Страница защищена ожидающими изменениями
Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Эта статья о низкоуглеводной диете как о выборе образа жизни или для похудания. Для получения информации о низкоуглеводной диете в качестве терапии эпилепсии см. Кетогенная диета .

Пример низкоуглеводного блюда, капусты и яйца пашот.

Низкоуглеводные диеты ограничивают потребление углеводов по сравнению со средним рационом. Продукты с высоким содержанием углеводов (например, сахар , хлеб , макаронные изделия ) ограничены и заменены продуктами, содержащими более высокий процент жира и белка (например, мясо , птица , рыба , моллюски , яйца , сыр , орехи и семена ), как а также продукты с низким содержанием углеводов (например, шпинат , капуста , мангольд , капуста, и другие волокнистые овощи ).

Отсутствует стандартизация того, сколько углеводов должно быть в низкоуглеводной диете, и это усложняет исследования. [1] Согласно определению Американской академии семейных врачей , низкоуглеводные диеты содержат менее 20% углеводов. [2]

Нет убедительных доказательств того, что низкоуглеводная диета приносит какую-либо особую пользу для здоровья, кроме потери веса , когда низкоуглеводная диета дает результаты, аналогичные другим диетам, поскольку потеря веса в основном определяется ограничением калорий и соблюдением режима. [3]

Крайняя форма низкоуглеводной диеты - кетогенная диета - впервые была разработана как лечебная диета для лечения эпилепсии . [4] Благодаря одобрению знаменитостей, эта диета превратилась в популярную причудливую диету для похудания , но нет никаких доказательств какой-либо особой пользы для этой цели, и она несет в себе риск побочных эффектов . [4] [5] Британская диетическая ассоциация назвала его одним из «топ - 5 худших CELEB диеты , чтобы избежать в 2018 году». [4]

Определение и классификация [ править ]

Соотношение макронутриентов [ править ]

Соотношения макроэлементов в низкоуглеводных диетах не стандартизированы. [6] [7] По состоянию на 2018 год противоречивые определения «низкоуглеводной диеты» усложнили исследование этого предмета. [1] [8]

Американская академия семейных врачей определяет низкоуглеводные диеты , как диеты , которые ограничивают потребление углеводов до 20 до 60 грамм (г) в день, как правило , менее 20% от калорийности рациона. [2] В обзоре низкоуглеводных диет за 2016 год диеты с 50 г углеводов в день (менее 10% от общего количества калорий) были классифицированы как «очень низкие», а диеты с 40% калорий из углеводов - как «мягкие» низкоуглеводные диеты. . [9] Национальная служба здравоохранения Великобритании рекомендует, чтобы «углеводы были основным источником энергии в здоровом сбалансированном питании». [10]

Продовольствие [ править ]

Как и другие листовые овощи, кудрявая капуста - это продукт с низким содержанием углеводов.

Существуют доказательства того, что качество, а не количество углеводов в рационе важно для здоровья, и что продукты с высоким содержанием клетчатки, медленно перевариваемые углеводами, полезны для здоровья, а продукты с высоким содержанием рафинада и сахара - в меньшей степени. [11] Люди, выбирающие диету по состоянию здоровья, должны составлять диету с учетом их индивидуальных потребностей. [12] Людям с нарушениями обмена веществ рекомендуется диета с содержанием углеводов примерно 40-50%. [12]

Большинство овощей - это продукты с низким или умеренным содержанием углеводов (в некоторых диетах с низким содержанием углеводов клетчатка исключается, потому что это не питательный углевод). Некоторые овощи, такие как картофель , морковь , кукуруза (кукуруза) и рис, содержат много крахмала. Большинство низкоуглеводных диет включают такие овощи, как брокколи , шпинат , капуста , салат , огурцы , цветная капуста , перец и большинство зеленолистных овощей.

Принятие и защита [ править ]

Национальная академия медицины рекомендует ежедневно в среднем 130 г углеводов в день. [13] ФАО и ВОЗ так же рекомендую , что большинство пищевых энергии происходит из углеводов. [14] [15] Низкоуглеводные диеты не рекомендуются в издании Руководства по питанию для американцев за 2015–2020 годы , которое вместо этого рекомендует диету с низким содержанием жиров.

Углеводы ошибочно обвиняли в том, что они являются уникальным «откормочным» макроэлементом , что заставляет многих людей, сидящих на диете, ставить под угрозу питательность своего рациона за счет отказа от продуктов, богатых углеводами. [16] Сторонники низкоуглеводной диеты подчеркивают исследования, в которых говорится, что низкоуглеводная диета может изначально вызывать немного большую потерю веса, чем сбалансированная диета, но такое преимущество не сохраняется. [16] [17] В долгосрочной перспективе успешное поддержание веса определяется потреблением калорий, а не соотношением макронутриентов. [18] [17]

Общественность была сбита с толку тем, как некоторые диеты, такие как Зональная диета и диета Саут-Бич , продвигаются как «низкоуглеводные», хотя на самом деле их правильнее было бы назвать «среднеуглеводными». [19]

Гипотеза углеводов и инсулина [ править ]

