Иоганн Баптист Штрауб (нем. Johann Baptist Straub, 1 июня 1704 (крещён), Визенштайг — 13 июля 1784, Мюнхен) — немецкий скульптор эпохи рококо.
Родился в семье скульптора Иоганна Георга Штрауба. Скульпторами также были другие его сыновья — Филипп Якоб и Йозеф. Начальное художественное образование, с 1718 по 1722 год, Иоганн Баптист получил в мастерской отца. Следующие четыре года был учеником у баварского придворного скульптора Габриэля Луидла (нем. Gabriel Luidl). Первую свою законченную работу — скульптурные украшения для дворцовой резиденции баварского монарха в Мюнхене — выполнил под руководством архитектора Йозефа Эффнера (1687—1745). После этого уезжает в Вену. Здесь он знакомится с рядом выдающихся австрийских скульпторов, художников и зодчих (среди которых Кристоф Мадер, Джалли да Бибьена, Игнац Гунст, Йозеф Эммануэль Фишер фон Эрлах, Рафаэль Доннер) и продолжает своё обучение. Находясь в Вене с 1726 по 1734 год, молодой скульптор создаёт здесь ряд значительных произведений — статуи Мадонны, декоративное оформление для органов, церковные скамьи, а также различные фигуры для церквей Вены. В 1734 году Штрауб, по приглашению баварского придворного скульптора Андреаса Фейстенбергера, возвращается в Мюнхен. Курфюрст Карл VII Альбрехт 7 июня 1737 года назначает его баварским придворным скульптором. В том же году Штрауб вступает в брак с Елизаветой Терезой, дочерью придворного гравёра Франца Ксавера Шпета. В этот период скульптурная мастерская Иоганна Штрауба была крупнейшей в Мюнхене. Среди работавших там его учеников следует назвать таких в будущем мастеров, как его племянник Франц Ксавер Мессершмидт, а также Игнац Гюнтер и Роман Антон Бонс.
Основным регионом, где и для которого работал Иоганн Штрауб, была Верхняя Бавария, её монастыри и церкви. Занимался преимущественно религиозной тематикой. Скульптуры его мастерской были, как правило, слегка позолочены. Наиболее значительные его произведения хранятся в мюнхенской Резиденции баварских королей и в замке Нимфенбург. Произведения религиозного характера можно увидеть в монастырях Андекс и Шeфтларн (алтари монастырских церквей) и в церкви св. Михаила в Берг-ам-Лайм (небольшом районе на востоке Мюнхена, включенном в состав города в 1913 году).
Открытый 17 октября 1977 года астрономами Паломарской обсерватории (США) астероид (6147) Straub (см. список) назван в честь этого немецкого скульптора.