Ро́за — собирательное название видов и сортов представителей рода Шипо́вник (лат. Rósa), выращиваемых человеком и растущих в дикой природе. Бо́льшая часть сортов роз получена в результате длительной селекции путём многократных повторных скрещиваний и отбора. Некоторые сорта являются формами дикорастущих видов.
Русское «роза» и варианты «дикая роза», «рожа», «розан», «рожан», «ружа» через немецкое посредство (нем. Rose) были заимствованы из лат. rosa[1], которое, в свою очередь, заимствовано из др.-греч. ῥόδον, rhódon (ср. с названием декоративного растения ῥοδόδενδρον, rhodódendron — «розовое дерево»)[2]. Древнегреческое слово (праформа — *ϝρόδον — *wródon) связано с арм. վարդ, vard — «роза» и праиранск. *ṷṛda-. Отсюда и перс. گل, gol — «роза»[3]. В русском языке употреблялось название шиповника собачьего — «гуляф» — «гуляфная вода», «розовая вода», первоначальное значение которого заимствовано из ново-персидского گلاب, golâb от گل, gol — «роза» и آب, âb — «вода». Ср. с азерб. guläbi — «благовонная эссенция»[4].