Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Диетическая революция доктора Аткинса , 1981 г.

Диета Аткинса является низким содержанием углеводов диета причуды , разработанная Роберт Аткинс . [1] Диета рекламируется с сомнительными заявлениями о том, что ограничение углеводов имеет решающее значение для похудания. [2] Нет убедительных доказательств эффективности диеты в достижении стойкой потери веса [3], и она может увеличить риск сердечных заболеваний . [4] Диета Аткинса несбалансирована, поскольку способствует неограниченному потреблению белка и насыщенных жиров . [5] [6]

Эффективность и риски [ править ]

Дополнительная информация: Низкоуглеводная диета

Имеются слабые доказательства того, что диета Аткинса более эффективна, чем поведенческое консультирование для похудания в возрасте 6-12 месяцев. [3] Диета Аткинса привела к снижению веса на 0,1–2,9% за один год по сравнению с контрольными группами, которые получали поведенческие консультации по снижению веса. [3] Как и в случае с другими коммерческими программами по снижению веса, эффект меньше в течение более длительных периодов. [3] [7] Первоначальное преимущество людей, сидящих на низкоуглеводной диете, в потере веса, вероятно, является результатом увеличения потери воды и того, что после начального периода низкоуглеводные диеты производят такую ​​же потерю жира, как и другие диеты с аналогичным потреблением калорий. [8]

Диета может увеличить риск сердечных заболеваний . [4] [9] Медицинское заключение, выпущенное офисом судмедэкспертизы Нью-Йорка через год после смерти автора, показало, что у него в анамнезе был сердечный приступ, застойная сердечная недостаточность и гипертония . [10] Диета Аткинса подвергалась критике со стороны Американской медицинской ассоциации , Американской диетической ассоциации и Американской кардиологической ассоциации как несбалансированное питание. [1] [11]

Модифицированный Аткинс и эпилепсия [ править ]

Дополнительная информация: Кетогенная диета § Модифицированная диета Аткинса

Есть некоторые свидетельства того, что взрослые, страдающие эпилепсией, могут испытывать уменьшение припадков благодаря терапевтической кетогенной диете , и что менее строгий режим, такой как модифицированная диета Аткинса, также эффективен. [12]

Описание [ править ]

Бекон и яйца, продукты, потребляемые по диете Аткинса

Диета Аткинса была описана как причудливая диета с низким содержанием углеводов, высоким содержанием жиров и высоким содержанием белка . [1] Он поощряет употребление мяса , сыра , яиц и других продуктов с высоким содержанием жира, таких как масло , майонез и сметана, в неограниченных количествах, в то время как хлеб , крупы , макаронные изделия и другие углеводы запрещены. [1] [5] Книга Аткинса « Новая революция в диете » разошлась тиражом 12 миллионов экземпляров. Ее называют «самой продаваемой книгой о причудливых диетах из когда-либо написанных». [1]

Предпочтительными продуктами всех категорий являются цельные необработанные продукты с низким гликемическим индексом , хотя ограничения для углеводов с низким гликемическим индексом (черный рис, овощи и т. Д.) Такие же, как и для углеводов с высоким гликемическим индексом (сахар, белый хлеб). Из-за опасений медицинских экспертов по поводу высокого содержания жиров в рационе, компания Atkins Nutritionals, которая продает продукты для этой диеты, рекомендует, чтобы не более 20% калорий, потребляемых во время диеты, поступали из насыщенных жиров . [13]

Предлагаемый механизм [ править ]

Эта диета была основана на низкоуглеводном подходе, опубликованном Альфредом В. Пеннингтоном на основе исследования, проведенного Пеннингтоном во время Второй мировой войны в компании DuPont. [14] Диета Аткинса продвигается с сомнительными заявлениями о том, что ограничение углеводов является «ключом» к потере веса. [2]

В своих ранних книгах, таких как «Новая диетическая революция» доктора Аткинса , Аткинс привел противоречивый аргумент о том, что низкоуглеводная диета дает метаболическое преимущество, потому что «сжигание жира требует больше калорий, поэтому вы расходуете больше калорий»; диета Аткинса была заявлена ​​как «высококалорийный способ навсегда остаться худым». [15] [16] Он процитировал одно исследование, в котором оценил это преимущество в 950 калорий (4,0 МДж) в день. Обзорное исследование, опубликованное в Lancet [17], показало, что такого метаболического преимущества не было, и люди, сидящие на диете, просто ели меньше калорий. Аструп заявил: «Монотонность и простота диеты могут подавлять аппетит и прием пищи». Дэвид Л. Кацохарактеризовал утверждение Аткинса как абсурд. [2] Идея «метаболического преимущества» низкоуглеводной диеты была опровергнута экспериментальным исследованием людей, соблюдающих ограниченно-углеводную диету. [15]

Общество и культура [ править ]

Коммерциализация [ править ]