Сторонники низкоуглеводной диеты, в том числе Гэри Таубс и Дэвид Людвиг , предложили «углеводно-инсулиновую гипотезу», согласно которой углеводы, как считается, однозначно способствуют полноте, поскольку они повышают уровень инсулина и вызывают чрезмерное накопление жира. [20] [21] Гипотеза, по-видимому, противоречит известной биологии человека, согласно которой нет убедительных доказательств какой-либо такой связи между действием инсулина, накоплением жира и ожирением. [17] Гипотеза предсказывала, что низкоуглеводная диета даст «метаболическое преимущество» в виде увеличения расхода энергии, эквивалентного 400-600 ккал (килокалорий) в день, в соответствии с обещанием диеты Аткина : «высококалорийный способ оставаться худым навсегда."[20]

При финансовой поддержке Фонда Лауры и Джона Арнольдов в 2012 году Таубс стал соучредителем инициативы Nutrition Science Initiative (NuSI) с целью собрать более 200 миллионов долларов для реализации « Манхэттенского проекта по питанию» и проверки гипотезы. [22] [23] Промежуточные результаты, опубликованные в Американском журнале клинического питания , не предоставили убедительных доказательств каких-либо преимуществ низкоуглеводной диеты по сравнению с диетами другого состава - в конечном итоге очень низкокалорийной кетогенной диетой ( 5% углеводов) «не было связано со значительной потерей жировой массы» по сравнению с неспециализированной диетой с такими же калориями; не было никакого полезного «метаболического преимущества». [17] [20]В 2017 году Кевин Холл, научный сотрудник Национального института здоровья ( NIH ), нанятый для помощи в реализации проекта, написал, что гипотеза углеводов и инсулина была опровергнута экспериментальным путем . [21] [20] Холл писал, что «рост распространенности ожирения может быть в первую очередь из-за повышенного потребления рафинированных углеводов, но механизмы, вероятно, будут сильно отличаться от тех, которые предлагаются в углеводно-инсулиновой модели». [20]

Аспекты здоровья [ править ]

Соблюдение [ править ]

Неоднократно обнаруживалось, что в долгосрочной перспективе все диеты с одинаковой теплотворной способностью одинаково влияют на потерю веса, за исключением одного дифференцирующего фактора, заключающегося в том, насколько хорошо люди могут добросовестно следовать диетической программе. [19] Исследование, сравнивающее группы, соблюдающие низкожировую, низкоуглеводную и средиземноморскую диету, показало, что через шесть месяцев большинство людей все еще придерживалось низкоуглеводной диеты, но после этого ситуация изменилась: через два года в группе с низким содержанием углеводов было самый высокий уровень пропусков и отсева. [19] Это может быть связано со сравнительно ограниченным выбором низкоуглеводных продуктов. [19]

Вес тела [ править ]

В краткосрочной и среднесрочной перспективе люди, соблюдающие низкоуглеводную диету, могут потерять больше веса, чем люди, соблюдающие диету с низким содержанием жиров . [24] Такие люди изначально теряют немного больше веса, что эквивалентно примерно 100 ккал / день, но это преимущество со временем уменьшается и в конечном итоге незначительно. [17] Эндокринные Общество заявило , что «когда потребление калорий поддерживается постоянным [...] тела накопление жира не может воздействовать на очень даже выраженные изменения количества жира против углеводов в рационе.» [17]

Большая часть исследований, сравнивающих диету с низким содержанием жиров и низким содержанием углеводов, были низкого качества, а исследования, в которых сообщалось о значительных эффектах, привлекли непропорционально большое внимание по сравнению с теми, которые являются методологически обоснованными. [25] В обзоре 2018 года говорится, что «более качественные мета-анализы не выявили разницы в потере веса между двумя диетами». [25] Низкокачественные метаанализы , как правило, благоприятно отражают влияние низкоуглеводных диет: систематический обзор показал, что 8 из 10 метаанализов оценивали, могло ли предвзятость публикации повлиять на результаты снижения веса , а 7 из них заключили положительно. [25]В обзоре 2017 года был сделан вывод о том, что различные диеты, включая низкоуглеводные, позволяют добиться сходных результатов по снижению веса, которые в основном определяются ограничением калорийности и соблюдением режима питания, а не типом диеты. [3]

Сердечно-сосудистое здоровье [ править ]

Низкоуглеводная диета имеет тенденцию повышать уровень холестерина ЛПНП , но неясно, как это может повлиять на здоровье сердечно-сосудистой системы . [26] [27] Потенциальные благоприятные изменения в значениях триглицеридов и холестерина ЛПВП должны быть сопоставлены с потенциально неблагоприятными изменениями значений ЛПНП и общего холестерина. [28]

Некоторые рандомизированные контрольные испытания показали, что диеты с низким содержанием углеводов, особенно диеты с очень низким содержанием углеводов, эффективнее, чем диеты с низким содержанием жиров, в улучшении кардиометаболических факторов риска в долгосрочной перспективе, предполагая, что диеты с низким содержанием углеводов являются жизнеспособным вариантом наряду с низким содержанием жиров. диеты для людей с риском сердечно-сосудистых заболеваний. [29]

Имеются лишь доказательства низкого качества о влиянии различных диет на снижение или предотвращение высокого кровяного давления , но они позволяют предположить, что низкоуглеводная диета является одной из наиболее эффективных, в то время как диета DASH (диетические подходы для остановки гипертонии) работает лучше всего. . [30]

