Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
"Черноплодная рябина" перенаправляется сюда. Не следует путать с черноплодкой .
Не путать с Malus floribunda , также называемым аронией пурпурной.

Черноплодная рябина
Черноплодная рябина.jpg
Ягоды черноплодной рябины
Научная классификация е
Королевство:Plantae
Клэйд :Трахеофиты
Клэйд :Покрытосеменные
Клэйд :Eudicots
Клэйд :Росиды
Заказ:Росалес
Семья:Розоцветные
Подсемейство:Миндалевидные
Племя:Maleae
Подсказка:Malinae
Род:Aronia
Medik. 1789 г., сохранившееся имя не Дж. Митч. 1769 ни Митч. 1748
Разновидность
Синонимы [1]
  • Аденорахис (де Кандоль) Ньюланд
  • Секта Пира Линнея. Аденоракис де Кандоль
  • Рябина Linnaeus секта. Арония (Медикус) СК Шнайдер

Арония является род лиственных кустарников , в аронии , в семье розоцветных , произрастающее в восточнойСеверной Америки и наиболее часто встречаются во влажных лесах и болотах. [2] [3] [4] Род обычно включает два [5] или три [4] [6] вида, один из которых натурализован в Европе. [7] Четвертая формакоторая уже давно культивируется под названием черноплодной [6] В настоящее время считается межродовой гибрид , × Sorbaronia mitschurinii .

Черноплодную рябину выращивают как декоративные растения и как пищевые продукты . Кислые ягоды или ягоды черноплодной рябины можно есть сырыми с куста, но их чаще обрабатывают. Их можно найти в вине, джеме, сиропе, соке, мягких пастах, чае, сальсе, экстрактах, пиве, мороженом, жевательных мармеладках и настойках . [8] Название «черноплодная рябина» происходит от терпкости плодов, которые создают ощущение морщины во рту. [8]

Аронии часто ошибочно называют chokecherries , тем общим название для черёмуха виргинского . Дальнейшее добавление к неоднозначности, А разнообразие из черёмуха виргинская является рябины , [9] и легко спутать с черной аронии , потому что обычно называют как «черный аронии» или «аронии». Ягоды черноплодной рябины и черноплодная рябина содержат полифенольные соединения, такие как антоцианы , но эти два растения имеют лишь отдаленное родство в пределах розоцветных.

Идентификация и таксономия [ править ]

Эти листы очередные, простой, и обратноланцетовидные с городчатыми краями и перистым жилкованием; осенью листья приобретают ярко-красный цвет. На верхней поверхности средней жилки присутствуют темные трихомы . Эти цветы являются небольшими, с пятью лепестками и пять чашелистиков , и произведенный в щитках из 10-25 вместе. Гипантий имеет урна-образную форму. Плод представляет собой небольшую семечку с вяжущим вкусом.

Считалось, что арония тесно связана с Photinia и была включена в этот род в некоторые классификации [10], но ботаник Корнелис Калкман заметил, что объединенный род должен находиться под более старым названием Aronia . [11] Объединенный род насчитывает около 65 видов. [12] В 2004 году Калкман выразил сомнение в монофилии объединенной группы, и новые молекулярные исследования подтверждают это. [13] [14] Они не помещают эти два рода вместе или даже рядом друг с другом.

В восточной части Северной Америки два хорошо известных вида названы в честь цвета их плодов: арония красная и черноплодная рябина, а также черноплодная рябина пурпурная, являющаяся естественным гибридом этих двух видов. [12] Четвертый вид, Aronia mitschurinii , который, по-видимому, возник в процессе культивирования, также известен как Sorbaronia mitschurinii . [15]

