Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Аверроа билимби
Аверроа билимби dsc03692.jpg
Научная классификация редактировать
Королевство:Plantae
Клэйд :Трахеофиты
Клэйд :Покрытосеменные
Клэйд :Eudicots
Клэйд :Росиды
Заказ:Oxalidales
Семья:Oxalidaceae
Род:Аверроа
Разновидность:
А. билимби
Биномиальное имя
Аверроа билимби
Синонимы [1]
  • Averrhoa abtusangulata Stokes
  • Averrhoa obtusangula Stokes

Averrhoa bilimbi (широко известная как билимби , огуречное дерево или древесный щавель [2] ) - плодоносящее дерево рода Averrhoa , семейства Oxalidaceae .

Это близкий родственник дерева карамбола .

Описание [ править ]

Аверроа билимби - небольшое тропическое дерево, произрастающее в Малайзии и Индонезии, достигающее 15 м в высоту. [3] Часто бывает многоствольной , быстро разделяющейся на ответвления . Листья билимби очередные, перистые , длиной около 30–60 см. Каждый лист содержит 11-37 листовок ; яйцевидные или продолговатые, 2–10 см длиной и 1–2 см шириной, сгруппированы на концах ветвей . [4] Листья очень похожи на листья крыжовника отахейта . Дерево cauliflorous с 18-68 цветов в метелкикоторые образуются на стволе и других ветвях. Цветки гетеротристильные, несущие в отвисшие метелковые соцветия . Цветок ароматный, венчик из 5 лепестков длиной 10–30 мм, от желтовато-зеленого до красновато-пурпурного. [5] Плод эллипсоидальной формы, удлиненной формы, размером около 4-10 см, а иногда и слегка 5-угольной формы. [6] Кожица, гладкая или слегка бугристая, тонкая и восковидная, при созревании меняет цвет от светло-зеленого до желтовато-зеленого. [4] Мякоть хрустящая, а сок кислый и очень кислый, поэтому его обычно не употребляют в качестве свежих фруктов. Фрукты часто консервируют и используют как популярный ароматизатор / приправу и являются ключевым ингредиентом многих индонезийских блюд, таких как самбалбелимбинг вулу и асам сунти ( см. Кулинарные интересы) . [7] A. bilimbi имеет большое значение в дополнительной медицине (см. Медицинские интересы), о чем свидетельствует значительное количество исследований по нему. [5] Согласно традиционным индонезийским / малазийским знаниям, ствол и ветви дерева требуют воздействия солнечного света для начала цветения / плодоношения, чему может способствовать удаление листьев с внутреннего кронштейна.

Распространение и среда обитания [ править ]

Этот вид, возможно возникший на Молуккских островах , Индонезия , в настоящее время культивируется и встречается по всей Индонезии , Филиппинах , Шри-Ланке , Бангладеш , Мальдивах , Мьянме (Бирма) и Малайзии . Это также распространено в других странах Юго-Восточной Азии . В Индии , где он обычно растет в садах, билимби одичал в самых теплых регионах страны. [8] Это также замечено в прибрежных районах Южной Индии .

За пределами Азии дерево выращивают на Занзибаре . В 1793 году билимби был завезен на Ямайку из Тимора и через несколько лет стал культивироваться по всей Центральной и Южной Америке, где он известен как мимбро . В Суринаме этот фрукт известен как lange birambi . Завезенный в Квинсленд в конце 19 века , он с тех пор выращивается в этом регионе в коммерческих целях. [8] В Гайане это называется Сурье, Один палец, Билимби и Камранга.

По сути, это тропическое дерево, менее устойчивое к холоду, чем карамбола , лучше всего растет на богатой и хорошо дренированной почве (но также выдерживает известняк и песок ). Он предпочитает равномерно распределенные осадки в течение года, но с засушливым сезоном от 2 до 3 месяцев . Поэтому вид не встречается, например, в самой влажной части Малайзии . Во Флориде , где это редкое любопытство, дереву нужна защита от ветра и холода. [8]

Кулинарный интерес [ править ]

В Индонезии , А. bilimbi, локально известный как belimbing wuluh, часто используются , чтобы дать кислый или кислый вкус к пище, заменяя тамаринд или томат. В северо-западной провинции Ачех его консервируют путем соления и сушки на солнце, чтобы сделать асам сунти, кухонную приправу для приготовления разнообразных аченских блюд.

На Филиппинах , где он обычно растет на заднем дворе, фрукты едят в сыром виде или обмакивают в каменную соль. Его можно приготовить с карри или добавить в качестве закваски к обычным филиппинским блюдам, таким как синиган , пинангат и паксив . Его сушат на солнце для сохранения. Из него также делают салат, смешанный с помидорами, нарезанный лук с соевым соусом в качестве заправки.

Сырые билимби готовят в качестве приправы и подают в Коста-Рике с рисом и бобами .

На Дальнем Востоке , откуда это дерево возникло, его иногда добавляют в карри .

В Малайзии из него также делают довольно сладкое варенье .

В Керале и Бхаткале , Индия , его используют для приготовления солений и рыбного карри, особенно с сардинами, в то время как в Карнатаке , Махараштре и Гоа фрукты обычно едят сырыми с солью и специями. В Гайане и Маврикии из него тоже делают ачары / соленые огурцы.

На Мальдивах, где он известен как билимагу , его маринуют с ароматными специями и едят с рисом и местной гарудхией (рыбный суп). Он также используется в различных мальдивских местных блюдах, таких как Боакибаа и Машуни, в качестве подкисляющего агента. В районе Адду на Мальдивах цветы растения билимби широко использовались в 20 веке в качестве красителя для ткани.

