенского. В 1764 и 1766 годах дважды избирался послом (депутатом) на сеймы.
В 1767 году Шимон Мартин Коссаковский присоединился к Радомской конфедерации, в том же году был секретарем дипломатической миссии Радомской конфедерации в России.
Сначала поддерживал Станислава Августа, но затем выступил с резкой критикой его на Репнинском сейме и присоединился к Барской конфедерации. Осенью 1768 года наступление российских войск вынудило его выехать в Пруссию. За границей в Саксонии и Турции проводил деятельность, направленную на свержение Станислава Августа.
По возвращении, предводительствуя силами конфедератов в Великом княжестве Литовском организовал отряд, с которым летом 1771 года совершил удачный рейд по Литве и Белоруссии, дошёл до Смоленщины, затем вернулся и через Мазовию ушёл в Великую Польшу.