Американский сыр общество (ACS) является некоммерческой торговой группой для американской сырной промышленности , которая была основана в 1983 году.
Сокращение | ACS |
---|---|
Формирование | 1983 |
Основатель | Франк В. Косиковски |
Тип | Некоммерческая |
ИНН. | 04-2900272 |
Цель | Сырное образование |
Профессиональное звание | Сертифицированный ACS Cheese Professional®, Сертифицированный ACS Cheese Sensory Evaluator® |
Штаб-квартира | Энглвуд, Колорадо |
Обслуживаемый регион | Северная и Южная Америка |
Поле | Сыроделия |
Членство (2021 г.) | 2100 |
Веб-сайт | www |
ACS продвигает американские сыры , [1] предоставляет отрасли образовательные ресурсы и возможности для налаживания контактов и поощряет высокие стандарты сыроделия, обеспечивающие безопасность и устойчивость. ACS присуждает награды за сыры и кисломолочные продукты в рамках своего ежегодного конкурса и судейства. С 1983 года сыроделы, розничные торговцы, дистрибьюторы, импортеры / экспортеры, фермеры, занимающиеся производством молока, ученые, энтузиасты, производители специальных продуктов питания и другие участвуют в ежегодной конференции ассоциации. [2] [3]
ACS была основана Фрэнком Косиковски, профессором Корнельского университета . Косиковски является автором нескольких книг о сыре, в том числе о сыре и кисломолочных продуктах . [4] В 1980-х годах большая часть сотрудников ACS была волонтерами. К 1990-м годам ACS росла вместе с американской сырной промышленностью.
В 2018 году ACS насчитывала около 1800 членов ассоциации по всему миру. [5] Профессиональное членство - это те, кто работает в отрасли, и ассоциированное членство для непрофессионалов. [6]
Цель
ACS имеет альянс некоммерческую организацию под названием «Американский фонд образования в области сыра (ACEF)». [7] ACEF - благотворительная организация 501 (c) (3).
События и образование
ACS проводит ежегодные конференции и соревнования в США.
ACS также разработала и проводит экзамен ACS Certified Cheese Professional Exam ( ACS CCP Exam) [8] и ACS TASTE Test, которые необходимо пройти, чтобы получить полномочия ACS Certified Cheese Sensory Evaluator. [9] Интернет-каталог [10] лиц с обозначением ACS CCP доступен для справок организациями и частными лицами, ищущими сотрудников.
ACS ежегодно в октябре проводит «Месяц американского сыра». [11] Мероприятие, длившееся месяц, продвигает американскую сырную промышленность и увеличивает финансирование Американского фонда образования сыра. Американский месяц сыра поощряет сыроваров проводить специальные мероприятия, такие как туры на свои фермы. Людей со всей страны призывают присоединиться к ним, продвигая мероприятия, связанные с сыром, включая собрания сыроваров, розничных торговцев, сыроваров и поваров.
Смотрите также
Рекомендации
- ^ «Миссия и ценности | Американское сырное общество» .
- ^ О'Рейли, Дэвид (17 июля 1985 г.). «Американский сыр: больше, чем просто мягкий намаз» . Вечерний независимый . Проверено 20 ноября 2013 года .
- ^ "История и архивы | Американское сырное общество" .
- ^ «Сыры и кисломолочные продукты» . Компания по поставке сыра Новой Англии .
- ^ «История» . Сайт СКУД . Американское сырное общество . Проверено 12 февраля 2014 года .
- ^ «Членство» . Сайт СКУД . Членство в ACS . Проверено 12 февраля 2014 года .
- ^ «Американский фонд образования сыра» . Сайт фонда ACE . Американский фонд образования в области сыра . Проверено 12 февраля 2014 года .
- ^ Кристи и Хайнен (26 сентября 2012 г.). «Новый профессиональный экзамен Американского сырного общества - это серьезное дело» . Мэдисон-Журнал.
- ^ «Американское сырное общество объявляет результаты отраслевой сертификации за 2018 год» (пресс-релиз) - через PRWeb.
- ^ «Каталог ACS CCP» . Сайт СКУД.
- ^ «Месяц американского сыра» . Сайт СКУД.