Эльзас Гран Крю - это апелласьон d'Origine Contrôlée для вин, произведенных на определенных участках винодельческого региона Эльзас во Франции . Гран Крю AOC был признан INAO в 1975 году с последующим расширением в 1983, 1992 и 2007 годах. [1] [2]
Вина поступают из избранных мест в Эльзасском регионе AOC , [3] расположенных на высоте от 200 до 300 метров. Чтобы претендовать на статус Гран Крю, вино должно сначала соответствовать правилам Эльзаса AOC, а затем другим строгим требованиям. Например, урожайность виноградников должна быть 55 гектолитров на гектар или меньше, вино должно исходить от одного имени виноградника (называется Лью-ДИТ в Эльзасе) статуса Гран Крю, и название виноградника должно быть на этикетке.
По состоянию на 2018 год, 51 Lieux-DITS перечислены как Grand Cru, последнее дополнение будучи Kaefferkopf в Амершвир в январе 2007 года [4]
История [ править ]
Средний возраст [ править ]
В Эльзасе идея виноградников кру появилась очень рано.
В 613 году будущий король Дагоберт передал виноградные лозы на Штайнклотце аббатству Хаслах . [5]
В Руффаке в 762, Heddo, архиепископ Страсбурга , основал аббатство Ettenheim и сделал свой доход от лоз Vorbourg .
В Bennwihr в 777, то мисси Доминичи проходя через Эльзас сообщили благоприятно Карле на качество Бено Villare ( «домен Beno в») вина из Marckrain .
В Сигольсхейме хартия 783 г. гласила, что виноградник Зигольтсберг (нынешний Мамбург ) является общей собственностью близлежащих лордов и монастырей.
В Кинцхейме в 9 веке бенедиктинские аббаты Эберсмунстера владели виноградниками на Прелатенберге («Холм прелатов»). Этот наместник обрабатывается с 823 года.
В Dahlenheim и Scharrachbergheim, устав объявлен высокого качества виноградник Энгельберга в 884. [6]
В Винтценхайме в 9 веке в дар аббатства Мурбах впервые упоминается виноградник Хенгст . Лорды Hohlandsbourg и судебный пристав Кайзерберга разделили его феодальные права до Французской революции .
Между 1000 г. и до эпохи Возрождения другие эльзасские подданные принадлежали знати или духовенству. Богатство эльзасских чартеров послужило исторической основой для определения границ Эльзаса Grands Crus lieux-dits .
Современное [ править ]
Винодельческий регион Эльзас отличается от других винодельческих регионов Франции.
После Версальского договора 1919 года и возвращения Эльзаса во Францию немецкое право в этой предыдущей империи в значительной степени сохранилось как местное право . Эта ситуация задержала признание вин Эльзаса. [7]
Местное постановление 1945 года, определяющее происхождение эльзасских вин, было положено в основу указа 1962 года об учреждении Эльзасского АОС. Ни в постановлении, ни в указе не было ни слова о географических обозначениях или упоминания о кресте .
Ситуация начала развиваться с указом в 1975 году, которым было присвоено название « Эльзас Гран Крю ». В его первой статье четко говорится, что вина должны в первую очередь соответствовать правилам Эльзаса . Затем указ в 1983 г. назначил еще 25 заместителей .
В 1985 году INAO согласилась на увеличение списка Alsace Grands Crus . В том же году указом добавлено 25 новых имен.
В 1984 году были введены обозначения Vendange Tardive и Sélection de Grains Nobles . В 1993 году Руффак был принят на замену Ворбургу . В 2001 году была снижена максимальная урожайность. В 2005 году были разрешены исключения из посадки виноградной лозы. Последние пристройки были в 2007 году, в результате чего общее количество виноградников выросло до 51 Гран Крю.
География [ править ]
Эльзасский гранд-кру производится на северо-востоке Франции , в регионе Эльзас , на территории 47 коммун (14 в Нижнем Рейне и 33 в Верхнем Рейне ), от Марленхейма на севере, к западу от Страсбурга до Танна на юге. конец, к западу от Мюлуза.