Компания Atkins Nutritionals была основана в 1989 году Аткинсом для продвижения продуктов под маркой Atkins. После его смерти, снижения популярности диеты и снижения спроса на продукты Аткинса, Atkins Nutritionals, Inc. подала заявление о защите от банкротства по главе 11 31 июля 2005 года, сославшись на убытки в размере 340 миллионов долларов. [18] Впоследствии он был куплен North Castle Partners в 2007 году и переключился на закуски с низким содержанием углеводов. [19] В 2010 году компания была приобретена Roark Capital Group . [20] В 2017 году Roark Capital Group объявила о слиянии Atkins Nutritionals и Conyers Park Acquisition Corp с образованием публичной компании под названием Simply Good Foods. [21]

Используйте [ редактировать ]

Диета Аткинса приобрела широкую популярность в 2003 и 2004 годах. На пике ее популярности каждый одиннадцатый взрослый житель Северной Америки утверждал, что придерживается низкоуглеводной диеты, такой как диета Аткинса. [22] Это большое количество последователей было обвинено в значительном падении продаж продуктов с высоким содержанием углеводов, таких как макароны и рис : в 2003 году продажи упали на 8,2 и 4,6 процента соответственно. Успех диеты был даже обвинен в снижении продаж Krispy Kreme. . [23] Пытаясь извлечь выгоду из «повального увлечения низким содержанием углеводов», многие компании выпустили специальные линейки продуктов с низким содержанием углеводов.

Примерно в то же время процент взрослых, соблюдающих диету, снизился до двух процентов, а продажи продуктов бренда Atkins резко упали во второй половине 2004 года [24].

Стоимость [ править ]

Анализ, проведенный журналом Forbes, показал, что примерное меню из диеты Аткинса было одним из пяти лучших в категории расходов из десяти планов, проанализированных Forbes . Это произошло из-за включения рецептов с некоторыми дорогостоящими ингредиентами, такими как хвосты омара, которые были помещены в книгу, чтобы продемонстрировать разнообразие продуктов, которые можно употреблять в рамках диеты. Анализ показал, что среднее значение по десяти диетам было примерно на 50% выше, а по Аткинсу - на 80% выше, чем в среднем по США. Диета Аткинса была менее дорогой, чем диета Дженни Крейг, и более дорогой, чем диета следящих за фигурой . [25]

Иск [ править ]

В 2004 году Джоди Горран подал в суд на имущество Роберта Аткинса и его компании, требуя возмещения ущерба в размере 28000 долларов. [26] [27] Горран заявил, что он соблюдал диету Аткинса в течение двух лет, и она подняла его уровень холестерина ЛПНП настолько, что закупорилась главная артерия, и ему потребовалась ангиопластика и установка стента, чтобы открыть ее. [6] [26] На диете Аткинса он ел большое количество сыра с высоким содержанием насыщенных жиров. Горран прокомментировал, что «проблема с диетой Аткинса была не столько в том, что у меня поднялся холестерин, сколько в том, что империя Аткинса постоянно заявляла, что в отсутствие рафинированных углеводов потребление большого количества насыщенных жиров не будет проблемой и это была ложь ". [28]Иск был отклонен в 2007 году, поскольку диета Аткинса состоит только из «советов и идей», которые защищены Первой поправкой . [29]

См. Также [ править ]

  • Планы похудения онлайн
  • Диета Дюкана
  • KE Диета
  • Кетогенная диета
  • Список диет

Ссылки [ править ]