ЦветыФруктыНаучное названиеРаспространенное имяОписаниеРаспределение
Арония арбутифолистная ( Photinia pyrifolia )Красная черноплодная рябинавырастает до 2–4 м (6,5-13 футов) в высоту, редко до 6 м (19,6 футов) и 1-2 м (3-6,5 футов) в ширину. Листья 5-8 см шириной, с нижней стороны густо опушены. Цветки белые или бледно-розовые, шириной 1 см, с железистыми чашелистиками. Плод красный, шириной 4–10 мм, сохраняется до зимы.Восточная Канада и восточная и центральная части Соединенных Штатов, от восточного Техаса до Новой Шотландии, в глубь страны до Онтарио, Огайо, Кентукки и Оклахомы.
Черноплодная рябина меланокарпа ( Photinia melanocarpa ), [2]Черноплодная рябинаимеет тенденцию быть меньше, редко превышает 1 м (3 фута) в высоту и 3 м (9,8 фута) в ширину, и легко распространяется корневыми побегами. Листья более мелкие, шириной не более 6 см, с концевыми железками на зубцах и голой нижней стороной. Цветки белые, шириной 1,5 см, с голыми чашелистиками. Плод черный, шириной 6–9 мм, зимой не сохраняется.Восточная часть Северной Америки, от Канады до центральной части Соединенных Штатов, от Ньюфаундленда на западе до Онтарио и Миннесоты, на юг до Арканзаса, Алабамы и Джорджии.
Черноплодка обыкновенная ( Photinia floribunda ) [3]Черноплодная рябина пурпурнаяочевидно возник как гибрид черной и красной черноплодной рябины, но его можно было бы более точно считать отдельным видом, чем гибридом [12] (см. также другие виды ). Листья с нижней стороны умеренно опушенные. На поверхности чашелистника почти нет желез. Плоды от темно-пурпурного до черного, шириной 7–10 мм, не сохраняются зимой. Есть популяции пурпурной аронии, которые кажутся самоподдерживающимися, независимо от двух родительских видов - включая интродуцированный в северной Германии, где ни один из родительских видов не встречается - ведущий ботаник Алан Уикли считает, что это полноценный вид, а не гибрид. [12]Ассортимент пурпурной аронии примерно такой же, как у аронии черной; он встречается в областях (таких как Мичиган и Миссури ), где красная черноплодная рябина отсутствует. [16]Восточная Канада и восточная и центральная части Соединенных Штатов, от Новой Шотландии на западе до Онтарио и Висконсина, на юг до западной части Южной Каролины, с изолированным населением, зарегистрированным в южной части Алабамы.

  • Цветы и листья аронии ( Aronia melanocarpa )

  • Черноплодная рябина пурпурная ( Aronia prunifolia )

  • Черноплодная рябина красная ( Aronia arbutifolia )

Выращивание [ править ]

Арония считается морозостойкой и жаростойкой в зонах USDA с 3 по 8. [17] [18] Арония хорошо растет как в садовых рядах, так и в качестве элементов ландшафта , включая несколько разновидностей высотой от 3 до 12 футов. [17]

Продукты и использование [ править ]

Черноплодная рябина - привлекательное декоративное растение для сада. Это естественные растения для подлеска и на окраинах лесных массивов, и они хорошо растут, если их посадить под деревьями . Черноплодная рябина устойчива к засухе, насекомым, загрязнениям и болезням. Ряд культурных сортов , в том числе A. arbutifolia 'Brilliant' и A. melanocarpa 'Осенняя магия', были отобраны из-за их поразительной окраски осенних листьев.

Вино из черноплодной рябины производится в Литве и Миннесоте. В Польше ягоды черноплодной рябины добавляют в джемы и соки или сушат, чтобы приготовить травяной чай, иногда в смеси с другими ингредиентами, такими как черная смородина . [19] В Боснии и Герцеговине ягоды продаются свежими и замороженными или из них изготавливаются соки, джемы и чай. [20] Арония также используется в качестве ароматизатора или красителя для напитков или йогуртов. [19] Сок из спелых ягод имеет вяжущий , полусладкий (умеренное содержание сахара), кислый (низкий уровень pH ) и низкий уровень витамина С.. [21] Ягоды имеют терпкий вкус и, помимо сока, из них можно выпекать хлеб. [19] В Соединенных Штатах и ​​Канаде концентрат сока черноплодной рябины используется при производстве смесей сока.

Содержание полифенолов [ править ]

A. melanocarpa (черноплодная рябина) привлекла научный интерес из-за своей темно-фиолетовой, почти черной пигментации, которая возникает из-за высокого содержания полифенолов , особенно антоцианов . Общее содержание полифенолов составляет 1752 мг на 100 г сухого веса, [22] содержание антоцианов составляет 1480 мг на 100 г сухого веса, а концентрация проантоцианидина составляет 664 мг на 100 г сырого веса. [23] [24] Эти значения являются одними из самых высоких на сегодняшний день, измеренных у растений. Виды черной аронии содержат более высокие уровни антоцианов, чем пурпурная ( Aronia prunifolia ) или красная арония ( Aronia arbutifolia).), тогда как красная и пурпурная арония богаче фенольной кислотой и проантоцианинами. [25]

Растение производит эти пигменты в основном в листьях и кожуре ягод, чтобы защитить мякоть и семена от постоянного воздействия ультрафиолетового излучения и образования свободных радикалов . [26] [27] [28] Поглощая УФ- лучи в сине- фиолетовом спектре, пигменты листьев и кожи фильтруют интенсивный солнечный свет, выполняют антиоксидантные функции и, таким образом, играют роль в обеспечении регенерации видов. Яркая пигментация также привлекает птиц и других животных к употреблению фруктов и распространению семян в своем помете. [26] [29]

Анализ полифенолов в аронии выявил следующие отдельные химические вещества (среди сотен известных, существующих в царстве растений): цианидин- 3-галактозид, цианидин-3-арабинозид, кверцетин- 3-гликозид, эпикатехин , кофейная кислота , дельфинидин , петунидин , пеларгонидин , пеонидин и мальвидин . [23] [25] [30] Все они, за исключением кофеиновой кислоты, относятся к категории флавоноидов фенольных соединений.