Геология и орография [ править ]
Эльзасская равнина занимает южную часть Верхней Рейнской равнины , которая образовалась в результате обрушения во время олигоцена и с миоцена следует за рекой Рейн . Виноградник расположен на нижних склонах гор Вогезы , в зоне разлома грабена , покрытого конусами намыва множества рек и ручьев, текущих с близлежащих возвышенностей. Это объясняет разнообразие подземных материалов и их последовательность, образующую настоящую мозаику: известняк , гранит , сланец , гнейс или песчаник .
В основном, верхняя часть склонов холмов суб-Воге состоит из старых пород: плутона и метаморфических пород, таких как гранит, гнейс или сланец . Участки с виноградниками довольно крутые и поднимаются на высоту до 478 м (близ Озенбаха ). Нижняя часть склонов сложена слоями известняка или мергеля, покрытого лёссом, где склон довольно пологий.
Равнина состоит из толстого слоя наносов, нанесенных Рейном ( ил и гравий ). Эта зона более плодородна, чем другие, с важным водоносным горизонтом близко к поверхности (глубиной менее 5 м): водоносным горизонтом Верхнего Рейна .
Такие различия позволяют каждому Гран Крю извлечь выгоду из определенного терруара , еще более дифференцированного в зависимости от климата.
Климатология [ править ]
На западной стороне горы Вогезы защищают эльзасские виноградники от ветра и дождя. Преимущественно западные ветры теряют влагу на восточной стороне Вогезов и прибывают, когда Фоэн дует на равнину Эльзаса. Среднее количество осадков в Эльзасе меньше всего винодельческих регионов Франции. Кольмар - один из самых засушливых городов Франции.
Следовательно, климат на этой широте более умеренный, чем ожидалось: среднегодовая температура примерно на 1,5 ° C выше. Климат полуконтинентальный и сухой с горячими источниками, солнечным и сухим летом, продолжительной осенью и холодной зимой.
Каждый из Grands Crus пользуется своим микроклиматом , неизбежно отличающимся от места к месту.
Разрешенные сорта [ править ]
С 2011 года эльзасские вина Гран Крю могут производиться только с использованием одного из четырех белых сортов винограда: Рислинг , Мускат , Пино Гри и Гевюрцтраминер . В 2006 году Зоценберг стал единственным виноградником Гран Крю, который мог производить вино из Сильванера . [8] За исключением некоторых виноградников, где разрешены купажи, вина должны производиться исключительно из одного сорта и могут быть маркированы как таковые. Вина позднего урожая должны иметь маркировку по сорту винограда. Для вин с маркировкой Мускат можно использовать только один из разрешенных сортов Мускат (см. Таблицу ниже). [2]
Виноградники, где разрешены купажи [ править ]
На некоторых виноградниках Гран Крю разрешены купажи, которые также могут включать некоторые неблагородные сорта винограда. [2] В Эльзасе купажи обычно ассоциируются с винами более низкого качества. Производитель, в первую очередь связанный с высококачественными смесями, - Марсель Дайсс .
| Виноградник Гран Крю | Вариант 1: Только одна из этих разновидностей. | Вариант 2: Эти сорта в определенных пропорциях. Маркировка сортов не допускается. |
|---|---|---|
| Альтенберг де Бергхайм | Гевюрцтраминер, Пино Гри, Рислинг | 50-70% рислинга, 10-25% пино гри, 10-25% гевюрцтраминера; До 10% всего Пино блан, Пино нуар, Мускат Оттонель, Мускат Блан с мелкими зернами, Мускат роза с мелкими зернами, Шасла, если эти сорта были посажены до 26 марта 2005 года. |
| Kaefferkopf | Гевюрцтраминер, Пино Гри, Рислинг | 60-80% гевюрцтраминера, 10-40% рислинга, 0-30% пино-гри; Всего до 10% муската оттонель , мускат блан с мелкими зернами , мускат роза с мелкими зернами . |
Список Эльзаса Гран Крю [ править ]
Виноградники Гран Крю ( lieux-dits ) с указанием их коммуны ( поселков ) / деревень, департаментов , размеров и даты присвоения им статуса Гран Крю. Если одно и то же название используется для нескольких виноградников, его официальное название - «виноградник» де «деревня», например Альтенберг де Бергбитен, Альтенберг де Бергхайм или Альтенберг де Вольксхайм.
