Аргентата дель Этна — местная порода домашних коз из района горы Этна в провинции Катания и Монти Пелоритани в провинции Мессина , на средиземноморском острове Сицилия , на юге Италии. Его выращивают в основном в этом районе, а также в провинциях Энна и Палермо . Он назван в честь вулкана и его серебристо-серого цвета. [2] Происхождение породы неизвестно; он имеет сходство с породой гарганика и другими итальянскими серыми породами, такими какЧочара Григия из Лацио и Чилентана Григия из Кампании . [2]
Аргентата дель Этна — одна из сорока трех автохтонных итальянских пород коз с ограниченным распространением, племенная книга которых ведется Национальной ассоциацией пастырских овец, итальянской национальной ассоциацией овцеводов и козоводов . [5] [6] Племенная книга была создана в 2002 году. [3] В конце 2013 года зарегистрированная популяция по разным данным составляла 1885 [7] и 2304 человека; [8] общая численность населения не более 7000 человек. [3]
Средний удой Argentata dell'Etna составляет 120 л за 150 дней у первородящих , 160 л за 210 дней у повторнородящих и 180 л за 210 дней у многородящих нянек; [6] он может достигать 300 кг. [3] Молоко в среднем содержит 4,5% жира и 3,6% белка и используется для приготовления рикотты , как свежей, так и свежей , а также сыра Паддуни , имеющего статус PAT . [2]