Adega - португальский ресторан в Сан-Хосе, Калифорния , в районе Маленькая Португалия . В 2016 году он стал первым рестораном города, удостоенным звезды Мишлен .
Адега | |
---|---|
Информация о ресторане | |
Учредил | 2015 г. |
Владелец (и) | Карлос и Фернанда Каррейра |
Шеф-повар |
|
Тип еды | португальский |
адрес улицы | 1614 Alum Rock Avenue |
Город | Сан - Хосе |
Состояние | Калифорния |
Страна | Соединенные Штаты |
Координаты | 37 ° 21′04 ″ с.ш. 121 ° 51′30 ″ з.д. / 37,35111 ° с.ш.121,85833 ° з.д.Координаты : 37 ° 21′04 ″ с.ш. 121 ° 51′30 ″ з.д. / 37,35111 ° с.ш.121,85833 ° з.д. |
Веб-сайт | www |
История
Адега (название означает «винный погреб») [1] открылась в конце 2015 года как кафе. [2] Он расположен в районе Маленькая Португалия в Сан-Хосе и заменил Sousa's, также португальский ресторан, который занимал это здание в течение 33 лет. [3] Владельцы - Карлос и Фернанда Каррейра, импортеры вина и местные жители; Поварами являются их дочь Джессика Каррейра, кондитер , и ее муж Давид Коста, которые познакомились во время работы в ресторане Eleven , отмеченном двумя звездами Мишлен в Лиссабоне . [4] [5] В ресторане подают традиционные блюда португальской кухни.
В сентябре 2020 года, несмотря на пандемию COVID-19 , команда Adega объявила, что откроет ресторан с непринужденной обстановкой в районе SoFA в центре Сан-Хосе . [6]
Звезда Мишлен
В октябре 2016 года Адега была удостоена звезды Мишлен [7], первой для ресторана в Сан-Хосе и второй для португальского ресторана в США; [1] [8] [9] Каррейра, 23 года, также является одним из самых молодых поваров, получивших награду, и одной из немногих женщин. [10]
Ресторан сохранил свою звезду в 2017 году, но потерял ее в 2018 году. [11]
Рекомендации
- ^ a b «Адега в Сан-Хосе приносит городу первую звезду Мишлен» . Окленд, Калифорния: KTVU . 26 октября 2016 г.
- ^ «Лучшее в Кремниевой долине 2017: лучший (и единственный) ресторан со звездой Мишлен в Сан-Хосе: Адега». Метро Кремниевая долина . 29 марта 2017. с. 19.
- ^ Тесса Лав и Джоди Мичем (25 октября 2016 г.). «Этот португальский ресторан в Сан-Хосе получил первую в городе звезду Мишлен» . Деловой журнал Кремниевой долины .
- ^ Линда Заворал (12 августа 2016 г.) [12 января 2016 г.]. «Адега приносит высококлассный португальский язык в Сан-Хосе; бистро на Пинол-стрит снова в деле» . Новости Сан-Хосе Mercury (блог).
- ^ Александр Соарес (10 января 2016 г.). "Do Eleven para Califórnia" . Диарио де Нотисиас (на португальском языке).
- ^ Линда Заворал (20 сентября 2020 г.) [18 сентября 2020 г.]. «Адега в Сан-Хосе открывает новый ресторан португальской кухни» . Новости Сан-Хосе Меркьюри .
- ^ Джонатан Кауфман (26 октября 2016 г.) [25 октября 2016 г.]. «Мишлен присуждает звезды 2017 года ресторанам в районе залива Сан-Франциско» . Хроники Сан-Франциско .
- ^ Линда Заворал (27 октября 2016 г.) [25 октября 2016 г.]. «Первая звезда Мишлен для Сан-Хосе: Адега в Маленькой Португалии» . Новости Сан-Хосе Меркьюри .
- ^ "Primeira estrela Michelin de San José foi para um restaurant português" . Диарио де Нотисиас (на португальском языке). 26 октября 2016 г.
- ^ Ngoc Ngo (2 ноября 2016 г.). «Адега: Звезда родилась». Метро Кремниевая долина . п. 52.
- ^ Линда Заворал (29 ноября 2018). «Кренн выиграла 3, впервые среди женщин-поваров» . Новости Сан-Хосе Меркьюри .