Что касается фенолов, флавоноидов, антоцианов и аналогичных фитохимических веществ растительного происхождения [22], в Википедии есть список фитохимических веществ и продуктов питания, в которых они занимают важное место .

Ссылки [ править ]

  1. ^ Панкхерст, Ричард Дж. (2014). « Арония » . Во Флоре Редакционного комитета Северной Америки (ред.). Флора Северной Америки к северу от Мексики (FNA) . 9 . Нью-Йорк и Оксфорд - через eFloras.org , Ботанический сад Миссури , Сент-Луис, Миссури, и Гербарии Гарвардского университета , Кембридж, Массачусетс.
  2. ^ a b " Photinia melanocarpa " . База данных РАСТЕНИЙ Службы охраны природных ресурсов . USDA .
  3. ^ a b " Photinia floribunda " . База данных РАСТЕНИЙ Службы охраны природных ресурсов . USDA .
  4. ^ a b Резничек А.А.; Voss, EG; Уолтерс, Б.С., ред. (Февраль 2011 г.). «Арония» . Мичиган Флора Интернет . Гербарий Мичиганского университета.
  5. ^ Марк Брэнд (2010). «Арония: местные кустарники с неиспользованным потенциалом» (PDF) . Арнольдия . 67 (3): 14–25.
  6. ^ a b «Запись USDA GRIN для черноплодной рябины » . Архивировано из оригинала на 2015-09-24 . Проверено 16 декабря 2017 .
  7. ^ " Aronia × prunifolia " . Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы (GRIN) . Служба сельскохозяйственных исследований (ARS), Министерство сельского хозяйства США (USDA) . Проверено 15 декабря 2017 года .
  8. ^ a b Эверхарт, Элдон (4 марта 2009 г.). «Арония - новый урожай для Айовы» . Проверено 24 мая 2013 года .
  9. ^ " Prunus virginiana var. Melanocarpa " . База данных РАСТЕНИЙ Службы охраны природных ресурсов . USDA .
  10. ^ Робертсон, KR; Phipps, JB; Рорер-младший; Смит, П.Г. (1991). «Краткий обзор родов Maloideae (Rosaceae)». Систематическая ботаника . 16 (2): 376–394. DOI : 10.2307 / 2419287 . JSTOR 2419287 . 
  11. ^ Kalkman, C. (2004). «Розоцветные» . В Кубицки, К. (ред.). Цветущие растения. Двудольные: Celastrales, Oxalidales, Rosales, Cornales, Ericales . Семейства и роды сосудистых растений . Берлин: Springer. п. 377. ISBN. 978-3-540-06512-8.
  12. ^ a b c d Алан С. Уикли (апрель 2008 г.). «Флора Каролины, Вирджинии и Джорджии и прилегающих территорий» .
  13. ^ Поттер, D .; Eriksson, T .; Evans, RC; Ой, S .; Смедмарк, JEE; Морган, Д.Р .; Kerr, M .; Робертсон, КР; Arsenault, M .; Дикинсон, TA; Кэмпбелл, CS (2007). «Филогения и классификация розоцветных». Систематика и эволюция растений . 266 (1–2): 5–43. DOI : 10.1007 / s00606-007-0539-9 . S2CID 16578516 .  [Ссылаясь на подсемейство под названием "Spiraeoideae"]
  14. ^ Кэмпбелл С.С.; RC Evans; ДР Морган; Т.А. Дикинсон и член парламента Арсено (2007). «Филогения подтрибы Pyrinae (ранее Maloideae, Rosaceae): ограниченное разрешение сложной эволюционной истории». Pl. Syst. Evol . 266 (1–2): 119–145. CiteSeerX 10.1.1.453.8954 . DOI : 10.1007 / s00606-007-0545-у . S2CID 13639534 .  
  15. ^ Сенников, АН; Фиппс, Дж. Б. (2013). «Примечания Atlas Florae Europaeae, 19–22. Номенклатурные изменения и таксономические поправки у некоторых местных и интродуцированных видов Malinae (Rosaceae) в Европе» . Willdenowia - Летопись ботанического сада и ботанического музея Берлин-Далем . 43 (1): 33–44. DOI : 10,3372 / wi.43.43104 .
  16. ↑ Джеймс У. Хардин (май – июнь 1973 г.). «Загадочная арония ( черноплодная рябина , розоцветные)». Бюллетень Ботанического клуба Торри . 100 (3): 178–184. DOI : 10.2307 / 2484630 . JSTOR 2484630 . 
