Обучался медицине в Праге и прошёл последипломную подготовку в Вене вместе с Йозефом Гиртлем. Впоследствии он занимался медицинской практикой в Ягеллонском университете в Кракове, а в 1855 году вернулся в Прагу, где он стал профессором и директором Института патологической анатомии[5].
Трейтц известен своим открытием в 1853 году мышцы, подвешивающей двенадцатиперстную кишку, которая позже была названа связкой Трейтца[7].