Диабет [ править ]

Имеются ограниченные данные об эффективности низкоуглеводных диет для людей с диабетом 1 типа . [1] Для некоторых людей может оказаться целесообразным соблюдать режим с низким содержанием углеводов в сочетании с тщательно контролируемым дозированием инсулина . Это может быть трудно поддерживать, и есть опасения по поводу потенциальных неблагоприятных последствий для здоровья, вызванных диетой. [1] В целом людям с диабетом 1 типа рекомендуется придерживаться индивидуального плана питания. [1]

Доля углеводов в рационе не связана с риском развития диабета 2 типа , хотя есть некоторые свидетельства того, что диеты, содержащие определенные продукты с высоким содержанием углеводов, такие как сахаросодержащие напитки или белый рис, связаны с повышенным риском. [31] Некоторые данные свидетельствуют о том, что употребление меньшего количества углеводной пищи может снизить биомаркеры диабета 2 типа. [32] [33]

В согласованном отчете по питанию взрослых с диабетом и предиабетом, опубликованном в 2019 году Американской диабетической ассоциацией (ADA), говорится: « Снижение общего потребления углеводов людьми с диабетом продемонстрировало наибольшее количество доказательств для улучшения гликемии (уровня сахара в крови) и может применяться в различных целях. моделей питания, отвечающих индивидуальным потребностям и предпочтениям », в нем также говорится, что сокращение общего потребления углеводов с помощью планов питания с низким или очень низким содержанием углеводов является жизнеспособным подходом. [34] В то время как другие источники утверждают, что нет убедительных доказательств того, что низкоуглеводная диета лучше, чем обычная здоровая диета, в которой углеводы обычно составляют более 40% потребляемых калорий. [35]Низкоуглеводная диета не влияет на функцию почек у людей с диабетом 2 типа. [36]

Ограничение потребления углеводов обычно приводит к улучшению контроля уровня глюкозы, хотя и без долговременной потери веса. [37] Низкоуглеводные диеты могут быть полезны, чтобы помочь людям с диабетом 2 типа похудеть, но «не было доказано, что ни один из подходов неизменно превосходит их». [38] Согласно ADA, люди с диабетом должны «развивать здоровые модели питания, а не сосредотачиваться на отдельных макроэлементах, микронутриентах или отдельных продуктах». Они рекомендовали, чтобы углеводы в диете поступали из «овощей, бобовых, фруктов, молочных продуктов (молока и йогурта) и цельного зерна», в то время как следует избегать продуктов с высокой степенью очистки и сладких напитков. [38]ADA также написала, что «снижение общего потребления углеводов для людей с диабетом продемонстрировало наибольшее количество доказательств улучшения гликемии и может применяться в различных режимах питания, отвечающих индивидуальным потребностям и предпочтениям». Для людей с диабетом 2 типа, которые не могут достичь целевых показателей гликемии или для которых приоритетным является сокращение приема антигликемических препаратов, ADA считает жизнеспособным подходом диеты с низким или очень низким содержанием углеводов. [39]

Упражнения и усталость [ править ]

Было обнаружено, что низкоуглеводная диета снижает выносливость при интенсивных физических нагрузках, а истощенный гликоген в мышцах после таких усилий пополняется только медленно, если придерживаться низкоуглеводной диеты. [40] Недостаточное потребление углеводов во время спортивных тренировок вызывает метаболический ацидоз , который может быть причиной наблюдаемого ухудшения работоспособности. [40]

Кетогенная диета [ править ]

Жирами диета является высоким содержанием жиров, низким содержанием углеводов диета используется для лечения детской лекарственной устойчивостью эпилепсии . [41] Предпосылка кетогенной диеты для похудания заключается в том, что если организм лишен глюкозы, полученной из углеводной пищи, он будет производить энергию из накопленного жира. [42]

В 2010-х годах кетогенная диета стала модной диетой для людей, желающих похудеть. [42] По словам диетолога Кери Ганс, «кето-диета» была, к сожалению, самой популярной диетой, которую искали в Google в 2018 году. [43] В 2021 году она заняла 37-е (ничейное) место в рейтинге US News & World Report из Всего 39 лучших диет и 4-е место среди лучших диет для быстрого похудения. [44]

Пользователи кетогенной диеты могут не достичь устойчивой потери веса, так как это требует строгого воздержания от углеводов, а соблюдение диеты затруднено. [35] [42] Побочные эффекты могут включать запор , высокий уровень холестерина , замедление роста, ацидоз и камни в почках . [5]

Была выдвинута гипотеза, что у некоторых людей есть атипичный метаболизм, и, следовательно, они получат метаболическую пользу от принятия кетогенной диеты, но по состоянию на 2020 год долгосрочных исследований этого не проводилось. [24]

Безопасность [ править ]

Дополнительная информация: Кетогенная диета § Побочные эффекты

Диеты с высоким и низким содержанием углеводов, богатые белками и жирами животного происхождения, могут быть связаны с повышенной смертностью. Напротив, с белками и жирами растительного происхождения может наблюдаться снижение смертности. [45]

