Тубероза, или Полиантес клубненосный (лат. Polianthes tuberosa), — многолетнее растение рода Полиантес (Polianthes) подсемейства Агавовые (Agavoideae) семейства Спаржевые (Asparagaceae). Экстракты растения используются в парфюмерии.
Растение было названо по типу корневой системы (лат. tuberosa, что является производным от tuber — клубень).
Восточно-индийское название туберозы «Раткирани» переводится как «королева ночи». На хинди она называется «Rajnigandha» («Rajni» означает «царица», «gandha» — «аромат»). В Бангладеш она называется «Rojoni-Gondha», что означает «царица ароматов». В Бангалоре и других местах южной Индии, тубероза известна как «Sugandaraja», что переводится как «король ароматов» или «король запахов». Также тубероза традиционно используется на Гавайях в свадебных празднованиях: гирляндами из тубероз украшают жениха и невесту, в Индии — сари невесты. В Таиланде она называется Son glin(ซ่อนกลิ่น), что переводится как «хранительница запаха»
Тубероза растет в виде прикорневой розетки с шестью-десятью листьями, отходящими от луковичного основания. Корни у них мясистые. Мягкие, линейные, ярко-зеленые листья, иногда красноватые у основания, иногда с коричневыми пятнами на нижней стороне. Они имеют длину от 30 до 60 сантиметров и ширину от 1 до 1,5 сантиметра.
Колосистое соцветие вырастает на высоту от 60 до 100 сантиметров. В верхних 20 сантиметрах (и более) располагаются парные цветки по 20 и более узлов. Ароматные цветки обычно сидячие, длиной от 25 до 40 миллиметров. Их листочки околоцветника восково-белые. Цветочная трубка снизу от середины равномерно изогнута наружу, выше изгиба имеет воронкообразную форму и имеет у косого устья диаметр от 7 до 8 миллиметров. Почти идентичные эллиптически-яйцевидные кончики цветков тупо заостренные, обычно имеют длину от 15 до 18 миллиметров и ширину от 7 до 10 миллиметров. Тычинки и столбик не выступают вперед.
Родиной туберозы, как и других растений рода Полиантес, является Мексика. В Европу и Азию растение завезли в XVI веке. Когда-то тубероза росла в изобилии во французском Грасе, «столице духов», но теперь её можно встретить там только в садах. Теперь большую часть туберозы выращивают в Индии, как в виде срезанных цветов на продажу, так и для парфюмерной промышленности.