DOM (латинское сокращение от Deo optimo maximo ) - ресторан бразильской кухни в Сан-Паулу, которым управляет бразильский шеф-повар Алекс Атала . Известное использование местных бразильских ингредиентов, [1] DOM был признан лучшим рестораном в Южной Америке с 2006 годом журналом Restaurant , [2] и с 2006 года включен в 50 списке S.Pellegrino лучших в мире ресторанов. [3] В мае 2012 года ресторан занял 4-е место в престижном списке. В 2014 году Atala и DOM получили награду Chefs Choice.
Атала исследует ингредиенты, используемые в его ресторане, и контролирует производство в различных частях Бразилии. Некоторые из этих ингредиентов включают сок тукупи , рыбу пираруку и пираиба , джамбу и тапиоку из маниоковой муки.
См. Также [ править ]
Ссылки [ править ]
Внешние ссылки [ править ]
 | Эта статья о бразильской кухне незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