По состоянию на 2018 год в исследованиях уделялось недостаточно внимания потенциальным неблагоприятным последствиям диеты с ограничением углеводов, особенно в отношении достаточности питательных микроэлементов , здоровья костей и риска рака . [25] В одном метаанализе низкого качества сообщается, что побочные эффекты могут включать « запор , головную боль , неприятный запах изо рта , мышечные судороги и общую слабость». [25]

Кетоз, вызванный низкоуглеводной диетой, привел к зарегистрированным случаям кетоацидоза , опасного для жизни состояния. [1] [46] Это привело к предположению, что кетоацидоз следует рассматривать как потенциальную опасность низкоуглеводной диеты. [25]

Во всестороннем систематическом обзоре 2018 года Чуруангсук и его коллеги сообщили, что другие сообщения о случаях вызывают опасения по поводу других потенциальных рисков низкоуглеводной диеты, включая гиперосмолярную кому , энцефалопатию Вернике , оптическую невропатию от дефицита тиамина , острый коронарный синдром и тревожное расстройство . [25]

Значительное ограничение доли углеводов в рационе может вызвать недоедание и затруднить получение достаточного количества пищевых волокон для поддержания здоровья. [10]

По состоянию на 2014 год выяснилось, что с точки зрения риска смерти для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями важны виды потребляемых углеводов; диеты с относительно высоким содержанием клетчатки и цельного зерна приводят к снижению риска смерти от сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с диетами с высоким содержанием рафинированного зерна. [47]

История [ править ]

Низкоуглеводная диета ограничивает количество продуктов, богатых углеводами, таких как хлеб, в рационе.

Первые описания [ править ]

В 1797 году Джон Ролло сообщил о результатах лечения двух армейских офицеров, страдающих диабетом, с помощью низкоуглеводной диеты и лекарств. Кетогенная диета с очень низким содержанием углеводов была стандартным лечением диабета на протяжении девятнадцатого века. [48] [49]

В 1863 году Уильям Бантинг , ранее страдающий ожирением английский гробовщик и гробовщик, опубликовал «Письмо о тучности, адресованное общественности», в котором он описал диету для контроля веса, отказавшись от хлеба , масла , молока , сахара , пива и картофеля . [50] Его буклет был настолько широко прочитан, что некоторые люди использовали термин «бантинг» для занятия, которое теперь называется « диета ». [51]

В начале 1900-х Фредерик Мэдисон Аллен разработал строго ограничительный краткосрочный режим, который Уолтер Р. Штайнер на ежегодном съезде Медицинского общества штата Коннектикут в 1916 году описал как лечение сахарного диабета голоданием . [52] : 176–177 [53] [54] Эту диету часто применяли в больнице, чтобы обеспечить соблюдение режима и безопасность. [52] : 179

Современные низкоуглеводные диеты [ править ]

Дополнительная информация: диета Аткинса

Другие низкоуглеводные диеты 1960-х годов включали диету ВВС [55] и диету пьющего человека . [56] В 1972 году Роберт Аткинс опубликовал книгу доктора Аткинса «Революция диеты» , в которой пропагандировал низкоуглеводную диету, которую он успешно применял при лечении людей в 1960-х годах. [57] Книга имела успех при публикации, но была широко раскритикована основным медицинским сообществом как опасная и вводящая в заблуждение, что ограничивало ее привлекательность в то время. [58]

Концепция гликемического индекса была разработана в 1981 году Дэвидом Дженкинсом для учета различий в скорости переваривания различных типов углеводов. Эта концепция классифицирует продукты в соответствии с быстротой их воздействия на уровень сахара в крови: быстро усваиваемые простые углеводы вызывают более резкое увеличение, а более медленные сложные углеводы , такие как цельнозерновые , - более медленные. [59] Исследование Дженкинса заложило научную основу для последующих низкоуглеводных диет. [60]

В 1992 году Аткинс опубликовал обновленную версию своей книги 1972 года «Новая диетическая революция доктора Аткинса» , и другие врачи начали публиковать книги, основанные на тех же принципах. [61] В конце 1990-х - начале 2000-х годов низкоуглеводные диеты стали одними из самых популярных в США. По некоторым данным, до 18% населения использовали тот или иной тип низкоуглеводной диеты на пике своей популярности. [62] Производители продуктов питания и сети ресторанов отметили эту тенденцию, поскольку она повлияла на их бизнес. [63] Некоторые представители основного медицинского сообщества осуждают низкоуглеводные диеты как опасные для здоровья, например, AHA в 2001 г. [64]и Американский почечный фонд в 2002 году. [65] [ неудавшаяся проверка ]

См. Также [ править ]

  • Глюконеогенез
  • Резистентность к инсулину
  • KE диета
  •  Диета с низким содержанием клетчатки / остатков - диета, ограничивающая стул
  • Быстро модифицированный с сохранением белков
  • Ричард К. Бернштейн

