Дикая индейка (бурбон)
Wild Turkey — это бренд прямого виски из бурбона из Кентукки, который перегоняется и разливается в бутылки компанией Wild Turkey Distilling Co, подразделением Campari Group . Винокурня расположена недалеко от Лоуренсбурга, штат Кентукки . Он предлагает туры и является частью American Whisky Trail и Kentucky Bourbon Trail .
В 1891 году Томас Рипи построил винокурню Old Hickory Distillery в Тайроне, штат Кентукки , недалеко от Лоуренсбурга, на месте бывшей винокурни Old Moore. [ править ] После сухого закона семья Рипи (Томас умер в 1902 году) перестроила винокурню и снова начала производить бурбон. [1] Рипи продавали бурбон, произведенный на этом заводе, различным оптовикам, которые разливали бурбон в бутылки под своими собственными брендами. Остин Николс был одним из таких оптовиков.
Говорят, что бренд «Wild Turkey» возник после того, как руководитель Остина Николса Томас Маккарти взял несколько образцов со склада во время охоты на диких индюков в 1940 году. Бурбон оказался настолько популярным среди его друзей, что они продолжали просить его о «этом диком бурбон из индейки». [2] Остин Николс начал разливать по бутылкам Wild Turkey в 1942 году. [1]
В течение следующих трех десятилетий Остин Николс оставался производителем, не производящим спиртные напитки, — он разливал бурбон, купленный на открытом рынке под брендом Wild Turkey. Большая часть этого виски была куплена на винокурне Ripys/Gould в Тайроне. В 1971 году Остин Николс приобрел завод, тогда известный как Boulevard Distillery, и изменил название на Wild Turkey Distillery. [4]
9 мая 2000 года пожар уничтожил семиэтажный стареющий склад компании в округе Андерсон, штат Кентукки. В нем находилось более 17 000 деревянных бочек из-под виски. [6] Горящий виски хлынул со склада и поджег лес. Пожарные спасли водоочистную станцию Лоуренсбурга от разрушения. Однако примерно 20% виски утекало в реку Кентукки . [7] Загрязнение реки потребовало временной остановки водоочистных сооружений. Чиновники приказали ограничить использование воды. Предприятия и школы были закрыты из-за нехватки воды. [8] Разлив алкоголя также истощил кислород в реке, убив примерно 228 000 рыб на 66-мильном участке. Агентство по охране окружающей среды и Береговая охранаГруппа Gulf Strike проаэрировала реку с помощью оборудования, установленного на баржах. [8] Компания заплатила 256 000 долларов Департаменту рыбы и дикой природы штата Кентукки, чтобы восстановить популяцию рыб в реке. [8]
В 2011 году Wild Turkey начали перегонять на недавно построенном объекте рядом со старым спиртзаводом. Новый ликероводочный завод находится там, где раньше располагался старый завод по розливу. [10]
