Милад Александр Мак Атала (родился 3 июня 1968 года), известный как Алекс Атала , - бразильский шеф-повар ирландского и палестинского происхождения, владелец ресторана DOM (латинское сокращение от Deo optimo maximo ) в Сан-Паулу. В мае 2012 года DOM был оценен 4 - ым лучшим рестораном в мире по S.Pellegrino мира 50 лучших ресторанами , [1] , опубликованный журнал Restaurant. Его заведение также носит титул «Лучший ресторан Acqua Panna в Южной Америке». Он известен трансформацией традиционных бразильских блюд, адаптацией французских и итальянских кулинарных технологий к бразильским ингредиентам. Атала также вела телешоу на бразильском телеканале GNT . В 2013 году вместе с Роберто Смеральди и Карлосом Альберто Рикардо он основал Atá, институт по вопросам питания . [2] В 2019 году Атала и его институт были обвинены в присвоении названия «Cerrado vanilla» путем регистрации его в качестве коммерческого названия в Бразильском институте промышленной собственности (INPI) без предварительной консультации с сельскими общинами, которые традиционно используют этот ингредиент в их пищевые культуры. [3] [4]В 2020 году Атала был обвинен в сексуальных домогательствах со стороны бывшего сотрудника. [5] [6]
Алекс Атала | |
---|---|
Родившийся | Милад Александр Мак Атала 3 июня 1968 г. |
Национальность | Бразильский |
Занятие | Шеф-повар, ресторатор |
Известен | Шеф ДОМ |
Книги
Фильм
Алекс Атала появился во втором сезоне Chef's Table Season 2, Episode 2 . [7]
Рекомендации
- Алекс Атала - Да, у нас есть Priprioca и многое другое! - 50 лучших ресторанов мира в Сан-Пеллегрино от Лучианы Бьянки
- ^ «50 лучших ресторанов мира | Список и награды» . UI - 50B - Рестораны - GLOBAL . Проверено 7 марта 2021 .
- ^ «Архивная копия» . Архивировано из оригинала на 2018-04-29 . Проверено 24 мая 2018 .CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )
- ^ Alex Atala registra marcas da baunilha do Cerrado, alimento tradicional dos quilombolas
- ^ Polêmica: Алекс Атала е quilombolas divergem Sobre Baunilha сделать Cerrado [ постоянная битая ссылка ]
- ^ "о Дито Куджо" . Boteco do JB . 2020-05-20 . Проверено 7 марта 2021 .
- ^ Повар Алекс Атала é acusado де assédio сексуальной; advogado de defesa nega [ постоянная мертвая ссылка ]
- ^ Морабито, Грег (2018-09-28). « Стол шеф - повара»: путешествие Алекса Атала от панк-рокера до суперзвезды бразильской кулинарии » . Пожиратель . Проверено 7 марта 2021 .