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b c d e f Seckold R, Fisher E, de Bock M, King BR, Smart CE (октябрь 2018 г.). «Взлеты и падения низкоуглеводных диет в управлении диабетом 1 типа: обзор клинических результатов». Диабет. Med. (Рассмотрение). 36 (3): 326–334. DOI : 10.1111 / dme.13845 . PMID  30362180 . S2CID  53102654 . Низкоуглеводные диеты представляют интерес для улучшения показателей гликемии при лечении диабета 1 типа. Имеются ограниченные доказательства в поддержку их регулярного использования при лечении диабета 1 типа.
  2. ^ a b Последний AR, Wilson SA (июнь 2006 г.). «Малоуглеводные диеты» . Американский семейный врач . 73 (11): 1942–8. PMID 16770923 . Архивировано 13 февраля 2020 года . Проверено 23 февраля 2010 года . 
  3. ^ а б Том, G; Лин, М. (май 2017 г.). «Есть ли оптимальная диета для контроля веса и метаболического здоровья?» (PDF) . Гастроэнтерология (Обзор). 152 (7): 1739–1751. DOI : 10,1053 / j.gastro.2017.01.056 . PMID 28214525 . Архивировано 19 июля 2018 года (PDF) . Проверено 24 октября 2019 года .  
  4. ^ a b c «Топ-5 худших диет знаменитостей, которых следует избегать в 2018 году» . Британская диетическая ассоциация. 7 декабря 2017. Архивировано 6 февраля 2020 года . Дата обращения 6 февраля 2020 . Британская диетическая ассоциация (BDA) сегодня обнародовала свой долгожданный ежегодный список диет знаменитостей, которых следует избегать в 2018 году. В этом году в линейку входят сырые веганские, щелочные, пиоппи и кетогенные диеты, а также пищевые добавки Кэти Прайс.
  5. ^ a b Коссофф Э. Х., Ван Х. С.. Диетические методы лечения эпилепсии. Biomed J. 2013, январь-февраль; 36 (1): 2-8. DOI : 10,4103 / 2319-4170.107152 PMID 23515147 
  6. ^ Westman EC, Feinman RD, Mavropoulos JC, Vernon MC, Volek JS, Wortman JA, Yancy WS, Phinney SD (2007). «Малоуглеводное питание и обмен веществ» . Являюсь. J. Clin. Nutr. (Рассмотрение). 86 (2): 276–84. DOI : 10.1093 / ajcn / 86.2.276 . PMID 17684196 . 
  7. ^ Feinman RD, Pogozelski WK, Astrup A, Bernstein RK, Fine EJ, Westman EC, et al. (2015). «Ограничение углеводов в рационе как первый подход к лечению диабета: критический обзор и доказательная база» . Питание (обзор). 31 (1): 1–13. DOI : 10.1016 / j.nut.2014.06.011 . PMID 25287761 . 
  8. ^ Forouhi Н.Г., Мишра А, В Мохан, Тейлор R, Йенси Вт (2018). «Диетические и диетические подходы к профилактике и лечению диабета 2 типа» . BMJ . 361 : k2234. DOI : 10.1136 / bmj.k2234 . PMC 5998736 . PMID 29898883 .  
  9. ^ Хасимото У, Т Фукуда, Оябу С, Танака М, Асано М, Ямадзаки М, М Фукуи (2016). «Влияние низкоуглеводной диеты на состав тела: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований». Obes Rev (Обзор). 17 (6): 499–509. DOI : 10.1111 / obr.12405 . PMID 27059106 . S2CID 46716650 .  
  10. ^ a b «Здоровый вес - правда об углеводах» . Национальный центр здоровья. 19 декабря 2018. Архивировано 21 декабря 2018 года . Проверено 21 декабря 2018 года .
  11. ↑ Reynolds A, Mann J , Cummings J, Winter N, Mete E, Te Morenga L (10 января 2019 г.). «Качество углеводов и здоровье человека: серия систематических обзоров и метаанализов» (PDF) . Ланцет (Обзор). 393 (10170): 434–445. DOI : 10.1016 / S0140-6736 (18) 31809-9 . PMID 30638909 . S2CID 58632705 . Архивировано (PDF) из оригинала 27 сентября 2019 года . Проверено 27 сентября 2019 года .   
  12. ^ a b Джульяно Д., Майорино М. И., Белластелла Г., Эспозито К. (2018). «Больше сахара? Нет, спасибо! Неуловимая природа низкоуглеводных диет». Эндокринная (Обзор). 61 (3): 383–387. DOI : 10.1007 / s12020-018-1580-х . PMID 29556949 . S2CID 4032074 .  
  13. ^ «Диетические справочные поступления (DRI)» (PDF) . Национальная медицинская академия. Архивировано из оригинального (PDF) 19 октября 2015 года . Проверено 31 августа 2015 года .
  14. ^ Совет по продовольствию и питанию (2002/2005). Нормы потребления энергии, углеводов, клетчатки, жиров, жирных кислот, холестерина, белков и аминокислот с пищей . Вашингтон, округ Колумбия: The National Academies Press . Страница 769 Архивировано 12 сентября 2006 года в Wayback Machine . ISBN 0-309-08537-3 
  15. ^ Совместная консультация экспертов ВОЗ / ФАО (2003 г.). Диета, питание и профилактика хронических заболеваний (PDF) . who.int . Женева: Всемирная организация здравоохранения . С. 55–56. ISBN  978-92-4-120916-8. Архивировано из оригинального (PDF) 4 апреля 2003 года.