| Виноградник | Поселок | Département | Размер (га) | Дата получения статуса Гран Крю |
|---|---|---|---|---|
| Альтенберг де Бергбитен | Бергбитен [9] | Bas-Rhin | 29.07 [9] | 23 ноября 1983 г. |
| Альтенберг де Бергхайм | Бергхайм [10] | Верхний Рейн | 35,06 [10] | 23 ноября 1983 г. |
| Альтенберг де Вольксхайм | Вольксхайм [11] | Bas-Rhin | 31,20 [11] | 17 декабря 1992 г. |
| Марка | Тюркхайм [12] | Верхний Рейн | 57,95 [12] | 23 ноября 1983 г. |
| Bruderthal | Мольсайм [13] | Bas-Rhin | 18,40 [13] | 17 декабря 1992 г. |
| Эйхберг | Эгисхайм [14] | Верхний Рейн | 57,62 [14] | 23 ноября 1983 г. |
| Энгельберг | Даленхейм , Шаррахбергхайм [15] | Bas-Rhin | 14,80 [15] | 17 декабря 1992 г. |
| Флоримонт | Ингерсхайм , Каценталь [16] | Верхний Рейн | 21 [16] | 17 декабря 1992 г. |
| Франкштейн | Дамбаш-ла-Виль [17] | Bas-Rhin | 56,20 [17] | 17 декабря 1992 г. |
| Froehn | Зелленберг [18] | Верхний Рейн | 14,60 [18] | 17 декабря 1992 г. |
| Фурстентум | Кинцхайм , Зигольсхайм [19] | Верхний Рейн | 30,50 [19] | 17 декабря 1992 г. |
| Гейсберг | Рибовиль [20] | Верхний Рейн | 8,53 [20] | 23 ноября 1983 г. |
| Gloeckelberg | Родерн , Сен-Ипполит [21] | Верхний Рейн | 23,40 [21] | 23 ноября 1983 г. |
| Гольдерт | Гебершвир [22] | Верхний Рейн | 45,35 [22] | 23 ноября 1983 г. |
| Hatschbourg | Hattstatt , Voegtlinshoffen [23] | Верхний Рейн | 47,36 [23] | 23 ноября 1983 г. |
| Hengst | Винтценхайм [24] | Верхний Рейн | 75,78 [24] | 23 ноября 1983 г. |
| Kaefferkopf | Аммершвир [25] | Верхний Рейн | 71,65 [25] | 12 января 2007 г. |
| Канцлерберг | Бергхайм [26] | Верхний Рейн | 3,23 [26] | 23 ноября 1983 г. |
| Kastelberg | Андлау [27] | Bas-Rhin | 5,82 [27] | 23 ноября 1983 г. |
| Кесслер | Гебвиллер [28] | Верхний Рейн | 28,53 [28] | 23 ноября 1983 г. |
| Кирхберг де Барр | Барр [29] | Bas-Rhin | 40,63 [29] | 23 ноября 1983 г. |
| Кирхберг де Рибовилле | Рибовиль [30] | Верхний Рейн | 11,40 [30] | 23 ноября 1983 г. |
| Киттерле | Гебвиллер [31] | Верхний Рейн | 25,79 [31] | 23 ноября 1983 г. |
| Mambourg | Сиголсхайм [32] | Верхний Рейн | 61,85 [32] | 17 декабря 1992 г. |
| Мандельберг | Mittelwihr , Beblenheim [33] | Верхний Рейн | 22 [33] | 17 декабря 1992 г. |
| Маркрейн | Bennwihr , Sigolsheim [34] | Верхний Рейн | 53,35 [34] | 17 декабря 1992 г. |
| Moenchberg | Андлау , Эйххоффен [35] | Bas-Rhin | 11,83 [35] | 23 ноября 1983 г. |
| Мюнхберг | Нотхальтен [36] | Bas-Rhin | 17,70 [36] | 17 декабря 1992 г. |
| Ollwiller | Вуэнхайм [37] | Верхний Рейн | 35,86 [37] | 23 ноября 1983 г. |
| Остерберг | Рибовилле [38] | Верхний Рейн | 24.60 [38] | 17 декабря 1992 г. |
| Pfersigberg | Эгисхайм , Веттольшейм [39] | Верхний Рейн | 74,55 [39] | 17 декабря 1992 г. |
