До конституционной реформы 2005 года Санкуру была частью бывшей провинции Восточное Касаи. Административный центр — город Лоджа. По территории провинции протекают реки Санкуру, Ломами, Лубефу и Лукение.
В провинции водятся различные виды животных, такие как львы, зебры, антилопы, куду, бегемоты, различные виды тропических змей, крокодилов, черепах, множество разных рыб и птиц, а также обезьяны, в том числе шимпанзе.
Основой экономики провинции является сельское хозяйство. В провинции выращивают рис, бананы, ананасы, картофель, сахарный тростник, сорго и различные местные сельскохозяйственные продукты.
В провинции есть месторождения алмазов, касситерита и других полезных ископаемых. Промышленность развита слабо, в основном это деревообрабатывающая промышленность, рыболовство и производство кирпича для местного потребления. Большой проблемой в развитии провинции являются отсутствие развитой сети дорог, электроснабжения и другой инфраструктуры.
В провинции много начальных и средних школ. Школы в основном организованы католической, протестантской или методистской церквями. Тем не менее, правительство ДР Конго через Департамент образования также открывает новые школы.
В Санкуру есть несколько университетов: Университет Патриса Лумумбы с кампусами в Лоджа и Tshume-Ste-Marie, Университет Сент-Анн с кампусами в Tshume-Ste-Marie и Лусамбо[англ.]. В провинции также есть несколько колледжей.