  16. ^ Б с д е е Шварца МВт, Seeley RJ, Зельцер Л.М., Древновский А, Е, Ravussin Redman Л.М., и др. (2017). «Патогенез ожирения: научное заявление эндокринного общества» . Endocr Rev (научное заявление). 38 (4): 267–296. DOI : 10.1210 / er.2017-00111 . PMC 5546881 . PMID 28898979 .  
  17. ^ Butryn ML, Clark VL, Coletta MC (2012). Akabas SR, et al. (ред.). Поведенческие подходы к лечению ожирения . Учебник ожирения . Джон Вили и сыновья. п. 259. ISBN 978-0-470-65588-7. Взятые вместе, эти результаты показывают, что потребление калорий, а не состав макроэлементов, определяет долгосрочное поддержание потери веса.
  18. ^ а б в г Нонас CA, Долинс KR (2012). Akabas SR, et al. (ред.). Диетические подходы к лечению ожирения . Учебник ожирения . Джон Вили и сыновья. С. 295–309. ISBN 978-0-470-65588-7.
  19. ^ а б в г д Холл К.Д. (2017). «Обзор углеводно-инсулиновой модели ожирения». Eur J Clin Nutr (Обзор). 71 (3): 323–326. DOI : 10.1038 / ejcn.2016.260 . PMID 28074888 . S2CID 54484172 .  
  20. ^ Б Belluz J (20 февраля 2018 годы). «Мы долго обвиняли углеводы в том, что они делают нас толстыми. Что, если это неправильно?» . Vox. Архивировано 24 декабря 2018 года . Проверено 23 декабря 2018 года .
  21. ↑ Barclay E (20 сентября 2012 г.). «Миллиардеры финансируют« Манхэттенский проект »по вопросам питания и ожирения» . Новости WBUR. Архивировано 2 июля 2019 года . Дата обращения 2 июля 2019 .
  22. ↑ Waite E (8 августа 2018 г.). «Борьба крестового похода науки о питании с бюджетом в 40 миллионов долларов» . Проводной . Архивировано 23 декабря 2018 года . Проверено 23 декабря 2018 года .
  23. ^ a b Людвиг Д.С., Виллетт WC, Volek JS, Neuhouser ML (ноябрь 2018 г.). «Диетический жир: от врага к другу?» . Наука (Обзор). 362 (6416): 764–770. Bibcode : 2018Sci ... 362..764L . DOI : 10.1126 / science.aau2096 . PMID 30442800 . 
  24. ^ Б с д е е г Churuangsuk С, М, Kherouf Combet Е, Постный М (2018). «Низкоуглеводные диеты при избыточном весе и ожирении: систематический обзор систематических обзоров» (PDF) . Obes Rev (Систематический обзор). 19 (12): 1700–1718. DOI : 10.1111 / obr.12744 . PMID 30194696 . S2CID 52174104 . Архивировано (PDF) из оригинала 23 сентября 2019 года . Дата обращения 4 октября 2019 .   
  25. ↑ Людвиг Д.С. (июнь 2020 г.). «Кетогенная диета: доказательства оптимизма, но необходимы качественные исследования» . J. Nutr. (Рассмотрение). 150 (6): 1354–1359. DOI : 10.1093 / JN / nxz308 . PMC 7269727 . PMID 31825066 .  
  26. ^ Мансур N, Vinknes KJ, Veierød MB, Retterstøl K (февраль 2016). «Влияние низкоуглеводных диет против низкожировых диет на массу тела и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований». Британский журнал питания . 115 (3): 466–79. DOI : 10.1017 / S0007114515004699 . PMID 26768850 . 
  27. ^ Ху T, Миллс KT, Яо L, Demanelis K, M Eloustaz, Янси WS, Келли Т.Н., Он J, Bazzano LA (октябрь 2012). «Влияние низкоуглеводных диет по сравнению с низкожировыми диетами на метаболические факторы риска: метаанализ рандомизированных контролируемых клинических испытаний» . Американский журнал эпидемиологии . 176 Suppl 7 (Suppl 7): S44–54. DOI : 10.1093 / AJE / kws264 . PMC 3530364 . PMID 23035144 .  
  28. ^ Gjuladin-Hellon Т, Дэвис И.Г., Пенсон Р, Амири Baghbadorani R (2018). «Влияние диет с ограничением углеводов на уровни холестерина липопротеинов низкой плотности у взрослых с избыточным весом и ожирением: систематический обзор и метаанализ» (PDF) . Nutr Rev (Систематический обзор). 77 (3): 161–180. DOI : 10.1093 / nutrit / nuy049 . PMID 30544168 . S2CID 56488132 . Архивировано 6 мая 2020 года (PDF) из оригинала . Проверено 19 апреля 2020 .   
  29. ^ Schwingshackl L, Chaimani A, Schwedhelm C, Toledo E, Pünsch M, Hoffmann G и др. (2018). «Сравнительные эффекты различных диетических подходов на артериальное давление у пациентов с гипертонией и предгипертензией: систематический обзор и сетевой метаанализ» . Crit Rev Food Sci Nutr (Систематический обзор). 59 (16): 2674–2687. DOI : 10.1080 / 10408398.2018.1463967 . PMID 29718689 . 