| Пфингстберг | Оршвир [40] | Верхний Рейн | 28,15 [40] | 17 декабря 1992 г. |
| Прелатенберг | Кинцхейм [41] | Bas-Rhin | 18,70 [41] | 17 декабря 1992 г. |
| Ранген | Тан , Вье-Тан [42] | Верхний Рейн | 22,13 [42] | 23 ноября 1983 г. |
| Rosacker | Хунавир [43] | Верхний Рейн | 26,18 [43] | 23 ноября 1983 г. |
| Saering | Гебвиллер [44] | Верхний Рейн | 26,75 [44] | 23 ноября 1983 г. |
| Schlossberg | Кинцхайм [45] | Верхний Рейн | 80,28 [45] | 20 ноября 1975 г. |
| Schoenenbourg | Риквир , Зелленберг [46] | Верхний Рейн | 53,40 [46] | 17 декабря 1992 г. |
| Зоммерберг | Нидерморшвир , Каценталь [47] | Верхний Рейн | 28,36 [47] | 23 ноября 1983 г. |
| Sonnenglanz | Бебленхейм [48] | Верхний Рейн | 32,80 [48] | 23 ноября 1983 г. |
| Spiegel | Берггольц , Гебвиллер [49] | Верхний Рейн | 18,26 [49] | 23 ноября 1983 г. |
| Спорен | Риквир [50] | Верхний Рейн | 23,70 [50] | 17 декабря 1992 г. |
| Steinert | Пфаффенхайм , Вестхальтен [51] | Верхний Рейн | 38,90 [51] | 17 декабря 1992 г. |
| Штейнгрублер | Веттольшейм [52] | Верхний Рейн | 22,95 [52] | 17 декабря 1992 г. |
| Steinklotz | Марленхейм [53] | Bas-Rhin | 40,60 [53] | 17 декабря 1992 г. |
| Vorbourg | Руффах , Вестхальтен [54] | Верхний Рейн | 73,61 [54] | 17 декабря 1992 г. |
| Вибельсберг | Андлау [55] | Bas-Rhin | 12,52 [55] | 23 ноября 1983 г. |
| Wineck-Schlossberg | Каценталь , Ammerschwihr [56] | Верхний Рейн | 27,40 [56] | 17 декабря 1992 г. |
| Винценберг | Блиншвиллер [57] | Bas-Rhin | 19,20 [57] | 17 декабря 1992 г. |
| Zinnkoepflé | Зульцматт , Вестхальтен [58] | Верхний Рейн | 71,03 [58] | 17 декабря 1992 г. |
| Зоценберг | Миттельбергхайм [59] | Bas-Rhin | 36,45 [59] | 17 декабря 1992 г. |
См. Также [ править ]
- Винные регионы Эльзаса
- Эльзасское вино
Ссылки [ править ]
- ^ Larousse Энциклопедия вина, ред. К. Фоулкс, стр. 226
- ^ a b c INAO: Правила AOC Alsace Grand Cru, обновленные до 28 сентября 2007 г. (на французском языке) , извлечены 22 апреля 2011 г.
- ^ INAO: Правила AOC в Эльзасе, обновленные до 14 января 2007 г. (на французском языке) , извлечены 2011-04-19
- ^ CIVA английского язык пресса заявление 6 февраля 2007: пятьдесят первое имя Виноградник присвоен статус AOC Alsace Grand Cru
- ↑ Григорий Турский , писавший, что Хильдеберт II , король австразийских франков, владел ими в 589 году, дал первое письменное указание на эльзасский виноградник.
- ↑ Три века спустя он принадлежал каноническому капитулу коллегиальной церкви Страсбурга.
- ^ Преамбула постановления № 45-2675 от 2 ноября 1945 г., касающегося определения обозначения происхождения эльзасских вин (на французском языке), показывает, что многие ранее принятые постановления были приняты во внимание.
