Пепси (англ. «Pepsi») — газированный, безалкогольный напиток, производимый компанией PepsiCo, Inc. Компания была учреждена в 1893 году Калебом Брэдхемом и изначально имела название «Напиток Брэда»[1]. В 1898 году компания была переименована в Pepsi-Cola[1], а в 1961 году название напитка сократили до Pepsi.
Известный газированный напиток впервые был представлен в 1893 году Калебом Брэдхемом как «Напиток Брэда» в Нью-Берне, Северная Каролина, США. Фармацевт разработал рецепт «Пепси» в своей аптеке, где напиток впервые вышел в продажу. В 1898 году напиток был переименован в «Pepsi-Cola». Название происходит от греческого слова «πέψις» — «пепсис», что означает «пищеварение», поэтому он рекламировался как напиток для снятия ощущения диспепсии (ныне более известное как «несварение» или «расстройство желудка»). Также слово «Пепси» могло быть отсылкой к средству, помогающему пищеварению, — пепсину[2][3], но сам пепсин никогда не входил в состав Пепси-Колы[4].
Оригинальный рецепт также включал в себя сахар и ваниль[5]. Брэдхем стремился сделать напиток привлекательным по вкусу и в то же время способным помочь пищеварению. Кроме того, напиток должен был быть бодрящим за счёт кофеина в составе.
В 1903 году Брэдхем перенёс производство Пепси из своей аптеки на арендованный склад. Уже тогда он продал 7 968 галлонов ( 36 223 литров ) напитка, через год же Пепси продавалась в бутылках по 177 мл, а продажи выросли до 19 848 галлонов ( 90 230 литров ). В 1909 году пионер автомобильных гонок — Берни Олдфилд[англ.] — стал первой знаменитостью, поддержавший компанию Pepsi. Он описал «Пепси» как «хулиганский, освежающий, бодрящий, прекрасный напиток перед гонкой». Рекламный слоган «Вкусно и полезно» использовался компанией на протяжении следующих двух десятилетий[6].
В 1923 году компания «Пепси-Кола» обанкротилась из-за финансовых потерь и роста цен на сахар после Первой мировой войны. Тогда торговую марку Пепси вместе со всеми её активами купил Рой С. Мегаргель, но его попытки найти финансирование не увенчались успехом. Вскоре активы «Пепси-Колы» были куплены Чарльзом Гутом[англ.], президентом «Loft, Inc.[англ.]» — производителем конфет, имевшим свои розничные магазины, в которых были установлены автоматы с газированной водой. Он пытался заменить «Кока-Колу» в автоматах с газированными напитками после того, как компания «Coca-Cola» отказалась предоставить ему дополнительные скидки на сироп. Затем Гут попросил химиков из компании «Loft» изменить формулу сиропа «Пепси-Кола»[7].
В период с 1922 по 1933 год компании «Coca-Cola» трижды поступало предложение о приобретении компании «Пепси-Кола», но каждый раз поступал отказ[8].