Джованни Баттиста Сориа (итал. Giovanni Battista Soria; 1581, Рим — 22 ноября 1651, Рим) — итальянский архитектор эпохи барокко. Работал в Риме под влиянием Джакомо да Виньола и Карло Мадерна. Ученик Джованни Баттиста Монтано.
Джованни Баттиста родился в семье Мартино Сориа, римского плотника (его имя указывает на испанское происхождение; личность матери неизвестна)[6].
Возглавив отцовскую мастерскую в 1615 году, Джованни Баттиста специализировался на церковных работах по оформлению интерьеров, резьбе по дереву и в изготовлении деревянных моделей новых церковных фасадов. Поэтому его считают преемником Фламинио Понцио и голландца Джованни Вазанцио, в свою очередь, краснодеревщика, доверенного архитектора кардинала Боргезе. Вазанцио скончался в 1621 году. После его смерти Сориа продолжил работы на вилле Боргезе в Риме.
В 1626 году кардинал Шипионе Боргезе доверил Сориа реконструкцию церкви Сан-Кризогоно в районе Трастевере в Риме, а также строительство церкви Сан-Грегорио-аль-Челио. Церковь Сан-Кризогоно перестроена в стиле барокко: апсида, украшена позолоченными барельефами, киворий выполнен Джан Лоренцо Бернини. Сориа создал резной кессонированный потолок из позолоченного дерева.
Фасад церкви Сан-Грегорио-аль-Челио (1629—1633) является самой известной работой Джованни Баттиста Сориа в Риме. Это великолепный образец зрелого римского барокко: с раскрепованным антаблементом и тремя арками первого яруса, он напоминает и древнеримскую триумфальную арку, и фасад церкви Сан-Луиджи-деи-Франчези работы Джакомо делла Порта. Церковь стоит на возвышении, к ней ведёт широкая лестница, а за входными арками располагается парадный двор перистиль с колонным портиком.
С 1615 по 1620 год Сориа работал под руководством Карло Мадерна по оформлению интерьеров в некоторых частях дворцов Ватикана, церкви Сант-Андреа-делла-Валле и других постройках.