  30. ^ Общественное здравоохранение Англии (2015). «Углеводы и здоровье» (Отчет). Научный консультативный совет по питанию: 57, 85. Архивировано 21 декабря 2018 года . Проверено 21 декабря 2018 г. - через The Stationery Office. Не было обнаружено значимой связи между общим потреблением углеводов в граммах в день и заболеваемостью сахарным диабетом 2 типа. Цитировать журнал требует |journal=( помощь )
  31. ↑ Meng Y, Bai H, Wang S, Li Z, Wang Q, Chen L (2017). «Эффективность низкоуглеводной диеты для лечения сахарного диабета 2 типа: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований». Исследования диабета и клиническая практика . 131 : 124–131. DOI : 10.1016 / j.diabres.2017.07.006 . PMID 28750216 . 
  32. ^ van Zuuren EJ, Fedorowicz Z, Kuijpers T, Pijl H (август 2018). «Влияние низкоуглеводной диеты по сравнению с диетой с низким содержанием жиров на метаболический контроль у людей с диабетом 2 типа: систематический обзор, включая оценки GRADE» . Американский журнал клинического питания . 108 (2): 300–331. DOI : 10.1093 / ajcn / nqy096 . PMID 30007275 . 
  33. ↑ Эверт, Элисон Б. (май 2019 г.). «Терапия питанием для взрослых с диабетом или преддиабетом: консенсусный отчет» . Уход за диабетом . 42 (5): 731–754. DOI : 10.2337 / dci19-0014 . PMC 7011201 . PMID 31000505 .  
  34. ^ а б Браунс Ф (2018). «Профилактика избыточного веса и диабета: рекомендуется ли диета с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров?» . Eur J Nutr (Обзор). 57 (4): 1301–1312. DOI : 10.1007 / s00394-018-1636-у . PMC 5959976 . PMID 29541907 .  
  35. ^ Suyoto PST (2018). «Влияние низкоуглеводной диеты на маркеры функции почек у пациентов с сахарным диабетом 2 типа: метаанализ». Diabetes Metab Res Rev (Мета-анализ). 34 (7): e3032. DOI : 10.1002 / dmrr.3032 . PMID 29904998 . S2CID 49215700 .  
  36. ↑ Meng Y, Bai H, Wang S, Li Z, Wang Q, Chen L (сентябрь 2017 г.). «Эффективность низкоуглеводной диеты для лечения сахарного диабета 2 типа: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований». Исследования диабета и клиническая практика . 131 : 124–131. DOI : 10.1016 / j.diabres.2017.07.006 . PMID 28750216 . 
  37. ^ a b Комитет профессиональной практики Американской диабетической ассоциации (2019). «Комитет профессиональной практики: Стандарты медицинской помощи при диабете - 2019» . Уход за диабетом . 42 (Приложение 1): s46 – s60. DOI : 10.2337 / DC19-S005 . PMID 30559231 . Архивировано 18 декабря 2018 года . Проверено 18 декабря 2018 . 
  38. ^ Эверт А.Б., Деннисон М., Гарднер С.Д., Гарви В.Т., Лау К.Х., МакЛауд Дж. И др. (Май 2019). «Терапия питанием для взрослых с диабетом или преддиабетом: консенсусный отчет» . Уход за диабетом (рекомендации профессионального сообщества). 42 (5): 731–754. DOI : 10.2337 / dci19-0014 . PMC 7011201 . PMID 31000505 .  
  39. ^ a b Maughan RJ, Greenhaff PL, Leiper JB, Ball D, Lambert CP, Gleeson M (1997). «Состав диеты и выполнение упражнений высокой интенсивности». J Sports Sci (Обзор). 15 (3): 265–75. DOI : 10.1080 / 026404197367272 . PMID 9232552 . 
  40. ^ Мартин-МакГилл, Кирсти Дж .; Бреснахан, Ребекка; Леви, Роберт Дж .; Купер, Пол Н. (24 июня 2020 г.). «Кетогенные диеты при лекарственно-устойчивой эпилепсии» . Кокрановская база данных систематических обзоров . 6 : CD001903. DOI : 10.1002 / 14651858.CD001903.pub5 . ISSN 1469-493X . PMC 7387249 . PMID 32588435 .   
  41. ^ a b c «Обзор диеты: кетогенная диета для похудения» . Школа общественного здравоохранения TH Chan, Гарвардский университет. 2019. Архивировано 2 июля 2019 года . Проверено 30 июня 2019 .
  42. ↑ Кери Ганс (15 января 2019 г.). «Десять самых популярных диет Google за 2018 год» . Новости США и мировой отчет .
  43. ^ «Кето диета» . Новости США Лучшие диеты 2021 . Проверено 6 января 2021 года .
  44. ^ Seidelmann SB, Claggett B, Cheng S, Henglin M, Shah A, Steffen LM и др. (2018). «Диетическое потребление углеводов и смертность: проспективное когортное исследование и метаанализ» . Lancet Public Health (Мета-анализ). 3 (9): e419 – e428. DOI : 10.1016 / S2468-2667 (18) 30135-X . PMC 6339822 . PMID 30122560 .  
  45. ^ Улла Вт, Хамид М, Мохаммад Абдулла Аммар Н, Ур Рашид М, Инайат F (январь 2018). «Еще одна буква D в MUDPILES? Обзор недиабетического кетоацидоза, связанного с диетой» . Журнал расследований медицинских случаев . 6 : 232470961879626. DOI : 10,1177 / 2324709618796261 . PMC 6108016 . PMID 30151400 .  
