Суп из пальмовых орехов

Суп из пальмовых орехов крупным планом

Суп из пальмовых орехов - это суп из пальмовых плодов ^[1]^[2] , распространенный в африканском сообществе. Он происходит из племени урхобо в штате Дельта , Нигерия . Суп из пальмовых орехов превратился в континентальный суп.

По регионам

Камерун

Суп Мбанга - это суп из пальмовых фруктов в камерунской кухне ^[3]^[4] и западноафриканской кухне. ^[5] Его часто подают с квакоко . Этот суп представляет собой камерунскую версию западноафриканского банга (суп) , суп из пальмовых фруктов, который едят в некоторых районах, включая некоторые части Нигерии. В Камеруне мбанга готовят из свежих пальмовых орехов. Вне помещения можно использовать консервированные орехи. ^[6]

Нигерия

Эба (Гарри из маниоки) подается с супом из свежей рыбы банга (пальмовый питомник) в глиняном горшочке

Пальмовое масло Рис (Banga Rice) подается с ассорти из коровьего мяса и вареным яйцом

Банга - это разновидность супа из пальмовых фруктов из южной части дельты Нигера, Нигерии, особенно из этнической группы Ицекири . ^[7] Эта кухня сильно отличается от «Офе Акву», который является разновидностью культуры игбо. У бини есть суп из пальмовых плодов, похожий на «Офе Акву» по ингредиентам и способу приготовления. ^[8]^[9]

В Нигерии деликатес используется для сопровождения других блюд, таких как крахмал ( уси ) для народа урхобо в штате Дельта, Нигерия , ^[10] банку для Ганы и рис для племени игбо .

Суп банга приправлен беллетом , фруктами аидан , роходжи , листьями специй банга, называемыми Obenetietien (можно заменить запах или горькими листьями), палочкой обурунбебе , мелко нарезанным луком, молотыми раками , перцем чили или скотч-шляпкой и солью. ^[11] Суп, который иногда едят с пудингом из кокояма (таро), называется квакоко . Суп Банга в основном готовится из свежего сома (суп Банга из свежей рыбы), сушеной / копченой рыбы или мяса.

Из супа можно также приготовить вкусное блюдо с добавлением овоща бамия. ^[12]

Amiedi, также известный как суп банга, - это суп, который едят люди урхобо из южной Нигерии. Его получают путем извлечения жидкости из пальмовых ядер. После этого добавляются другие ингредиенты, такие как раки, мясо, рыба, перец и коровий рубец. Его едят с эба или уси (крахмалом). ( Elaeis guineensis ) экстракт. ^[13]

Галерея

Суп из пальмовых орехов с рыбой
Суп из пальмовых орехов
Акан суп из ганских пальм и орехов
Суп из пальмовых орехов крупным планом
Суп из пальмовых орехов в огне
Фуфу с супом из пальмовых орехов, улиткой и тилапией

Смотрите также

Суп из молотых орехов
Kpekpele
Список супов

использованная литература

^ Саффери, Д. (2007). Кулинарная книга Ганы . Jeppestown Press. п. 50. ISBN 978-0-9553936-6-2.
^ Юсиф, Э. (2013). Грань черной культуры . Издательство Trafford. п. 53. ISBN 978-1-4669-8847-7.
^ Osseo-Asare, Фран (24 ноября 2005). Пищевая культура в Африке к югу от Сахары . Издательская группа "Гринвуд". ISBN 9780313324888 - через Google Книги.
^ Сокрушение, Джонатан; Баттерсби, Джейн (23 сентября 2016 г.). Быстрая урбанизация, городские продовольственные пустыни и продовольственная безопасность в Африке . Springer. ISBN 9783319435671 - через Google Книги.
^ «Мбанга / Суп из пальмовых орехов» . 13 февраля 2013 г.
^ "Мбанга (пальмовый орех) суп" . 21 июля 2018 . Проверено 11 июля 2021 года .
^ «Рецепты супа Банга | Food Network Canada» . foodnetwork.ca . Проверено 4 июня 2020 .
^ "Банга Суп (Офе Акву)" . Все нигерийские рецепты . Проверено 4 июня 2020 .
^ "Офе Акву - суп банга в стиле игбо" . Сиси Джемима . 2015-09-22 . Проверено 4 июня 2020 .
^ Afriyie, BS (2012). Краткий Ict Основы Том 2 . АвторДом. п. 340. ISBN 978-1-4669-6785-4.
^ Как сделать Banga суп: эфик Banga суп по NKY Лили LETE апреля 2013 нигерийский Food TV
^ Саффери, Дэвид (2007). Кулинарная книга Ганы . Jeppestown Press. стр. 50, 51. ISBN 9780955393662.
^ Питательные составы и антиоксидантные свойства типичных нигерийских супов урхобо от Nyerhovwo J Tonukari, Oghenetega J Avwioroko, Guanah Seitonkumoh, Chinoye C Enuma, Samson O Sakpa, Linda Eraga, Theresa Ezedombor, Ufuoma Edema, Enovpov Anwee Odiyo, Avenpov 8 2 Нигерийский журнал технологических исследований, 2013 г.

внешние ссылки

Рецепт супа из пальмовых орехов
Суп из пальмовых орехов
Видео: Как приготовить суп из пальмовых орехов (GH)

[1] Саффери, Д. (2007). Кулинарная книга Ганы . Jeppestown Press. п. 50. ISBN 978-0-9553936-6-2.

[2] Юсиф, Э. (2013). Грань черной культуры . Издательство Trafford. п. 53. ISBN 978-1-4669-8847-7.

[3] Osseo-Asare, Фран (24 ноября 2005). Пищевая культура в Африке к югу от Сахары . Издательская группа "Гринвуд". ISBN 9780313324888 - через Google Книги.

[4] Сокрушение, Джонатан; Баттерсби, Джейн (23 сентября 2016 г.). Быстрая урбанизация, городские продовольственные пустыни и продовольственная безопасность в Африке . Springer. ISBN 9783319435671 - через Google Книги.

[5] «Мбанга / Суп из пальмовых орехов» . 13 февраля 2013 г.

[6] "Мбанга (пальмовый орех) суп" . 21 июля 2018 . Проверено 11 июля 2021 года .

[7] «Рецепты супа Банга | Food Network Canada» . foodnetwork.ca . Проверено 4 июня 2020 .

[8] "Банга Суп (Офе Акву)" . Все нигерийские рецепты . Проверено 4 июня 2020 .

[9] "Офе Акву - суп банга в стиле игбо" . Сиси Джемима . 2015-09-22 . Проверено 4 июня 2020 .

[10] Afriyie, BS (2012). Краткий Ict Основы Том 2 . АвторДом. п. 340. ISBN 978-1-4669-6785-4.

[11] Как сделать Banga суп: эфик Banga суп по NKY Лили LETE апреля 2013 нигерийский Food TV

[12] Саффери, Дэвид (2007). Кулинарная книга Ганы . Jeppestown Press. стр. 50, 51. ISBN 9780955393662.

[13] Питательные составы и антиоксидантные свойства типичных нигерийских супов урхобо от Nyerhovwo J Tonukari, Oghenetega J Avwioroko, Guanah Seitonkumoh, Chinoye C Enuma, Samson O Sakpa, Linda Eraga, Theresa Ezedombor, Ufuoma Edema, Enovpov Anwee Odiyo, Avenpov 8 2 Нигерийский журнал технологических исследований, 2013 г.

[1]