На Сейшельских островах его часто используют в качестве ингредиента для придания пикантного вкуса многим блюдам сейшельской креольской кухни, особенно рыбным. Его часто используют в рыбе на гриле, а также (почти всегда) в блюде из мяса акулы , называемом сатини рекен . Его также готовят с луком, помидорами и перцем чили, чтобы сделать соус. Иногда их обрабатывают солью, чтобы использовать в не сезон.

Сок билимби (с pH около 4,47) превращается в охлаждающий напиток . Он может заменить манго при приготовлении чатни . Кроме того, фрукты можно консервировать путем маринования [9], что снижает их кислотность.

Медицинский интерес [ править ]

На Филиппинах листья служат пастой при зуде , отеках, ревматизме , паротите или кожных высыпаниях. В других местах они используются для укусов ядовитых существ. Настой листьев применяют как тонизирующее средство после родов, а настой цветов - при молочнице , простуде и кашле . Малайзийцы используют ферментированные или свежие листья билимби для лечения венерических заболеваний . Во Французской Гвиане сироп из фруктов используется для лечения воспалительных заболеваний. На сегодняшний день нет научных данных, подтверждающих эффективность такого использования.

В некоторых деревнях в районе Тируванантапурам в Индии плоды билимби использовались в народной медицине для борьбы с ожирением. Это привело к дальнейшим исследованиям его антигиперлипидемических свойств. [10] [11]

Плод содержит большое количество оксалатов . Острая почечная недостаточность из-за некроза канальцев, вызванного оксалатом, была зарегистрирована у нескольких людей, которые постоянно пили концентрированный сок для лечения высокого уровня холестерина . [12]

Другое использование [ править ]

В Малайзии для очистки лезвий криса используют очень кислые билимбисы . [13] На Филиппинах его часто используют в сельской местности в качестве альтернативы пятновыводителю. [14]

Галерея [ править ]

  • Фрукты

  • Цветы

  • Аверроа билимби цветок

  • Билимби дерево полно фруктов

  • Аверроа билимби - небольшое тропическое дерево, произрастающее в Малайзии и Индонезии, достигающее 15 м в высоту.

  • Аверроа билимби - небольшое тропическое дерево, произрастающее в Малайзии и Индонезии, достигающее 15 м в высоту.

См. Также [ править ]

  • Averrhoa carambola , близкородственное дерево

Ссылки [ править ]

  1. ^ «Список растений: рабочий список всех видов растений» . Проверено 16 мая 2014 года .
  2. ^ " Averrhoa bilimbi " . Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы (GRIN) . Служба сельскохозяйственных исследований (ARS), Министерство сельского хозяйства США (USDA) . Проверено 9 июня 2017 .
  3. ^ "Averrhoa bilimbi Linn", SpringerReference , Springer-Verlag, 2011, DOI : 10.1007 / springerreference_68116
  4. ^ a b "Averrhoa bilimbi L." Правительство Сингапура, Национальные парки, флора и фауна .
  5. ^ а б Ахмед, КамарУддин; Альхассан, Альхассан Мухаммад (2016). «Averrhoa bilimbiLinn: обзор его этномедицинского использования, фитохимии и фармакологии» . Журнал фармации и биологических наук . 8 (4): 265–271. DOI : 10.4103 / 0975-7406.199342 . ISSN 0975-7406 . PMC 5314823 . PMID 28216948 .   
  6. ^ "Купить плодовое дерево БИЛИМБИ - Averrhoa bilimbi" . www.daleysfruit.com.au . Проверено 25 октября 2018 .
  7. ^ Сюй, Эрен; Виджая, Кристофора; Фарида, Дида (2017). «Характеристика ароматических соединений в индонезийской традиционной приправах (асам сунти), приготовленных из Averrhoa bilimbi L.» Emirates Журнал сельского хозяйства и продовольствия : 1. дои : 10,9755 / ejfa.2016-11-1577 . ISSN 2079-052X .  
  8. ^ a b c Мортон, Дж. 1987. Билимби. п. 128–129 В: Плоды теплого климата. Джулия Ф. Мортон, Майами, Флорида.
  9. ^ "Ачар билимби-Билимби рассол" . ile-maurice.tripod.com .
  10. ^ Pushparaj, Питер Натесан (2004). Оценка антидиабетических свойств Averrhoa bilimbi у животных с экспериментальным сахарным диабетом (PDF) . Национальный университет Сингапура . Дата обращения 1 декабря 2010 . [ постоянная мертвая ссылка ]
  11. ^ Амбили, Савитри; Аппиан, Субрамониам; Нагараджан, Натесан Шанмугам (2009). «Исследования антигиперлипидемических свойств плодов Averrhoa bilimbi на крысах». Planta Med . 75 (1): 55–58. DOI : 10,1055 / с-0028-1088361 . PMID 19031370 . 
  12. ^ Хосе П.П., Бакул G; Унни ВН; Seethaleksmy NV; Мэтью А; Раджеш Р; Куриен Г; Раджеш Дж; Джаярадж PM; Кишор Д.С.; и другие. (2013). «Острая оксалатная нефропатия из-за приема фруктового сока Averrhoa bilimbi » . Индийский Дж. Нефрол . 23 (4): 297–300. DOI : 10.4103 / 0971-4065.114481 . PMC 3741977 . PMID 23960349 .  
  13. ^ " Averrhoa bilimbi " . Объединенный мировой колледж Юго-Восточной Азии . Проверено 16 декабря 2010 года .
  14. ^ "Выращивание Камиаса и его многочисленные применения" . EntrePinoys Atbp. Архивировано из оригинального 14 июля 2011 года . Проверено 16 декабря 2010 года .