  46. ↑ Hu T, Bazzano LA (апрель 2014 г.). «Низкоуглеводная диета и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний: данные эпидемиологических исследований» . Питание, обмен веществ и сердечно-сосудистые заболевания . 24 (4): 337–43. DOI : 10.1016 / j.numecd.2013.12.008 . PMC 4351995 . PMID 24613757 .  
  47. ^ Морган W (1877). Сахарный диабет: история, химия, анатомия, патология, физиология и лечение . Гомеопатическая издательская компания.
  48. Перейти ↑ Einhorn M (1905). Лекции по диетологии . Сондерс. Архивировано 29 августа 2013 года . Дата обращения 15 марта 2020 .
  49. ^ Бантинг Вт (1869 г.). Письмо о тучности, адресованное общественности (4-е изд.). Лондон, Англия: Харрисон. Архивировано 26 декабря 2007 года . Проверено 2 января 2008 года .
  50. Перейти ↑ Groves B (2002). "Уильям Бантинг, отец низкоуглеводной диеты" . Фонд Вестона А. Прайса . Архивировано 1 декабря 2007 года . Проверено 22 ноября 2007 года .
  51. ^ а б Штайнер WR (1916). «Голодание при сахарном диабете» . Труды Медицинского общества штата Коннектикут : 176–184. Архивировано 24 сентября 2017 года . Проверено 30 октября 2016 года . 124-я ежегодная конвенция
  52. ^ Аллен FM, Фитц R, Стиллман E (1919). Полное диетическое регулирование при лечении диабета . Нью-Йорк: Институт медицинских исследований Рокфеллера. Архивировано 10 мая 2017 года . Проверено 31 октября 2016 года .
  53. ^ Другой публикацией о подобной схеме была Hill LW, Eckman RS (1915). Лечение диабета голоданием с помощью серии градуированных диет, применяемых в больнице общего профиля Массачусетса . Бостон: WM Леонард.
  54. ^ Диета ВВС . Торонто, Канада: издательство Air Force Diet Publishers. 1960 г.
  55. Перейти ↑ Jameson G, Williams E (2004). Диета пьющего человека . Сан-Франциско: Кэмерон. ISBN 978-0-918684-65-3.
  56. ^ Гордон Е, Голдберг М, Chosy G (октябрь 1963). «Новая концепция лечения ожирения». JAMA . 186 (1): 50–60. DOI : 10.1001 / jama.1963.63710010013014 . PMID 14046659 . 
  57. ^ «Критика низкоуглеводных кетогенных схем снижения веса. Обзор диетической революции доктора Аткинса». JAMA . 224 (10): 1415–9. Июнь 1973 г. doi : 10.1001 / jama.1973.03220240055018 . PMID 4739993 . 
  58. ^ Jenkins DJ, Wolever TM, Taylor RH, Barker H, Fielden H, Baldwin JM, Bowling AC, Newman HC, Jenkins AL, Goff DV (март 1981). «Гликемический индекс продуктов: физиологическая основа углеводного обмена». Американский журнал клинического питания . 34 (3): 362–6. DOI : 10.1093 / ajcn / 34.3.362 . PMID 6259925 . 
  59. ↑ Бек, Лесли (17 июля 2018 г.). «Почему человек, который показал нам гликемический индекс, хочет, чтобы мы стали веганами» . Глобус и почта . Архивировано 17 марта 2019 года . Дата обращения 9 ноября 2019 .
  60. ^ "Час новостей PBS: Безумие с низким содержанием углеводов" . Pbs.org. Архивировано 9 декабря 2011 года . Проверено 18 декабря 2011 года .
  61. ^ Рейнберг, Стивен. «Американцы ищут здоровье в меню: исследование показало, что питание играет все более важную роль в выборе ресторанов вне дома» . Архивировано из оригинального 28 сентября 2007 года . Проверено 28 сентября 2007 года .
  62. ^ Schooler L (22 июня 2004). "Низкоуглеводные диеты сокращают прибыльность Криспи Крема" . Утреннее издание . Национальное общественное радио. Архивировано 8 марта 2012 года . Проверено 18 декабря 2011 года .
  63. ^ St Jeor ST, Говард Б.В., Превитт ТЕ, Bovee В, Bazzarre Т, Эккель RH (октябрь 2001 г.). «Диетический белок и снижение веса: заявление для медицинских работников от Комитета по питанию Совета по питанию, физической активности и метаболизму Американской кардиологической ассоциации» . Тираж . 104 (15): 1869–74. DOI : 10,1161 / hc4001.096152 . PMID 11591629 . Эти диеты обычно связаны с более высоким потреблением общего жира, насыщенных жиров и холестерина, потому что белок поступает в основном из животных источников. ... Благоприятное воздействие на липиды крови и инсулинорезистентность связано с потерей веса, а не с изменением калорийности. ... Диеты с высоким содержанием белка также могут быть связаны с повышенным риском ишемической болезни сердца из-за потребления насыщенных жиров, холестерина и других связанных с питанием факторов.
  64. ^ Американский фонд Почки : Американский Почки фонд предупреждает о влиянии высокого Белковые диеты на почки здоровья: 25 апреля 2002