Карл III де Гиз (фр. Charles III de Guise), или Карл III Лотарингский (итал. Charles III de Lorraine; 1620, Париж, Франция — 4 мая 1692, там же) — 3-й герцог д’Эльбёф[фр.] (до этого титула носил титул графа д’Аркур-Эльбёф), граф де Лиллебонн, граф де Рьё и барон д’Ансени из Лотарингского дома, пэр Франции.
Карл III Лотарингский родился в 1620 году во дворце герцогов д’Эльбёф в Париже, во Франции. Он был сыном Карла II Лотарингского, 2 герцога д’Эльбёф, пэра Франции и Екатерины Генриетты де Бурбон, дочери Генриха IV, короля Франции от его фаворитки Габриэль д’Эстре.
Карл III был членом рода де Гиз, который основал Клод I де Гиз, принц Лотарингский, сын герцога Рене II Лотарингского, получивший в 1528 году от Франциска I, короля Франции в апанаж герцогство Гиз и титул пэра Франции.
Его кузеном по линии отца, принадлежавшим к старшей ветви Лотарингского дома, был Луи Лотарингский, граф д’Арманьяк, кузенами по линии матери были Людовик XIV, король Франции и Филипп I де Бурбон, герцог Орлеанский.
До смерти отца Карл III Лотарингский носил титул графа д’Аркур-Эльбёфа, а в 1650 году получил титул принца д’Аркура. В 1641—1642 годах служил в Италии и в Пикардии во Франции под командованием своего дяди Анри Лотарингского, графа д’Аркура. Участвовал в Тридцатилетней войне. Вместе с Великим Конде (Луи II де Бурбон-Конде, будущим герцогом Энгиенским) сражался в знаменитой битве при Рокруа в 1643 году. Он принимал участие в битвах при Тьонвилле и Сьерке, в осаде Гравлина в 1644 году, в битве при Нёрдлингене в 1645 году и в осаде Трира.
После смерти отца в ноябре 1657 года, стал третьим герцогом д’Эльбёф и пэром Франции. После 1661 года, король Людовик XIV назначил его генерал-губернатором Пикардии и Артуа.