Энн Мендельсон - американский продовольственный журналист и историк кулинарии. [1] Она живет в округе Гудзон, штат Нью-Джерси, со своей кошкой и считает, что смесь этнической кухни в ее районе в сочетании с воспоминаниями из ее детства в сельской Пенсильвании послужила источником вдохновения для ее письма.
Жизнь
Мендельсон оставила свои исследования средневекового мира ради мира еды, начав кулинарную карьеру в качестве рецензента кулинарных книг в Bon Appétit . Позже она стала штатным редактором Cuisine , а оттуда начала работать фрилансером, специализируясь на кулинарных сочинениях. [1] Она участвовала в переводе кулинарных книг с немецкого на английский, работала редакционным консультантом для авторов кулинарных книг и глубоко увлеклась историей кулинарии. К ее опыту обратились в 2004 году, когда ее попросили внести свой вклад в Оксфордскую энциклопедию еды и напитков в Америке . В 2010 году она была удостоена стипендии Гуггенхайма . [2] Мендельсон помог основать Кулинарных историков Нью-Йорка . В 2007 году она была удостоена премии Софи Коу в области истории питания на Оксфордском симпозиуме по еде и кулинарии. Ее эссе было опубликовано в Gastropolis , сборнике нью-йоркских эссе о еде, опубликованном Columbia University Press осенью 2008 года.
Мендельсон также написал кулинарные книги. Вместе с Зерелой Мартинес , шеф-поваром и ресторатором, она написала три книги: « Еда из моего сердца» (Macmillan, 1992) , «Еда и жизнь Оахаки» (Macmillan, 1997) и «Веракрус» Зарелы (Houghton Mifflin, 2001) . «Стенд напротив плиты» , единственным автором которой она является, был опубликован в 1997 году Генри Холтом и повествует историю Ирмы Ромбауэр и Марион Ромбауэр Беккер, женщин, написавших «Радость кулинарии» . Расс Парсонс из Los Angeles Times назвал книгу «вероятно, самой важной книгой об американской кухне, изданной в этом году». Ее работа « Молоко: удивительная история молока сквозь века», опубликованная Knopf, была опубликована осенью 2008 года. Мендельсон работала в качестве редактора Gourmet и была приглашена в качестве рецензента кулинарной книги в разделе «Обеденный ресторан» New York Times .
Работает
- Книги
- (с Зарелой Мартинес) Веракрус Зарелы , Хоутон Миффлин, 2001
- —— (1996). Стенд лицом к плите: история женщин, которые подарили Америке радость кулинарии . Нью-Йорк: Холт.
- —— (2008). Молоко: удивительная история про молоко сквозь века: 120 необычных рецептов, раскрывающих все богатства нашей первой пищи . Альфред А. Кнопф. ISBN 978-1-4000-4410-8.
- —— (2016). Chow Chop Suey: еда и китайско-американское путешествие . Нью-Йорк: издательство Колумбийского университета. ISBN 9780231158602.
- Журналистика
- Зеленая мысль в черной тени; Гостевое слово. , The New York Times , 9 июня 1974 г., по состоянию на 23 июля 2008 г.
- Eat Drink Make Revolution: Кухня провинции Хунань. Обед и вино, Нью-Йорк Таймс , 14 марта 2007 г. По состоянию на 23 июля 2008 г.
- Картирование бесчисленных вкусов «другого Китая» , The New York Times , 2 июля 2008 г. По состоянию на 23 июля 2008 г.
Заметки
Рекомендации
- Фонд Джона Саймона Гуггенхайма (2010), Энн Мендельсон
Внешние ссылки
- Энн Мендельсон на Gourmet.Com , Gourmet , 23 июля 2008 г.
- О'Нил, Молли, это новая «радость», но разве это старая любовь ?; Поваренная книга теперь говорит в корпоративном тоне. , The New York Times , 5 ноября 1997 г. По состоянию на 23 июля 2008 г.
- Работы Анны Мендельсон или о ней в библиотеках ( каталог WorldCat )