- ^ Kakaviatos, Панос (2006-09-05). «Сильванер становится виноградом Гран Крю» . Графин. Архивировано из оригинала на 2009-08-16 . Проверено 30 апреля 2007 .
- ^ а б "Виноградные лозы Эльзаса - Альтенберг де Бергбитен" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 .
- ^ a b "Виноградные лозы Эльзаса - Альтенберг де Бергхейм" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 .
- ^ a b "Виноградные лозы Эльзаса - Альтенберг де Вольксхайм" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 .
- ^ a b "Виноградные лозы Эльзаса - Бренд" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 .
- ^ а б "Вин Эльзас - Брудерталь" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 .
- ^ a b "Вин Эльзас - Айхберг" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 .
- ^ а б "Вин Эльзас - Энгельберг" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 .
- ^ a b "Вин Эльзас - Флоримонт" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 .
- ^ a b "Вин Эльзас - Франкштейн" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 .
- ^ a b "Вин Эльзас - Френ" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 .
- ^ a b "Вин Эльзас - Фурстентум" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 .
- ^ a b "Вин Эльзас - Гейсберг" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 .
- ^ а б "Вин Эльзас - Глекельберг" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 .
- ^ a b "Вин Эльзас - Гольдерт" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 .
- ^ a b "Вин Эльзас - Hatschbourg" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 .
- ^ а б "Вин Эльзас - Хенгст" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 .
- ^ а б "Вин Эльзас - Kaefferkopf" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 .
- ^ а б "Вин Эльзас - Канцлерберг" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 .
- ^ а б "Вин Эльзас - Кастельберг" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 .
- ^ а б "Вин Эльзас - Кесслер" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 .
- ^ а б "Вин Эльзас - Кирхберг де Барр" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 .
- ^ а б "Вин Эльзас - Кирхберг де Рибовилле" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 .
- ^ а б "Вин Эльзас - Киттерле" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 .
- ^ а б "Вин Эльзас - Мамбург" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 .
- ^ a b "Вин Эльзас - Мандельберг" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 .
- ^ a b "Вин Эльзас - Маркрен" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 .
- ^ а б "Вин Эльзас - Мёнхберг" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 .
- ^ a b "Вин Эльзас - Мюнхберг" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 .
- ^ a b "Вин Эльзас - Олвиллер" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 .
- ^ а б "Вин Эльзас - Остерберг" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 .
- ^ а б "Вин Эльзас - Пферсигберг" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 .
- ^ а б "Вин Эльзас - Пфингстберг" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 .
- ^ а б "Вин Эльзас - Праелатенберг" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 .
- ^ a b "Вин Эльзас - Ранген" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 .
- ^ a b "Вин Эльзас - Розакер" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 .
- ^ а б "Вин Эльзас - Серинг" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 .
- ^ a b "Вин Эльзас - Шлоссберг" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 .
- ^ а б «Вин Эльзас - Шененбург» (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 .
- ^ а б "Вин Эльзас - Зоммерберг" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 .
- ^ a b "Вин Эльзас - Зонненгланц" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 .
- ^ а б "Вин Эльзас - Шпигель" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 .
- ^ a b "Вин Эльзас - Спорен" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 .
- ^ а б "Вин Эльзас - Штайнерт" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 .
- ^ a b "Вин Эльзас - Штайнгрублер" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 .
- ^ a b "Вин Эльзас - Стейнклотц" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 .
- ^ a b "Вин Эльзас - Ворбург" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 .
- ^ a b "Вин Эльзас - Вибельсберг" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 .
- ^ а б "Вин Эльзас - Винек-Шлоссберг" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 .
- ^ a b "Вин Эльзас - Винценберг" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 .
- ^ а б "Вин Эльзас - Zinnkoepflé" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 .
- ^ a b "Вин Эльзас - Зоценберг" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 .
Внешние ссылки [ править ]
- Гран Крю Эльзаса на официальном сайте вин Эльзаса (на английском языке) , ссылка на PDF-документы по каждому Гран Крю, получено 22 апреля 2011 г.
- Система Гран Крю Эльзаса и Сортируемый список Гран Крю Эльзаса на alsace-wine.net (на английском языке) , получено 22 апреля 2011 г.