  17. ^ a b "Черноплодная рябина" (PDF) . Министерство сельского хозяйства США. Май 2005 . Проверено 1 декабря 2015 года .
  18. ^ " Aronia melanocarpa " . Ботанический сад Миссури. 2015 . Проверено 1 декабря 2015 года .
  19. ^ a b c Стивен А. Маккей (17 марта 2004 г.). «Растущий спрос на черноплодную рябину и бузину в Северной Америке» (PDF) . Нью-Йорк Берри Ньюс . 3 (11). Архивировано из оригинального (PDF) 13 марта 2009 года.
  20. ^ "Ягоды черноплодной рябины, от Боснии до Берлина" . 31 января 2015 года.
  21. ^ Skupien K, Oszmianski J (2007). «Влияние минеральных удобрений на питательную ценность и биологическую активность плодов аронии» (PDF) . Наука о сельском хозяйстве и питании . 16 : 46–55. DOI : 10.2137 / 145960607781635822 . Проверено 7 марта 2014 года .
  22. ^ a b «Общее количество полифенолов в черноплодной рябине» . Фенол-Эксплорер. 2014 . Проверено 27 марта 2014 года .
  23. ^ а б Ву X, Гу Л., Прайор Р. Л., Маккей С. (2004). «Характеристика антоцианов и проантоцианидинов некоторых сортов Ribes, Aronia и Sambucus и их антиоксидантная способность». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 52 (26): 7846–56. DOI : 10.1021 / jf0486850 . PMID 15612766 . 
  24. ^ Ву X; и другие. (2006). «Концентрации антоцианов в обычных пищевых продуктах в Соединенных Штатах и ​​оценка нормального потребления». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 54 (1): 4069–75. DOI : 10.1021 / jf060300l . PMID 16719536 . 
  25. ^ a b Taheri, R; Коннолли, BA; Бренд, MH; Боллинг, Б.В. (2013). «Недостаточно используемые образцы аронии (Aronia melanocarpa, Aronia arbutifolia, Aronia prunifolia) являются богатыми источниками антоцианов, флавоноидов, гидроксикоричных кислот и проантоцианидинов». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 61 (36): 8581–8. DOI : 10.1021 / jf402449q . PMID 23941506 . 
  26. ^ а б Саймон П.В. (1996). «Растительные пигменты для цвета и питания» . Министерство сельского хозяйства США, Висконсинский университет . Проверено 27 марта 2014 года .
  27. ^ Ли, JE; Ким, GS; Парк, S; Ким, YH; Ким, МБ; Ли, WS; Jeong, SW; Ли, SJ; Джин, JS; Шин, SC (2014). «Определение компонентов полифенолов аронии (Aronia melanocarpa) с помощью жидкостной хроматографии и тандемной масс-спектрометрии: общий вклад в антиоксидантную активность». Пищевая химия . 146 : 1–5. DOI : 10.1016 / j.foodchem.2013.09.029 . PMID 24176305 . 
  28. ^ Ипатова, О.М.; Прозоровская, НН; Русина, ИФ; Прозоровский В.Н. (2003). «Антиоксидантные свойства экстракта листьев черноплодной рябины (Aronia melanocarba), содержащего проантоцианидины». Биомедицинская Химия . 49 (2): 165–76. PMID 14565080 . 
  29. ^ "Антоцианы FAQ" . Сеть MadSci. 2014 . Проверено 1 апреля 2014 года .
  30. ^ Neveu V; и другие. (2010). «Phenol-Explorer: комплексная онлайн-база данных о содержании полифенолов в пищевых продуктах» . База данных . 2010 : bap024. DOI : 10,1093 / базы данных / bap024 . PMC 2860900 . PMID 20428313 . Проверено 7 марта 2014 года .  

Дальнейшее чтение [ править ]

  • Отчет о характеристиках ягод черноплодной рябины отредактировал в октябре 2013 г. Джо М. Ханнан, специалист по расширению и развитию государственного университета штата Айова, специалист по коммерческому садоводству.

Внешние ссылки [ править ]

  • База данных эндемичных вечнозеленых растений
  • hort.net: Aronia melanocarpa , растение месяца
  • "Арония арбутифолистная" . Растения будущего .