  1. ^ а б в г е Гардинер С., Гилман С.Л. (2008). «Аткинс, Роберт, доктор медицины (1930-2003)» . В Gilman SL (ред.). Диеты и диета: культурная энциклопедия . Рутледж. п. 12. ISBN 978-1-135-87068-3.
  2. ^ а б в Кац DL (2003). «Пандемия ожирения и распространение нонсенс с питанием». Public Health Rev . 31 (1): 33–44. PMID 14656042 . 
  3. ^ а б в г Гудзуне, К.А.; Доши, РС; Мехта, АК; Chaudhry, ZW; Джейкобс, ДК; Вакиль, РМ; Ли, CJ; Bleich, SN; Кларк, Дж. М. (7 апреля 2015 г.). «Эффективность коммерческих программ похудания: обновленный систематический обзор» . Анналы внутренней медицины . 162 (7): 501–12. DOI : 10.7326 / M14-2238 . PMC 4446719 . PMID 25844997 . Аткинс привел к большей потере веса на 0,1–2,9% за 12 месяцев, чем консультирование.  
  4. ^ a b Alters S, Schiff W (22 февраля 2012 г.). Глава 10: Масса тела и управление ею . Основные концепции здорового образа жизни (шестое изд.). Издательство "Джонс и Бартлетт". п. 327. ISBN. 978-1-4496-3062-1.
  5. ^ a b Лонж, Жаклин Л. (2008). Энциклопедия диет Гейла: Руководство по здоровью и питанию . Группа Гейла. С. 84-87. ISBN 978-1-4144-2991-5 
  6. ^ a b «Предполагаемый иск о жертвах диеты Аткинса» . Quackwatch. Проверено 14 октября, 2020.
  7. ↑ Harper A Poo; Аструп, А (2004). «Можно ли посоветовать нашим пациентам с ожирением придерживаться диеты Аткинса?». Обзоры ожирения (редакционная статья). 5 (2): 93–94. DOI : 10.1111 / j.1467-789X.2004.00137.x . PMID 15086862 . S2CID 40176596 . Несмотря на популярность и очевидный успех диеты Аткинса, документально подтвержденные научные данные в поддержку ее использования, к сожалению, отстают.  
  8. ^ Фридман, Марджори R; Король, Джанет; Кеннеди, Эйлин (2001). «Резюме» . Исследование ожирения . 9 : 1С – 40С. DOI : 10.1038 / oby.2001.113 . PMID 11374180 . 
  9. ^ «Что такое диета Аткинса? Прочтите обзор экспертов» . www.webmd.com. Архивировано 17 января 2010 года . Проверено 17 января 2010 .
  10. ^ "Подробный отчет о проблемах со здоровьем доктора Аткинса" . Wall Street Journal . Проверено 1 января 2015 года .
  11. ^ St Jeor ST, Говард Б.В., Превитт ТЕ, Bovee В, Bazzarre Т, Эккель RH (октябрь 2001 г.). «Диетический белок и снижение веса: заявление для медицинских работников от Комитета по питанию Совета по питанию, физической активности и метаболизму Американской кардиологической ассоциации» . Тираж . 104 (15): 1869–74. DOI : 10,1161 / hc4001.096152 . PMID 11591629 . 
  12. ^ Freeman, JM; Kossoff, EH; Хартман, А.Л. (март 2007 г.). «Кетогенная диета: десять лет спустя». Педиатрия . 119 (3): 535–43. DOI : 10.1542 / peds.2006-2447 . PMID 17332207 . S2CID 26629499 .  
  13. ^ «Босс диеты Аткинса:« Ешьте меньше жира » » . BBC News . BBC. 19 января 2004 . Проверено 12 сентября 2007 года .
  14. ↑ Мартин, Дуглас (18 апреля 2003 г.). «Доктор Роберт С. Аткинс, автор противоречивых, но пользующихся спросом книг о диетах, умер в возрасте 72 лет» . Нью-Йорк Таймс .
  15. ^ а б Холл К.Д. (2017). «Обзор углеводно-инсулиновой модели ожирения». Eur J Clin Nutr (Обзор). 71 (3): 323–326. DOI : 10.1038 / ejcn.2016.260 . PMID 28074888 . S2CID 54484172 .  
  16. ^ Аткинс, Роберт (2003-09-25). Новая революция в питании доктора Аткинса, исправленное издание . .Evans. ISBN 978-1-59077-002-3.
  17. ^ Аструп, Арне; Ларсен, Томас Майнерт; Харпер, Анджела (2004). «Аткинс и другие низкоуглеводные диеты: мистификация или эффективное средство для похудания?». Ланцет . 364 (9437): 897–9. DOI : 10.1016 / S0140-6736 (04) 16986-9 . PMID 15351198 . S2CID 24756993 .  
  18. ^ Файлы Atkins Nutritionals для банкротства - AP 1 августа 2005 .
  19. ^ «Фирма Аткинса ищет финансовую помощь» . BBC News . 1 августа 2005 г.
  20. Перейти ↑ Bills, Steve (20 марта 2013 г.). «Аткинс выплатил Roark Capital дивиденды в размере 118 млн долларов» . Рейтер .
  21. ↑ Эллисон, Дэвид (11 апреля 2017 г.). «Роарк Капитал Атланты в сделке по созданию The Simply Good Foods Company» . www.bizjournals.com . Проверено 19 ноября 2019 .
  22. ↑ Кауфман, Венди (3 августа 2005 г.). «Банкротство Аткинса - благо для производителей макаронных изделий» . NPR .
  23. ^ Schooler, Ларри (22 июня 2004). «Низкоуглеводные диеты сокращают прибыльность Криспи Креме» . NPR . Проверено 12 марта 2017 года .
  24. ^ Ховард, Тереза ​​(1 августа 2005 г.). «Файлы Atkins Nutritionals для защиты от банкротства» . USA Today . Проверено 11 ноября 2012 года .
  25. ^ Дорогие калории Forbes.com
  26. ^ а б "Дитер Сьюз Эткинс Эстейт и Компания" . Нью-Йорк Таймс . Проверено 14 октября, 2020.
  27. ^ "Аткинс, сидящий на диете, подает в суд после операции на сердце" . Новости BBC. Проверено 14 октября, 2020.
  28. ^ «Горран: костюм Аткинса для« поисков знаний »» . CNN.com. Проверено 14 октября, 2020.
  29. ^ "Судья бросает костюм человека из Флориды на диете Аткинса" . Рейтер. Проверено 14 октября, 2020.

Внешние ссылки [ править ]

  • Официальный корпоративный сайт Аткинса