Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Альберто Фортес
Альберто Фортес.PNG
Родившийся
Хуан Альберто Фортес Гутьеррес

1958 г.
Майорка , Испания
НациональностьИспания
Род занятийПовар
Интернет сайтОфициальный веб-сайт

Хуан Альберто Фортес Гутьеррес , известный как Альберто Фортес , - испанский писатель и шеф-повар, проживающий во Франкфурте , Германия . [1] [2]

Фортес совмещает свою профессиональную деятельность с продвижением испанской культуры и гастрономии. Он участвует в кулинарных фестивалях, семинарах, мастер-классах, лекциях и конференциях, а также в международных рекламных мероприятиях. Его работа, пропагандирующая здоровые привычки питания, основана на исследованиях в области питания и кулинарном творчестве, сочетая средиземноморскую диету с японской диетой. Он также работает над созданием новых продуктов или здоровой пищи, часто с использованием оливкового масла первого холодного отжима .

Фортес публиковал статьи и фотографии в газетах и ​​писал книги об искусстве и гастрономии. Он сотрудничает с всемирно известными архитекторами и принимает активное участие в дизайне мебели, посуды и одежды. [1] [2]

Биография [ править ]

Фортес - признанный шеф-повар, который работал с несколькими лучшими поварами Испании и других стран. В 2002 году он оставил свою работу арт-эксперта и другую коммерческую деятельность, чтобы сосредоточиться на кулинарии; открытие своего первого ресторана La Folia в Мадриде . [1]

La Folia завоевала признание и международный престиж. Он сотрудничает с фестивалями еды по всему миру. Он работает с некоторыми из самых известных международных поваров и участвует в различных радио- и телепрограммах. [3] [4]

Награды [ править ]

В 2004 году правительство Канарских островов признало его роль в международном продвижении и распространении канарской гастрономии и культуры. Он назначил его ответственным за представление и распространение гастрономической культуры и еды Канарских островов в программе Canarias Crea 04 (Мадрид, 2004 г.) о распространении культуры и творческих канарских авторов на мировом уровне. [5] [6] [7]

В 2007 году он получил институциональное и деловое признание Сьюдад-Родриго ( Саламанка ) за свою профессиональную деятельность в качестве ответственного автора «Posada Real Palacio», «Maldonado de Chaves» и «Celso Lagar Restaurant». Награда также была присуждена за его вклад в популяризацию города во время «Las Edades del Hombre» в 2006 году [2].

В 2014 году он был выбран ФАО и Перу среди других выдающихся шеф-поваров как один из лучших поваров мира [8], чтобы представлять Германию в международной кулинарной книге quinua в Madrid Fusión. [9]

Книги [ править ]

  • 1984 Кулинарная книга: Con Pan por Alberto Fortes
  • 1992 Кулинарная книга: Los mejores Restaurantes de Tenerife
  • 1994 Каталог: Maestros del Grabado en España: de Goya a Picasso
  • Каталог 1998 г. Raisonné: Pintores españoles de la Escuela de París
  • 1999 Резюме каталога: Исмаэль Гонсалес де ла Серна
  • Каталог 1999 года: Emilio Machado I v II El Sentido de la Vida y Guitarras
  • Каталог 1998 года: Facundo Fierro Las Naves Quemadas
  • 2002 Кулинарная книга La Cocina de Navidad por Alberto Fortes (Delaviuda)
  • 2006 год. Автор еженедельной гастрономической страницы в газете La Voz De Miróbriga (Ciudad Rodrigo Salamanca) в 2007 году.
  • 2006 г. Автор еженедельной гастрономической страницы в газете Эль-Аделанто (Саламанка) в 2007 г.
  • 2006 Регулярный участник 2007 года с собственной кулинарной программой на радио Onda Cero (Сьюдад-Родриго - Саламанка)
  • С 2008 г. - автор ежемесячной колонки о гастрономии и кухне для журнала Go for More (Schwäbisch Gmünd - Alemania) с 2010 года.
  • 2008 г. - постоянный участник газеты La Voz de Miróbriga в 2013 г. (Сьюдад-Родриго - Саламанка)
  • 2009 a 2013 Регулярно публикуется в международном журнале ECOS Испании и Латинской Америки (con sede en Múnich - Alemania)
  • 2008 г. Регулярный автор с 2013 г. в газете La Voz de Miróbriga (Сьюдад-Родриго - Саламанка)
  • 2013 Начало сотрудничества с газетой El Día в разделе гастрономии (Тенерифе - Испания).
  • 2013 Назначен корреспондентом испанского гастрономического журнала El Trotamanteles по Германии, Швейцарии и Австрии.
  • Книга 2013 года: La Cocina Cardiosaludable de Alberto Fortes (продолжается)
  • Книга 2013 года: Cocina fácil, económica y sana para toda la familia. Menús por menos de 1 euro. Альберто Фортес (продолжается)

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b c Альберто Фортес. «Официальный сайт» . Архивировано из оригинала на 2013-04-13 . Проверено 25 февраля 2014 года .
  2. ^ a b c Альберто Фортес. «Награды» . Архивировано из оригинала на 2 мая 2013 года . Проверено 17 августа 2014 года .
  3. ↑ El Mundo (15 апреля 2004 г.). "La cultura canaria hace escala en Madrid" . Проверено 25 февраля 2014 года .
  4. ↑ Эссен (11 октября 2012 г.). «Альберто Фортес» . Проверено 25 февраля 2014 года .
  5. ^ Cincodias (8 мая 2004). "La cocina canaria, manjar inédito" . Проверено 25 февраля 2014 года .
  6. ^ "ELMUNDO.ES/METROPOLI - La cultura canaria hace escala en Madrid" .
  7. ^ ABC. «Альберто фортес» . Проверено 25 февраля 2014 года .
  8. ^ Коррео (29 января 2014). «Madrid Fusión 2014» . Архивировано из оригинала на 2014-03-02 . Проверено 25 февраля 2014 года .
  9. ^ Америка Economía. "Perú lanza Recetario internacional" . Проверено 25 февраля 2014 года .